全章复习与测试教案（名师）

探索生物大分子的奥秘（1课时）

教学目标：

【知识】：初步了解分子与生物学之间的关系

了解中国合成牛胰岛素事件。

【技能】；培养分析分析资料的能力。

【情感与态度】：了解中国是首个人工合成有生物活性的有机物的国家，增强学生的民族自豪感；

初步了解分子生物学的成果，帮助学生树立学习的目标；

阅读访谈，学习科学家们实事求是、艰苦钻研的精神。

教学重难点：激发学生对高中生物的兴趣是本课的重点。

教学过程：

（一）

以概述《细胞与分子》模块作为引入。

师：比较初中阶段所学习的生物知识特点，大家拿到课本可能会想，初中的时候不是已经学过细胞了吗？为什么高中还要再学呢？初中的生物知识着重让学生了解生物学的大概情况，而且因为学生没有相关的化学知识和足够的空间想象能力，所以很多知识在初中阶段是没有办法说明白的。就拿细胞结构来说吧，初中的时候，老师只能让学生知道动物细胞是由细胞膜、细胞质、细胞核构成，至于细胞为什么是有生命的，细胞是怎么样生活的，都没有办法说得清楚。只有在同学们在初三、高一学习了化学的基础知识后我们才可以对生命进一步的学习。学习科学就是这样，当你掌握的知识越多时候，反而觉得自己不知道的东西就更多。

这个学期开设的《分子与细胞》模块，将为我们在化学分子的层面上，解释细胞的结构以及生命活动。解答在初中阶段没有办法解开的谜团，也为后面的学习打下基础。

（二）

人工合成牛胰岛素事件以及科学家访谈录

师：要了解分子与生物学之间的关系，我们先来看一个我们国家在这方面的杰出成果。（展示出我国人工合成牛胰岛素的背景资料）。

学生阅读背景资料和阅读课文中的访谈录，以问题引导：人工合成牛胰岛素在生物学上有什么重大的意义？从访谈录中，你认为造就了这次成功的因素是什么？阅读完了这些资料，你觉得对于你学习高中生物，在方法上有什么启发呢？

（三）

简单介绍高中生物的教材、学习方法和意义

1．教材分为必修3个模块、选修3个模块。必修：分子与细胞、遗传与进化、稳态与环境，简述三者之间知识结构上的关系；必修：

1．

高中新教材的特点：需要学生更多的参与到教学活动中来；增加了探究活动（什么是探究活动、探究活动的流程：发现问题，作出假设，设计实验，作出结论）、模型制作等，这些都要求学生全身心地投入到教学活动。

2．

学习生物学的意义：生物学在现代社会中的地位和相关领域的成果，各个学科之间的边界已经模糊，而出现了多学科的交叉；学习生物学不仅仅是知识的互动，更加是能力培养和思维方式不断完善的过程。

第一章

走进细胞 第1节 从生物圈到细胞（2课时）

一、

教学目标：

【知识】：举例说出生命活动建立在细胞的基础上。

说出生命系统的结构层次。

【情感态度】：认同细胞是基本的生命系统。

二、

教学重难点：细胞是基本的生命系统是重点；说出生命系统的层次是难点

三、

教学用具：ppt幻灯片

四、

课前准备：让学生收集关于冠装病毒相关的资料。

教学过程

教学内容

引入新课

教师活动

学生活动

教师活动

讨论、思以“病毒是不是生物？”问题引入，简单复习病毒的结构（没有细胞考问题：结构，只有蛋白质外壳和核酸核心，但是能复制）。举引起SARS的冠状病病毒是毒为例，提出问题，病毒在细胞外不具备很多生命的基本特征，它是怎么怎么样复制的呢？……冠状病毒在那些细胞里面复制呢？

复制问题探讨

的？（在1.提示：病毒尽管不具有细胞结构，但它可以寄生在活细胞中，利细胞内）

用活细胞中的物质生活和繁殖。

汇报冠2.提示：SARS病毒侵害了人体的上呼吸道细胞、肺部细胞，由于肺状病毒部细胞受损，导致患者呼吸困难，患者因呼吸功能衰竭而死亡。此外，SARS的相关病毒还侵害人体其他部位的细胞。

的资料

1、无细胞结构，既不属于真核生物，也不属于原核生物。营养方式为寄生，并且只有寄生在生物体的活细胞内才能进行正常的生命活动。病毒无单独的新陈代谢，病毒属于生物但不属于生命系统。

蛋白质外壳（衣壳）（上有抗原决定簇决定了病

毒的抗原特异性） 2、（真）病毒的结构 RNA（少数病毒：SARS、

核酸(核心) HIV、TMV、流感病毒）

DNA（绝大多数病毒）

小结上面的内容，没有细胞结构的病毒在细胞外表现不出生命的特征，说明细胞是生命的基本特征。（为什么呢？）细胞的任何一部分脱离了细胞就不具有独立生存的能力，大分子物质也不具有生命的特征。所以细胞是生命活动的基本单位。提出问题：细胞能表现出那些生命活动呢？指导学生阅读资料，并开展讨论。

