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课题

授课教师

组成细胞的分子

陈玉莹

时间

课型

新课

章节

课时

6 第二章

班级

高一

目标要求

1. 概述蛋白质的结构和功能。

2. 简述核酸的结构和功能。

3. 该书糖类的种类和作用。

4. 举例说出脂质的种类和作用。

5. 说明生物大分子以碳链为骨架。

6. 说出水和无机盐的作用。

了解

识记

理解

应用

知识目标

教

能

学

力

目

目

标

标

1. 尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

2. 以人的口腔上皮细胞为材料，进行特定的染色，观察DNA和RNA在细胞中的分布。

1. 认同生命的物质性，探讨组成细胞的分子的重要作用。

2. 认同生物界在物质组成上的统一性。

情

感目标

学生基本情况

高一学生具有一定的抽象思维能力和综合思维能力，同时，他们对生命的本质有着浓厚的兴趣。基于现在媒体的发达以及学生初中阶段对生物知识的接触，已经对本章知识有了一定的认识，但还比较肤浅。

学情预设

教学中可以利用学生原有的知识基础，并结合学生的认知规律，通过适当的教学策略，使新知识有效的整合到学生原有的知识网络之中。

学

情

分

析

第1节

一、教材分析

细胞中的元素和化合物

第一章主要概括的介绍生命的最基本组成元素—细胞。第二章则深入分子水平对细胞进行阐述。第一节介绍的是组成细胞分子的最基本元素和由这些元素组成的化合物。本节学习的内容比较的简单比较容易理解，重点在于检测糖类，脂肪，蛋白质的三个实验，着重让学生理解实验的原理，并掌握实验的具体方法。

二、教学目标

1.知识目标：

简述组成细胞的主要元素和化合物，说出构成细胞的基本元素是碳。

2.能力目标：

尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。

3.情感态度与价值观

认同生命的物质性。

三、教学重难点

1.教学重点：（1）组成细胞的元素和化合物。

（2）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

2.教学难点：（1）组成细胞的元素和化合物。

（2）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

四、教学过程

（一）引入

以“问题探讨”引入组成地壳和细胞的部分元素表，提出问题：从表格中大家可以得出什么结论？通过学生的回答师生共同总结：

1. 组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到,没有一种元素是生命特有的。（统一性）

2. 元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别。（差异性）

从而引入“组成细胞的元素”

（二）组成细胞的元素

1.分别列出大量元素和微量元素并分析其概念。

大量元素：C H O N P S K Ca Mg等

微量元素：Fe Mn B Zn Cu Mo Cl Ni等 (谐音记忆：铁门碰醒铜母驴) 2.大量元素相关讲解：

（1）分析饼状图：组成人体细胞的主要元素占细胞干重和细胞鲜重的比例，并提出问题：

①占细胞鲜重和干重最多的元素是什么？怎么来解释这种现象。（可能学生无法直接回答，可利用以下问题循序引导。）

②鲜重和干重最主要的区别是什么？（水分）

③那么水是由什么元素组成的呢？

由此一步步引出C为构成细胞最基本的元素。并利用化学知识简单说明原因：

在元素周期表中，碳的原子序数为6，说明一个碳原子核中含有6个质子，核外有6个电子，在最外层有4个电子。因此，碳原子具有了4个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成4个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。

（2）以玉米和人体细胞部分元素的含量比较图说明：组成生物体的化学元素在种类上大体相同，但是含量相差很大。

3.微量元素相关讲解：

给出一段资料让学生分析，并由师生共同总结微量元素的重要性。并列举一些元素缺乏导致相关疾病的例子加深理解。

组成细胞的元素大多以化合物的形式存在，直接引出化合物的概念。

（三）组成细胞的化合物

列出概念图直接讲授，并强调各化合物的相对含量。

“思考与讨论”： 1. 有机化合物和无机化合物有什么区别？并举例说明。

2. 细胞中最多的化合物和有机化合物分别是？它们对生命的意义是？

3. 根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样提取？

五、板书设计

第1节

细胞中的元素和化合物

一、组成细胞的元素

大量元素：C H O N P S K Ca Mg等

微量元素：Fe Mn B Zn Cu Mo Cl Ni等 (谐音记忆：铁门碰醒铜母驴) 二、组成细胞的化合物

无机化合物

水

无机盐

脂质

有机化合物

蛋白质

糖类

核酸

三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

六、作业：预习实验

七：课后反思

课题

授课教师

生命活动的主要承担者——蛋白质

陈玉莹

时间

课型

章节

第2章第2节

2 班级

应用

新授课

课时

目标要求

1.

说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.

该书蛋白质的结构和功能。

3.

