科学·技术·社会　酶为生活添姿彩教学设计(第二课时)

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细胞中的糖类和脂质

教案（10）

教学目标

1.概述糖类的种类和作用。

2.举例说出脂质的种类和作用。

3.说明生物大分子以碳链为骨架。

教学重点

（1）糖类的种类和作用。

（2）生物大分子以碳链为骨架。

教学难点

（1）多糖的种类。

（2）生物大分子以碳链为骨架。

教学教程：

教学内容

引入

教师活动

提出问题，激发学生兴趣：1.作为早餐，你会选择牛奶鸡蛋还是面包开水？2. 很多人对脂肪类食物敬而远之，脂肪真的如此可怕吗？

问题探讨

1.不一样。

2.糖类。

学生活动

思考问题，展开讨论并自由发言回答问题。

细胞中的通过解答上面的问题，指出糖类是主要的能源物质。

糖类

学生举例糖类的概念：关于碳水化合物名称的起源，可以举出一些例子。日常生活哪些糖类是不符合“碳水化合物”。

1、

糖类：（组成元素：CHO）

1）糖类的功能：糖类是生物体内的主要能源物质。

（所含能量：脂肪＞糖类，氧化分解耗氧量：脂肪＞糖类；原因是脂肪中C、H元素所占比例高，O元素所占比例低）

单糖：葡萄糖，果糖，（还原糖）半乳糖，

核糖（RNA的组成成分）和脱氧核糖（DNA的组成成分）

二糖：麦芽糖（2分子葡萄糖）

蔗糖（果糖+葡萄糖）

——植物特有

乳糖（葡萄糖+半乳糖）——动物特有

多糖：淀粉（植物细胞内的储能物质），合成场所：叶绿体

中接触到的糖。

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纤维素（植物细胞壁成分），合成场所：高尔基体

糖原

肝糖元：肝脏细胞中，调节血糖平衡

（人和动物细胞内

肝糖元

血糖

的储能物质）

肌糖元：肌肉细胞中，肌糖元

血糖

旁栏思考题

1.糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。

细胞中的从动物脂肪和植物脂肪引入。脂质的一般特性：分布、组成元脂质

素、溶解性、种类。

脂肪：完成讨论题，1，脂肪主要分布在动物的皮下组织、内脏周围。2，例如花生等。3，略。总结脂肪的作用：储存能量（为什么）；保温；保护

磷脂：作用——组成细胞膜、多种细胞器的重要成分。分布

固醇：代表的物质（维生素D、性激素、胆固醇），各自的作用。

以问题作为引导：1，三种有机物共有那些特点？（都有C、H、O，都是有小单位连接而成）2，这些小单位以什么相连？

脂质（组成元素：CHO

1～2%）

1）

脂肪。细胞内良好的储能物质（新教材）生物体内主要的储能物质（老教材）；保温，缓冲减压作用

2）

磷脂（含P）。生物膜的主要成分。构成生物膜的基本支架：磷脂双分子层

3）

固醇：胆固醇（细胞膜的重要万分，在人体内参与脂质运输。性激素：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成。维生素D：促进人和动物对钙和磷的吸收。

思考与讨论

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根据自己的实际生活经验对脂肪相关问题进行讨论。

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1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。

2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。

3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。

2.熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量。

理解生物以问题作为引导：1，三种有机物共有那些特点？（都有C、H、回忆前面大分子以O，都是有小单位连接而成）2，这些小单位以什么相连？

碳链为骨碳链是生物构成生物大分子的基本骨架

架

生物大分子：蛋白质、多糖、核酸

等

基本单位称为单体，生物大分子称为多聚体。

学***有机物的化学组成，回答老师的问题。

练习

基础题

1.（1）√；（2）√。

2.C。

3.C。

4.C。

5.C。

拓展题

1.提示：糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。

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2.提示：葡萄糖是不能水解的糖类，它不需要消化可以直接进入细胞内，因此葡萄糖可以口服也可以静脉注射；但是蔗糖只能口服而不可以静脉注射，因为蔗糖是二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞。蔗糖经过口服后，可以在消化道内消化分解，变成单糖后被细胞吸收。

教学反思：

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