小结：（幻灯片展示提纲）细胞为什么是生命结构和功能的基本单位。一个细胞能完成各种生命活动；多细胞生物是在在细胞生命活动基础上实现各种的生命功能。（举出一些实例）

阅读资料并讨论：

（实例一：草履虫除了分裂和运动，还

分析细胞是生命活动的基本单位

生物

生物类型

草履虫

单细胞生物

生命活动

运动和分裂

基本特征

运动和繁殖

说明

单细胞生物具有生命的基本特征

能镊食、生物

发育

长和发细胞开始的，其生长和发育也是建表排泄，生育

立在细胞的分裂和分化基础上的

1 生长，应命活激；实例人

多细胞缩手反应激性

反射等神经活动需要多种细胞的动离二：精子生物

射

参与

不开和卵细艾滋非细胞侵入人繁殖

病毒在活细胞中繁殖

细胞胞作为病病形态的体的淋的实桥梁，胚毒

生物

巴细胞

例

胎发育人

人和高免疫

应激性

免疫作为机体对入侵病原微生物资料与细胞等动物

的一种防御反应，需要淋巴细胞的分析

的生长、参与

1分裂、分.提示：草履虫除能完成运动和分裂外，还能完成摄食、呼吸、生长、应化有关激性等生命活动。如果没有完整的细胞结构，草履虫不可能完成这些生命系；实例活动。

4：例如2.提示：在子女和父母之间，精子和卵细胞充当了遗传物质的桥梁。疟疾、非父亲产生的精子和母亲产生的卵细胞通过受精作用形成受精卵，受精卵在典感冒子宫中发育成胚胎，胚胎进一步发育成胎儿。胚胎发育通过细胞分裂、分等等

化等过程实现。

3.提示：完成一个简单的缩手反射需要许多种类的细胞参与，如由传入神经末梢形成的感受器、传入神经元、中间神经元、传出神经元、相关的骨骼肌细胞，等等。人的学习活动需要种类和数量繁多的细胞参与。由细胞形成组织，由各种组织构成器官，由器官形成系统，多种系统协作，才能完成学习活动。学习活动涉及到人体的多种细胞，但主要是神经细胞的参与。

4.提示：例如，胰岛细胞受损容易导致胰岛素依赖型糖尿病；脊髓中的运动神经元受损容易导致相应的肢体瘫痪；大脑皮层上的听觉神经元受损可导致听觉发生障碍，等等。

5.提示：例如，生物体的运动离不开肌细胞；兴奋的传导离不开神经细胞；腺体的分泌离不开相关的腺（上皮）细胞，等等。

人

多细胞生殖和繁殖、生多细胞生物的生命活动是从一个地球上生物的种类和数量可谓是恒河沙数，但是这些生物，小到组成它们身体的细胞，大到一个生物个体，一个物种、甚至一个生态系统、整个生物圈，都可以一个一个的生命系统（什么是系统呢），而且这些生命系统之间还有层次的关系。（以一只龟为例分析）

单一个心肌细胞就是一个生命系统，（为什么呢？）因为细胞各个部生命系统分都是互相依存，互相影响，而使细胞能表现生命特征；心肌也是一个系的结构层统（分析略）。引导学生分析心脏、循环系统、个体、种群、群落等也是次（难点）

一个系统。

结构层次

细胞

组织

概念

细胞是生物体结构和功能的基本单位

由形态相似，结构、功能相同的细胞联合在一起

器官

不同的组织按照一定的次序结合在一起

心脏

举例

心肌细胞

心肌组织

完成资料后的“思考与讨论”。

系统

能够共同完成一种或几种生理功能的多个器官按照一定的次序组合在一起

循环系统

个体

由各种器官或系统协调配合共同完成复杂的生命活动的生物。单细胞生物由一个细胞构成生物体

龟

种群

在一定的自然区域内，同种生物的所有个体是一个种群

该区域内同种龟的所有个体

该区域内龟和其他所有生物的种群

群落

在一定的自然区域内，所有的种群组成一个群落

生态系统

生物群落与它的无机环境相互作用而形成的统一整体

龟生活的水生生态系统

地球上只有一个生物圈

生物圈

由地球上所有的生物和这些生物生活的无机环境共同组成

思考与讨论

1.提示：如果把龟换成人，图中其他各层次的名称不变，但具体内容会发生变化。例如，心脏应为二心房、二心室；种群应为同一区域的所有人，等等。应当指出的是，生物圈只有1个。如果换成一棵松树，图中应去掉“系统”这个层次，细胞、组织、器官、种群的具体内容也会改变。如果换成一只草履虫，细胞本身就是个体，没有组织、器官、系统等层次。

2.提示：细胞层次；其他层次都是建立在细胞这一层次的基础之上的，没有细胞就没有组织、器官、系统等层次。另一方面，生物体中的每个细胞具有相对的独立性，能独立完成一系列的生命活动，某些生物体还是由单细胞构成的。