认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

了解

识记

理解

知识目标

教

学

目

能

力

标

目

标

情

感目标

教

学

重

点

教

学

难

点

教

法

设

计

1.通过引导学生对已知信息的分析比较和讨论，使学生不仅会对已知的信息进行处理，还学会归纳，并最后得出结论。

1. 树立结构与功能的具有统一性的基本生物学观点

（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构和功能。

（1）氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构多样性的原因。

本节是第二章的重点内容，教学应从学生的生活经验出发，是学生通过学习，明白蛋白质的结构多样，在生命活动中承担着多种多样的功能，是非常重要的生物大分子。根据本节内容的特点应该采用“提出问题—获取信息—解决问题”的教学模式。采用情景创设，问题探讨等方法。

学生基本情况

在本节教学中要充分利用“问题探讨”和“思学

考与讨论”的表达交流活动，使学生获得有关情

蛋白质和氨基酸结构的知识。教师要利用学生分

对蛋白质和氨基酸结构的认识，开展教学活析

动。要联系学生生活实际，在学生原有生活经验和知识基础上，引导学生理解蛋白质的功能。

学情预设

在引导学生理解蛋白质结构及其多样性后，引出蛋白质的功能，首先让学生交流一下他们了解蛋白质功能有哪些，再结合教材实例进行教学，这样学生对蛋白质的功能理解起来就容易了。

授课时间

教学步骤

教学手段

2011年9月

教

学

过

程

教学内容

提问：1.在检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验中，哪些生物组织中含有较多的蛋白质？

2.你们还能说出哪些食品中含蛋白质比较多？

3.蛋白质能不能直接被人体吸收？

在学生回答之后出示相应的幻灯片，评价学生回答，引入研究主题：生命活动的主要承担者—蛋白质。

通过上面的讨论可以看出，蛋白质和氨基酸都是生命活动所需的重要物质，那么，他们之间是什么关系呢？

提问：蛋白质是由许多氨基酸组成的。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。食物中的蛋白质经过消化成为各种氨基酸才能被人体吸收利用。氨基酸有多少种？结构上有什么特点？

引导学生通过“思考与讨论”主动获得氨基酸结构知识，尝试写出氨基酸分子的结构通式。

倾听学生之间的讨论，巡查学生书写的氨基酸分子结构通式。教师再做评价。

讨论：

1.

判断某分子是不是氨基酸的依据是什么？

2.

不同氨基酸分子的区别在哪儿？

学生讨论之后教师作评价及补充。

提问：生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，氨基酸是怎样形成蛋白质的呢？科学家是怎样开展研究的？介绍科学家人工合成蛋白质的研究过程和方法。引导学生观察氨基酸形成蛋白质的示意图，阅读课本P21—P22，完成“思考与讨论”。

讨论：

1.

氨基酸形成蛋白质的大致过程是怎样的？

2.

20种氨基酸能够形成多少种蛋白质？

通过讨论让有代表性的学生表达氨基酸形成蛋白质的过程，猜想蛋白质的种类。

总结学生的讨论结果，用图解形式记录氨基酸与蛋白质的关系，说明氨基酸种类、数目、排列顺序以及肽链的盘曲折叠方式决定蛋白质的多样性。

1.回忆、联教师根据上系，明确学节课内容提习目标。

出问题，引出

本节课所学

内容。

2.问题导利用多媒体学，主动获出示相应的取知识，引素材及问题。

导学习氨

基酸及其

种类。

3.蛋白质的由幻灯片显结构极其示氨基酸形多样性的成蛋白质的学习。

结构示意图。

4.阐明结构与功能的关系，促进理解

第2章

组成细胞的分子

第1节

细胞中的元素和化合物

一．组成细胞的元素

1.最基本元素：C 2.基本元素：C、H、O、N 3.主要元素：C、H、O、N、P、S 4.微量元素：Fe、Mo、Zn、Mn、Cu、B 5.大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 板

二．组成细胞的化合物

书

1.

无机化合物：水、无机盐

设

2.

