5.节日的餐桌教学设计第一课时

一、教学目标

1、认识中国食品的特点，感受和了解中国灿烂的饮食文化。

2、能够利用身边的材料进行食品造型的创作、发展学生选择材料、运用材料的能力。

3、能运用绘画的形式表现节日餐桌的场景和气氛，发展学生的绘画表现能力。

4、通过综合美术活动，培养学生热爱生活的美好情感、乐于探究的精神以及集体合作意识。

二、重点难点

能够利用身边的材料进行食品造型的创作、发展学生选择材料、运用材料的能力。

三、教学用具

多媒体课件、水彩笔、素描纸、废旧材料。

四、教学过程

一、组织教学

检查学生用具准备情况

二、导入新课

谈话法引入教学，启发学生回忆并谈谈感受：

你家是怎样过节的？爸爸妈妈做了哪些好吃的菜？

菜肴在造型和色彩上有什么特点？还可以启发学生：有和家人一起去过饭店的经历吗？菜肴在造型和色彩上有什么特点？

（根据学生的发言。可以播放一些菜肴的图片）

三、讲授新课

1、同学们说了这么多美味的菜肴，老师都想马上看看、尝尝了，可是我们现在是在课堂上，怎么办呢？

今天，大家一起来为节日的餐桌大显身手吧！ （板书课题：节日的餐桌）

2、那么，看看你们手里都有什么作菜肴的材料呢？那你怎么把这些废品“变废为宝”？

引导学生思考：这些材料的颜色和外形特点使你联想到哪些菜肴？它适合做些什么？材料之间怎样搭配等。树枝像菜的茎，如果包上彩纸或者涂上颜料，就可以做出菜的感觉。布头可以随意的包出各种形状，可以仿造各种菜的形状。

（利用废弃材料，要根据材料的形状、颜色、质地来来联想创造。）

3、出示学生作品，分小组

欣赏、观察，可以交换。

4、提示学生

“饭”要大家一起“做”才有意思，引导学生一起设计菜谱。提示学生，你有什么好主意来安排一顿“节日的大餐”？你的节日大餐有什么特点？

提示，一个人做一桌菜时间不充足，可以大家组成一个厨师团队，进行一个擂台赛（列出菜谱，分工到位，例如：某某负责凉菜、某某和某某负责热菜、某某负责甜菜、某某负责主食）

（教师可以用课件制作擂台赛的背景）

四、课堂练习，教师辅导

学生作业当中，教师注意观察学生小组合作的情况，做好记录，及时调控。

五、全课总结

1、学生们的作品完成之后，进行与游戏相结合的评价活动。色、香、味俱全。造型的创新，给人的视觉感受和心理感受。

2、点评作业，可在模拟进餐的活动中进行隐性评价，比如，哪道菜让你看了流口水？谁做菜的想法最奇特？谁的菜名起的最美等。

最后，评出团队冠军，大厨冠军亚军及季军。

五、作业：设计一份富有特色的节日菜单，和同学一起来布置节日的餐桌。

六：板书设计

节日的餐桌

菜肴的特点：

色、香

、味

俱全

多媒体课件展示菜肴图片