3.提示：一个分子或一个原子是一个系统，但不是生命系统，因为生命系统能完成一定的生命活动，单靠一个分子或一个原子是不可能完成生命活动的。

教学反思：

第2节

细胞的多样性和统一性（2课时）

一、教学目标：

【知识】：了解细胞学说的发展过程

理解细胞的多样性和统一性；细胞形态多样性与功能多样性的关系

原核细胞与真核细胞的比较

【技能】：显微镜高倍镜的使用

制作临时装片

观察不同细胞的差异

【情感态度】：认同科学探索是一个曲折渐进的过程

认识水华对环境的影响以及禁采发菜的意义

二、教学重难点：显微镜高倍镜的使用；细胞的多样性，特别是真核细胞和原核细胞的比较是本课的重点。而了解细胞学说的建立过程是本课的难点。

三、教学用具：实验材料、显微镜、ppt幻灯片。

课前准备：准备好实验的材料（选取多少种细胞？）。

教学教程：

教学内容

教师活动

引导学生观察课本彩图，回忆4种细胞的来源以及复习在初中阶段所了解的细胞的结构。

问题探讨

1.从图中至少可以看出5种细胞，它们分别是：红细胞、白细胞、口腔上皮细胞、正在分裂的植物细胞和洋葱表皮细胞。这些细胞共同的结构有：细胞膜、细胞质和细胞核（植物细胞还有细胞壁，人的成熟红细胞没有细胞核）。

2.提示：细胞具有不同的形态结构是因为生物体内的细胞所处的位置不同，功能不同，是细胞分化的结果。例如，红细胞呈两面凹的圆饼状，这有利于与氧气充分接触，起到运输氧气的作用；洋葱表皮细胞呈长方体形状，排列紧密，有利于起到保护作用。

简单复习一下显微镜的使用。用幻灯片指导学生制作临时装片并使用高倍显微镜观察。并以问题作为引导：你观察的是什么细胞；从低倍镜转换到高倍镜后，视野发生了怎么样的变化？为什么要先用低倍镜找到目标并将其移动到视野中央，再转换高倍镜？尝试用简图来描述一下你观察的细胞；你认为造成细胞形态结构差异的原因是什么？（同种生物之间和不同种生物之间比较）

小结，造成细胞形态结构差异的原因由于功能上的差异。

放大倍数：物镜×目镜，放大的是物体的长或宽；物镜越长，放大倍数越大，离装片的距离越近。目镜越长，放大倍数越小。

如果物体成一列或一行，如比原来放大倍数大4倍，则除以4；

如果物体是满视野的，如比原来放大倍数大4倍，则除以16显微镜的使用方法，重要是高倍镜使用的方法。常考点有：换高倍镜的步骤（物像移中央、转动转换器、调光、调细准焦螺旋） 玻片移动问题：物像在哪边，玻片就往哪边移。

换上高倍镜后物像的变化（物像大了，看到的视野小了，视野比原来暗了）等。

调光：调节反光镜或光圈。

实验

1.使用高倍镜观察的步骤和要点是：（1）首先用低倍镜观察，找到要观察的物像，移到视野的中央。（2）转动转换器，用高倍镜观察，并轻轻转动细准焦螺旋，直到看清楚材料为止。

2.提示：这些细胞在结构上的共同点是：有细胞膜、细胞质和细胞核，植物细胞还有细胞壁。各种细胞之间的差异和产生差异的可能原因是：这些细胞的位置和功能不同，其结构与功能相适应，这是个体发育过程中细胞分化产生的差异。

3.提示：从模式图中可以看出，大肠杆菌没有明显的细胞核，没有核膜，细胞外有鞭毛，等等

学生活动

思考并回答问题

制作临时装片并观察。思考讨论老师的问题，并作出回答交流。

使用显微镜的高倍镜观察集中细胞

第一课时的课后练习

真核细胞与原核细胞（第二课时）

第一题：答案是B 完成练习

第二题：（1）上皮组织细胞、角质保护层细胞、皮下结缔组织细胞；表皮细胞、保卫细胞、叶肉细胞、导管细胞、筛管细胞。（2）共同点：细胞膜、细胞质、细胞核；相异点：植物细胞有细胞壁，液泡和叶绿体。（3）因为两者都有多种组织有机结合，并有一定生理功能。

引导学生比较上一节实验课所绘制的细胞图与大肠杆菌相片、模式图的差异。提出问题：两种细胞之间的主要区别在哪里？

导出原核细胞与真核细胞的概念、以及两者之间的代表生物。（真核细胞如动物、植物、真菌；原核细胞如细菌、蓝藻）

以蓝藻作为例子介绍原核细胞的生活习性。

1.什么是蓝藻，身边熟悉的蓝藻有那些代表生物？（发菜、水华）水华对环境的影响和禁采发菜的环保意义。

2. 形态：比较小，营养方式。细菌主要以寄生、腐生为主，而蓝藻可以进行光合作用。

3．没有成形的细胞核，只有拟核

4．用幻灯片比较一下真核细胞和原核细胞的不同点。然后比较两者的相同点，突出细胞核与拟核物质组成的共同性。

思考与讨论

提示：绝大多数细胞有细胞核，只有少数细胞没有细胞核。例如，人的成熟的红细胞就没有细胞核。细菌是单细胞生物，蓝藻以单细胞或以细胞群体存在，它们的细胞与植物细胞和动物细胞比较，没有成形的细胞核，而有拟核。拟核与细胞核的区别主要有两点：（1）拟核没有核膜，没有核仁；（2）拟核中的遗传物质不是以染色体的形式存在，而是直接以DNA的形式存在

原核生物与真核细胞结构的区别：

项目

大小

细胞核

细胞器

原核细胞

较小（1um～10um） 无成形的细胞核（无核膜——拟核）

只有一种细胞器——核糖体

真核细胞

较大（10um～100um）

有成形的细胞核（有核膜）

有多种细胞器

有

植物细胞有，主要成分纤维素和果胶

能进行有丝分裂

有染色体（DNA上有蛋白质）

转录在细胞核，翻译在细胞质，转录在前，翻译在后

真菌，绝大多数动植物细胞

比较两种细胞的差异，讨论并回答问题。（实验中所观察到的细胞都有成型的细胞核，而大肠杆菌的细胞内没有成形的细胞核）

细胞膜

有（有氧呼吸的主要场所）

差异细胞分性

裂

细胞壁

有，主要成分肽聚糖

无有丝分裂，二分裂，出芽

染色体

无染色体（只有环状的DNA）

转录和翻译

举例

统一性

同一时间，同一地点

细菌，蓝藻、放线菌、支原体、衣原体

1.都有细胞膜、细胞质（核糖体） DNA

蓝藻有藻蓝素和叶绿素，光合作用，自养生物

细胞学说及其建立过程

设问：被誉为现代生物学三大基石是什么？（达尔文的进化论、孟德尔遗传理论、细胞学说）

简单地解释细胞学说的三个要点：第一个要点描述了生物是由细胞组成；第二要点描述了细胞的生命活动；第三要点描述细胞的繁殖。（可以以设问的方式来引导学生讲）

细胞学说揭示了：1）细胞统一性 2）生物体结构统一性

德国的施莱登和施旺创立了细胞学说，主要内容：

1）

细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成

2）

细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对其他细胞共同组成的整体的生命起作用

3）

新细胞可以从老细胞中产生

以讨论题引导学生阅读“细胞学说建立过程”的资料。

资料分析

1.提示：通过分析细胞学说的建立过程，可以领悟到科学发现具有以下特点。

（1）科学发现是很多科学家的共同参与，共同努力的结果。

（2）科学发现的过程离不开技术的支持。

（3）科学发现需要理性思维和实验的结合。

（4）科学学说的建立过程是一个不断开拓、继承、修正和发展的过程。

2.细胞学说主要阐述了生物界的统一性。

3.提示：细胞学说的建立揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性，使人们认识到各种生物之间存在共同的结构基础；细胞学说的建立标志着生物学的研究进入到细胞水平，极大地促进了生物学的研究进程。

课后练习

3.原核细胞和真核细胞的根本区别是：有无成形的细胞核。即真科学前沿

核细胞有核膜包围的细胞核；原核细胞没有细胞核，只有拟核，拟核的本章小结

结构比细胞核要简单。

自我测试

它们的区别里包含着共性：细胞核和拟核的共同点是都有遗传物

质DNA，体现了彼此之间在生物进化上的联系。

教学反思：

第二章组成细胞的分子 第一节 细胞中的元素和化合物（2课时）

一、教学目标：

【知识】：简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基本元素是碳

【技能】：尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。

【情感与态度】：认同生命的物质性。

二、教学重难点：了解组成细胞的主要元素是本课的重点，用实验方法检测生物组织中的几种物质是是难点

三、教学用具：实验材料、ppt幻灯片

四、课前准备：学生预习实验过程

教学过程

教学内容

引入

教师活动

学生活动

在科学不发达的年代，人们对于生命是有什么物质感到非常神秘，分析认为生命是特殊物质构成的，一直到19世界，仍然人们仍然认为生物资料，发表产生出来的物质，在体外是不可能合成的。同学们已经学习了两年的化自己的看学化学知识，知道自然界的物质都是有元素来组成的，那么组成生命的法

元素有哪些呢？

分析p16的表格，提出问题，从这个表格中，同学们能对组成生命的元素有什么印象。

组成生命的元素在地壳中也存在，说明生命物质与非生命物质的统一性；另外细胞中的各种元素与地球组成的比例不一样，也说明了生命物质的特殊性。

概述组成生命的元素。结合p17两个饼形，引导学生观察、归纳。大量元素（C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg）可以简单介绍一下某些元素的作用；微量元素。提出问题：在两个统计图中显示出那些元素的含量是最大的？可以简单解释一下碳在生命物质中的地位

组成细胞的元素

大量元素：C H O N P S K Ca Mg 微量元素：Fe Mn B Zn Cu Mo Cl(铁门碰醒铜母氯) 最基本元素：C 基本元素：CHON 主要元素：C H O N P S 细胞中含量最多的元素：O（鲜重）C（干重）

观察图表，归纳。

组成细胞的元素

组成细胞无机化合物：水 无机盐

的化合物

组成细胞的化合物

有机化合物：糖类

脂质

蛋白质

核酸

生物体和细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质（鲜重）

生物体和细胞中含量最多的化合物和有机物是蛋白质（干重）

思考与讨论

1.提示：有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素，如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。当然这不是严格意义上的区别。对这两类化合物的严格区分，请参照化学教科书。

2.提示：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。

3.提示：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。

分析数据，完成讨论题：

实验：检以问题引导：你的实验材料选择了什么？你预测你的实验材料还有什么测生物组有机物比较多？你选择的试验仪器和试剂是什么？

织中的糖类、脂肪和蛋白质

教学反思：

在老师的引导下完成实验、汇报实验结果。

第2节

生命活动的主要承担者——蛋白质（2课时）

一、教学目标：

【知识】：说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程

概述蛋白质的结构和功能

【情感态度】：认同蛋白质是生命活动的主要承担者

关注蛋白质的新进展

二、教学重、难点：氨基酸的结构及其形成蛋白质过程、蛋白质的结构和功能是本节重点；而氨基酸形成蛋白质过程和蛋白质的结构多样性的原因是本节的难点。

三、教学用具：ppt幻灯片、蛋清、试管、熟鸡蛋、食盐、清水。

四、课前准备：

教学过程

教学内容

引入

教师活动

以学生实际生活经验，设问作为引入。婴儿要以奶为主要食物，

因为奶是一种还有蛋白质丰富的食物，蛋白质对人体的生长发育为什么这么重要呢？安利蛋白粉实际上是水解植物蛋白，里面还有氨基酸，那么氨基酸与蛋白质之间是什么关系呢？

教师投影一则洗发水的产品介绍。启发思考：在洗发水中都含有哪些成分?为什么氨基酸能有效修复发质？发膜的主要成分是什么？

评价回答，总结蛋白质和氨基酸都是生命活动所必需的生命物质。它们之间存在着什么关系？

问题探讨

1.提示：富含蛋白质的食品有大豆制品，如豆浆、豆腐、腐竹；奶类制品，如奶粉、酸奶、袋装奶；还有肉、蛋类食品，如烤肉、肉肠、鸡蛋，等等。

2.提示：有些蛋白质是构成细胞和生物体的结构成分，如结构蛋白；有些蛋白质能够调节生命活动，如胰岛素；有些蛋白质有催化作用，如绝大多数酶都是蛋白质；有些蛋白质具有运输载体的功能，如红细胞中的血红蛋白；有些蛋白质有免疫功能，如人体内的抗体。

3.提示：因为氨基酸是构成蛋白质的基本单位，在人体内约有20种氨基酸，其中有8种是人体需要而不能自己合成的，必须从外界环境获得，如赖氨酸、苯丙氨酸等，它们被称为必需氨基酸。所以有些食品中要添加赖氨酸或苯丙氨酸等人体必需的氨基酸。

氨基酸是组成蛋白质的基本单位。

氨基酸有哪些特点呢？

思考回答：C、H、O、N等。

学生活动

氨基酸

展示四种氨基酸的结构式（甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、亮氨酸）

引导启发：教师组织与引导

1.组成氨基酸的基本元素是什么？ 2.四种氨基酸在结构上有哪些共同点？又有哪些差别之处？

教师给与必要的补充，注意语言表述的准确性。

3.尝试写出氨基酸分子的结构通式。

教师巡查学生书写情况，启发学生依据书写情况与教材作对比来发现问题，强调结构通式的不同写法。

引导学生通过球棍模型加深对氨基酸结构的理解，特别要形成其空间结构的认识：(通过对蛋白质的空间结构的理解，为下一步的理解肽链的空间结构做铺垫 ) 桔红色球：氢原子 黑色球：碳原子

绿色球：氧原子 蓝色球：氮原子

小铁棍：化学键 弹簧棍：碳氧双键

(要求)装配出一个甘氨酸或丙氨酸

深入探讨: 1. 我们插装的甘氨酸的侧链基团是什么? 2. R基的不同如何决定氨基酸种类的不同?尝试用模型变换(课下完成) 3. R基上能不能含有-NH2 或-COOH? 课件展示特殊氨基酸

赖氨酸(含-NH2) 天冬氨酸(含-COOH)

思考与讨论1 1.每个氨基酸都有氨基和羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

2.“氨基酸”代表了氨基酸分子结构中主要的部分──氨基和羧基。

蛋白质（组成元素：C、H、O、N；S：可作为特征元素，用来标记蛋白质）

生命活动的主要承担者，生物性状的表现者。

1）蛋白质的基本组成单位：氨基酸（约20种）

氨基酸的结构通式：

氨基酸的结构特点：

①至少含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）

②有一个氨基和羧基连接在同

一

个碳原子上

不同的氨基酸的区别在于R基

介绍必需氨基酸与非必需氨基酸的概念，可以把9种必需氨基酸展示给学生看，指导学生选择食物时如何注意氨基酸的均衡吸收。必须氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、

观察对比，

尝试用语言描述。

倾听，并以小组为单位，合作完成。

总结氨基酸在空间结构上的特点。

色氨酸和苯丙氨酸。

蛋白质的结构

生物体中组成蛋白质的氨基酸只有20种，而据估计，生物界的蛋白质种类多达1010～1012种。

氨基酸是怎样形成蛋白质的呢? 根据由部分到整体的认知规律，

先引导:两个相同或不同的氨基酸分子脱水缩合过程

讨论: 1. 氨基酸形成蛋白质的大致过程是怎样的? 2. 两个氨基酸脱水缩合反应生成一个二肽，失去几分子水? 3. 三个氨基酸脱水缩合，失去几分子水? 4. N个氨基酸脱水缩合反应呢? 演示: 氨基酸分子脱水缩合形成两条链的过程

1. 拿一条两头系有不同颜色紧扣的绳子表示一条多肽链

2. 拿剪刀从中间剪开表示肽键的断裂

思考:肽键断裂后需要作出哪些修饰，使其形成两条完整的多肽链? 评价学生回答加以总结教师组织与引导

引导学生观察: “氨基酸形成蛋白质的示意图”

完成“思考与讨论”

1.提示：氨基酸→二肽→三肽→……→多肽，一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质，或几条多肽链折叠形成蛋白质。

2.提示：食物中的蛋白质要经过胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠蛋白酶、肠肽酶等多种水解酶的作用，才能分解为氨基酸。这些氨基酸进入细胞后，要形成二肽、三肽到多肽，由多肽构成人体的蛋白质。人体的蛋白质与食物中的蛋白质不一样，具有完成人体生命活动的结构和功能。

3.提示：10个氨基酸能够组成2010条互不相同的长链。氨基酸的种类、数量、排列顺序以及蛋白质空间结构的不同是蛋白质多种多样的原因。

（四）旁栏思考题

n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉n-1个水分子，形成n-1个肽键。同理，n个氨基酸形成m条肽链时，脱掉n-m个水分子，形成n-m个肽键。

蛋白质的形成过程：

合成场所：核糖体

氨基酸→二肽→三肽→多肽→多肽链盘曲折叠形成蛋白质 脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（—COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（—NH2）相连接，同时脱去1分子的水。（羧基上的羟基和氨基上的一个氢原子结合形成一分子水）

肽键：连接两个氨基酸分子的化学键（—NH—CO—）

多肽：由多个氨基酸分子（3个或3个以上）缩合而成的，含有多个肽键的化合物

肽链：多肽通常呈链状结构

学生思考回答:1.甘氨酸的侧链基团是氢基

2.学生初步思考

3.R基上可以含有-NH2 或-COOH，进一步理解

“每个氨基酸分子至少都含有一个-NH2 和-COOH”

获取信息，主动思考，体会巨大的数字差别蕴含有哪些信息。

观察“氨基酸脱水缩合示意图”，阅读氨基酸脱水缩合过程的文字、图解，以小组为单位，讨论交流，并尝试利用手中的模型模拟此过程。

规律：n个氨基酸分子形成m条肽链，则脱去（n—m）个水分子，同时形成（n—m）个肽键。至少含有—COOH和—NH2都是m个

多肽的种类：A、B、C三种氨基酸，在数目无限的情况下可形成三肽9种，每一种氨基酸只有一个可形成三肽6种

3）蛋白质的结构

蛋白质结构多样性原因：组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及多肽链的折叠方式和空间结构不同

蛋白质的功能

引导学生阅读P23内容，然后进行归纳。

1、生物体的基本结构物质：肌肉干重80％、皮肤70％、血液90％；2、生命化学反应的主要物质，简单讲讲酶的重要性；3、有运输能力；调节生命活动，例如某些蛋白质类的激素；免疫功能。

蛋白质的功能：

①构成细胞和生物体结构的重要物质，如羽毛、肌肉、头发、丝

②催化，如绝大多数的酶 ③运输，如血红蛋白、载体

④调节，如胰岛素等激素 ⑤免疫，如抗体

举出一些蛋白质相关功能的其他例子。

教学反思：

第3节

遗传信息的携带者——核酸（2课时）

一、教学目标：

【知识】：能说出核酸的种类，简述核酸的结构和功能。

【技能】：用实验的方法，观察DNA、RNA在细胞中的分布。

二、教学重难点：理解核酸的结构是本节的重点，也是难点。

三、教学用具：ppt幻灯片、实验材料（略）

教学内容

引入

教师活动

以利用DNA侦破案件、寻找灾难死难者或者亲子鉴定为例子，并以问题作为引导，激发学生的兴趣：1、DNA是什么？2、为什么DNA能比较精确地定位一个人的身份？3、你还了解那些关于DNA鉴定的应用？

问题探讨

1.提示：脱氧核糖核酸。DNA是主要的遗传物质，而每个人的遗传物质都有所区别，因此DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息。

2.提示：DNA鉴定技术还可以运用在亲子鉴定上。在研究人类起源、不同类群生物的亲缘关系等方面，也可以利用DNA鉴定技术。

3.提示：需要。因为DNA鉴定只是提供了犯罪嫌疑人的遗传物质方面的信息，还需要有嫌疑人是否有作案动机、时间，是否在犯罪现场，是否有证人等其他证据。如果有人蓄意陷害某人，也完全有可能将他的头发、血液等含有DNA的物质放在现场。因此案件侦察工作应在DNA鉴定的基础上，结合其他证据确定罪犯。

学生活动

在老师的引导下，思考问题，并尝试作出回答。

核酸的种阐述核酸的种类：DNA的中文名称是脱氧核糖核酸，是核酸的一种，类和分布

还有一种叫做核糖核酸的物质，简称RNA。这两种核酸就是细胞内携带遗传信息的物质。核酸与生物的遗传、变异、蛋白质合成有重要的关系（为后面的留下伏笔）

实验：使用染料对细胞进行染色，观察DNA、RNA在细胞的分布。DNA主要分布在细胞核中，但是叶绿体、线粒体中也有DNA，RNA主要完成实验，并根据观察，提出推断：DNA、RNA主要分布在细胞的什么

分布在细胞质。

旁栏思考题

原核细胞的DNA位于拟核区域。

核酸的结为什么核酸很储存遗传信息呢？那还得从学习核酸的结构入手。构

（设问，激发学生的好奇心）阐述核酸的结构：核酸也象蛋白质一样，是一种大分子，而且也是由一种叫做核苷酸的小单位组成的。（引导学生观察课本彩图中的两种核苷酸，展示问题）1、核苷酸的化学组成是什么？2、组成DNA、RNA的核苷酸分别是什么，它们的主要差别是什么？3、核苷酸之间是怎么样连接的？4、DNA、RNA分别还有什么碱基础？5、尝试作出假设，为什么核酸能储存遗传信息？

对学生的回答进行更正和总结：核苷酸的共同点是一分子核苷酸是由一份子磷酸、一分子五碳糖还有一份子碱基组成的；组成DNA的核苷酸是脱氧核苷酸、组成RNA的核苷酸是核糖核苷酸；核苷酸之间是通过磷酸与五碳糖交替连接而成的；4、DNA还有的碱基是A、T、G、C（如何去去记忆），RNA中不还有T，U代替了T；5、DNA和RNA上4种碱基就好像4个字母，可以记载任意长度的内容。

归纳与总用图表比较DNA、RNA的差异；理顺DNA、RNA、核酸、核苷酸、碱结

基之间的关系。

核酸（组成元素：C、H、O、N、P）

1）核酸的基本组成单位：核苷酸

2）DNA与RNA的区别

类别

基本单位

碱基

DNA 脱氧核苷酸

RNA 核糖核苷酸

位置。

阅读相关教材，讨论并回答问题；

腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）

腺嘌呤（A）胞嘧啶（C）胸腺嘧啶鸟嘌呤（G）

（T）

胞嘧啶（C）尿嘧啶（U）

脱氧核糖

主要存在于细胞核中（线粒体、叶绿体）

双螺旋

核糖

主要存在于细胞质中

单链

五碳糖

分布

结构

3）核酸的功能：核酸能够携带遗传信息，控制蛋白质的合成。

绝大多数生物的遗传物质是DNA，

而只有少数病毒的遗传物质是RNA。

教学反思：

第4节 细胞中的糖类和脂质（1课时）

教学目标

1.概述糖类的种类和作用。

2.举例说出脂质的种类和作用。

3说明生物大分子以碳链为骨架。

教学重点

（1）糖类的种类和作用。

（2）生物大分子以碳链为骨架。

教学难点

（1）多糖的种类。

（2）生物大分子以碳链为骨架。

教学教程：

教学内容

引入

教师活动

提出问题，激发学生兴趣：1.作为早餐，你会选择牛奶鸡蛋还是面包开水？2. 很多人对脂肪类食物敬而远之，脂肪真的如此可怕吗？

问题探讨

1.不一样。 2.糖类。

学生活动

思考问题，展开讨论并自由发言回答问题。

学生举例日常生活中接触到的糖。

细胞中的糖类

通过解答上面的问题，指出糖类是主要的能源物质。

糖类的概念：关于碳水化合物名称的起源，可以举出一些例子。哪些糖类是不符合“碳水化合物”。

1、

糖类：（组成元素：CHO）

1）糖类的功能：糖类是生物体内的主要能源物质。

（所含能量：脂肪＞糖类，氧化分解耗氧量：脂肪＞糖类；原因是脂肪中C、H元素所占比例高，O元素所占比例低）

单糖：葡萄糖，果糖，（还原糖）半乳糖，

核糖（RNA的组成成分）和脱氧核糖（DNA的组成成分）

二糖：麦芽糖（2分子葡萄糖） 蔗糖（果糖+葡萄糖）

——植物特有

乳糖（葡萄糖+半乳糖）——动物特有

多糖：淀粉（植物细胞内的储能物质），合成场所：叶绿体

纤维素（植物细胞壁成分），合成场所：高尔基体

糖原 肝糖元：肝脏细胞中，调节血糖平衡

（人和动物细胞内 肝糖元 血糖

的储能物质） 肌糖元：肌肉细胞中，肌糖元 血糖

旁栏思考题

1.糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。

从动物脂肪和植物脂肪引入。脂质的一般特性：分布、组成元素、溶解性、种类。

脂肪：完成讨论题，1，脂肪主要分布在动物的皮下组织、内脏周围。2，例如花生等。3，略。总结脂肪的作用：储存能量（为什么）；保温；保护

磷脂：作用——组成细胞膜、多种细胞器的重要成分。分布

固醇：代表的物质（维生素D、性激素、胆固醇），各自的作用。

以问题作为引导：1，三种有机物共有那些特点？（都有C、H、O，都是有小单位连接而成）2，这些小单位以什么相连？

脂质（组成元素：CHO 1～2%）

细胞中的脂质

根据自己的实际生活经验对脂肪相关问题进行讨论。

1）

脂肪。细胞内良好的储能物质（新教材）生物体内主要的储能物质（老教材）；保温，缓冲减压作用

2）

磷脂（含P）。生物膜的主要成分。构成生物膜的基本支架：磷脂双分子层

3）

固醇：胆固醇（细胞膜的重要万分，在人体内参与脂质运输。性激素：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成。维生素D：促进人和动物对钙和磷的吸收。

思考与讨论

1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。

2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。

3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。

2.熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量。

理解物大子以链为架

生分碳骨以问题作为引导：1，三种有机物共有那些特点？（都有C、H、O，都是有小单位连接而成）2，这些小单位以什么相连？

碳链是生物构成生物大分子的基本骨架

生物大分子：蛋白质、多糖、核酸

等

基本单位称为单体，生物大分子称为多聚体。

回忆前面学***有机物的化学组成，回答老师的问题。

教学反思：

第5节

细胞中的无机物（1课时）

教学目标 1.说出水在细胞中的存在形式和作用。

2.说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。

教学重点

水和无机盐在细胞中的作用。

教学难点

（1）结合水的概念。

（2）无机盐的作用。

教学过程：

教学内容

细胞中的水

教师活动

直接引入。设问：非洲的角马、大象不远千里进行迁徙、沙漠中的植物地下的根是地上部分高度的几倍，这些生物都在苦苦地寻觅什么呢？

举例说明水对生命的重要性：生命的诞生、沙漠植物的特殊形态、人胚胎发育的环境、人最长缺水时间和缺食时间比较。

水在不同生物、同一生物，不同部位、不同时期的含量变化：细胞中水分的含量最大（在解题时，注意看清楚问的是干重还是献重）。水分的减少学生活动

简单回答老师的问题。

对生物的影响（植物的枯萎、人的衰老）。

结合水和自由水：请学生说说认为人体什么结构中有水？指出生物体内的水除了能流动的水的形态以外，还有一种方式是水分和一些物质结合在一起。（可以举无水硫酸铜和五水硫酸铜的关系为例子帮助学生理解）结合水的概念、含量、自由水的的概念。

问题探讨

1.提示：水在细胞中的重要作用：水是细胞结构的重要组成成分，是细胞内的良好溶剂，许多种物质溶解在水中，细胞内的许多化学反应也都需要有水的参与，多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中。水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时，也把各个细胞在代谢中产生的废物，运送到排泄器官或者直接排出体外。总之，各种生物体的一切生命活动，都离不开水。

2.提示：无机盐在细胞中的重要作用：细胞中许多有机物的重要组成成分，调节细胞的生命活动等。

水

1）含量：生物体和细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质（鲜重）

生物体和细胞中含量最多的化合物和有机物是蛋白质（干重）

2）形式：

自由水（94.5%）和结合水（4.5%）

（可以相互转化，相对含量与新陈代谢的旺盛程度有关）

3）

作用：结合水：细胞结构的重要组成成分。

自由水：①细胞内的良好溶剂②参与细胞内的许多生物化学反应③运输营养物质和代谢废物④细胞内化学反应的场所。

细胞中的无机盐

根据p35图，分析人不同生长时期体内含水量的变化。（广告词：女人是水做的，男人也是水做的）

列举人体中有水分的结构或者物质。

无机盐的种类；着重讲无机盐的作用：1. 生物体的组成部分（血红蛋

白的铁离子）；2. 参与生命活动（钙离子对人体的作用）

P36旁栏部分：1. 不同种类细胞中的化合物有区别，例如淀粉与糖原；2.含量有差别：如肌肉细胞中蛋白质教多，而脂肪细胞中脂肪较多。

旁栏思考题

2.提示：20世纪70年代以前，人们普遍认为缺碘只能引起甲状腺肿大，还没有认识到缺碘对儿童智力的影响。进入80年代以后，人们认识到缺碘对人类危害最大的不是甲状腺肿，而是造成不同程度的脑发育落后，只有补足了碘才能确保婴幼儿脑的正常发育。根据1994年的统计结果，中国缺碘地区的人口达7.27亿，约占全国人口总数的56%，轻度缺碘或碘营养不足已波及所有省、市。1995年的儿童碘营养调查结果表明：许多经济发达的大城市，儿童尿碘也在100 μg/L以下，甲状腺肿大率在5%以上。证明城市也存在不同程度的碘缺乏。目前公认标准为：人群尿碘水平在100 μg/L以上，才能基本上消除碘缺乏危害。从这个全新的认识出发，我国几乎所有地区，包括以前认为的非病区，实际上都是缺碘地区，因此需要补碘的范围已扩大到全国（高碘地区除外）。

3.提示：不同细胞内的化合物都是由无机物和有机物组成的，其种类有一定差别。例如，淀粉只存在于植物细胞中，糖原只存在于动物细胞中。不同细胞中各种化合物的含量也有一定差别。例如，肌细胞中含蛋白质较多，脂肪细胞中含脂肪较多。但是，各种细胞中的化合物组成及含量又有许多

共性。例如，所含的有机物都是糖类、脂质、蛋白质和核酸，无机物中都有无机盐和水；各种化合物在不同细胞中的含量一般维持在一定范围内。这体现了生命世界在物质组成上的统一性。

思考与讨论

1.提示：人类贫血症中有缺少红细胞和缺少血红蛋白两种类型，它们都可导致贫血。而血红蛋白的分子结构不能缺少的一种元素就是铁，所以缺铁会导致血红蛋白的合成障碍，引起贫血。缺铁性贫血是一种常见的贫血症。正常人体内含铁量约为3～5 g，它是制造血红蛋白的主要原料之一。当铁缺乏时，血红蛋白就不能合成，从而发生缺铁性贫血。

2.提示：光合作用不能缺少叶绿素，而叶绿素的分子结构中不能缺少的元素之一就是镁。镁是叶绿素的组成元素之一，因此，镁对于光合作用有重要意义。缺镁时叶绿素的形成受到阻碍，从而影响光合作用。此外，镁还是许多酶的活化剂，镁还能促进脂肪的合成。因此，镁是重要的生命元素。

无机盐（1～1.5%）

1）

形式：细胞中大多数无机盐以离子形式存在

2+2+2）

作用：①细胞中某些复杂化合物的组成万分。如MgFe

2+②维持细胞和生物体正常的生命活动。如Ca

③维持细胞正常的酸碱度和渗透压，从而维持细胞正常的形态和功能。如：生理盐水