有机化合物：糖类、脂质、蛋白质、核酸

计

内

容

必

课后练习

基础题1—3 做

作

业

选

课后练习

做

拓展题1—2 作

业

作业目标

巩固本节课所学内容。

作

业布置

拓展学生知识，加深对所学内容的理解。

教

学

反

思

检

查

记

录

本节内容分为2课时，1课时讲述组成细胞的元素和化合物，1课时进行试验，本节课实验难度不是很大，但是实验材料、化学试剂、用具及步骤较多，因此，教师课前应准备充分，保证实验顺利进行。

第3节

遗传信息的携带者—核酸

一、

教材分析

《遗传信息的携带者—核酸》这节内容是高中生物新课程人教版第一模块《分子与细胞》中第二章第三节的内容。在第二章中，教材重点从微观方面介绍了组成细胞的分子基础，主要介绍了组成细胞的元素和化合物，前面两节已经介绍了组成细胞的元素和第一大有机物——蛋白质，本节通过观察细胞中DNA和RNA的分布，介绍了遗传信息的携带者--核酸（DNA和RNA）的结构与功能，此节内容为必修二进一步学习遗传信息的表达与调控奠定基础。

二、

教学目标

1.知识目标

说出核酸的种类，简述其结构和功能。

2.能力目标

以人的口腔上皮细胞为材料，进行特定的染色，观察DNA和RNA在细胞中的分布。

3.情感态度与价值观

认同生命的物质性，认同生物界在物质组成上的统一性。

三、教学重点和难点

1.教学重点：核酸的结构和功能。

2.教学难点：观察DNA和RNA在细胞中的分布。

四、教学过程

（一）引入

以“问题探讨”引入，提问：

①DNA是什么？为什么DNA能比较精确地定位一个人的身份？

②你还了解那些关于DNA鉴定的应用？

（二）核酸的种类和分布

1. 简述核酸的种类和功能

种类：DNA（脱氧核糖核酸） RNA（核糖核酸）

功能：核酸是细胞内携带遗传信息的物质，与生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成有很重要的关系。

2. 实验：使用染料对细胞进行染色，观察DNA、RNA在细胞的分布。

结论：DNA主要分布在细胞核中，但是叶绿体、线粒体中也有DNA，RNA主要分布在细

胞质中。

（三）核酸的结构

设问：为什么核酸很储存遗传信息呢？那还得从学习核酸的结构入手。

1. 阐述核酸的结构：核酸跟蛋白质一样，也是一种生物大分子，是由核苷酸组成的。

核苷酸 = 磷酸 + 含氮碱基 + 五碳糖

根据五碳糖的不同，可将核苷酸分为脱氧（核糖）核苷酸和核糖核苷酸两类。

2. 核苷酸之间的连接：

① DNA是由脱氧核苷酸连接成的长链，（核苷酸之间通过磷酸和五碳糖交替连接而成）

由2条脱氧核苷酸链通过氢键构成。

② RNA是由核糖核苷酸连接成的长链，由1条核糖核苷酸链构成。

3. （看图2-10说明）DNA和RNA在化学组成上的区别

（四）归纳总结：理顺DNA、RNA、核酸、核苷酸、碱基之间的关系。

五、板书设计

第3节 遗传信息的携带者——核酸

磷酸

A

G

脱氧（核糖）核苷酸

含N碱基

C

T

五碳糖：脱氧核糖

DNA

核酸

核苷酸

RNA

磷酸

A

G

核糖核苷酸

含N碱基

C

U

五碳糖：核糖

核酸在细胞中的分布：

DNA RNA 染色剂

甲基绿

吡罗红

现象

绿色

红色

结论

主要分布在细胞核中，线粒体、叶绿体中也有少量

主要分布在细胞质中

病毒的遗传信息只储存在DNA或者RNA中。

六、作业：列图表比较DNA、RNA的差异；课后作业。

七、教学反思

第4节 细胞中的糖类和脂质

一、教学目标

1. 知识目标

理解细胞中糖类的种类和作用

了解脂质的种类和作用

2. 情感态度与价值观

注重与现实生活的联系

二、教学重点和难点

1.

教学重点：糖类的种类和作用

生物大分子以碳链为骨架

2.

教学难点：多糖的种类

生物大分子以碳链为骨架

三、

教学过程

（一）引入

提出问题：1. 作为早餐，你会选择牛奶鸡蛋还是面包开水？

2. 很多人对脂肪类食物敬而远之，脂肪真的如此可怕吗？

鼓励学生展开讨论自由发言回答问题。

（二）细胞中的糖类

通过解答上面的问题，日常膳食为人体正常生命活动提供能量，则指出细胞当中：糖类是主要的能源物质。

1.

糖类的概念

提问：①日常生活中大家所知道的糖类都有哪些？那么，糖都是甜的么？

简述糖类组成元素：C H O 实验式：Cn(H2O)m 故糖类又称为“碳水化合物”

举一些例子，哪些糖类不符合“碳水化合物”？

例外：脱氧核糖（C5H10O4）和一些非糖物质如甲醛（CH2O）乙酸(C2H4O2)和乳糖(C3H6O3) 2.

糖类的分类

单糖： 概念：不能被水解的糖。

举例：葡萄糖——细胞活动所需要的主要能源物质。

果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖

二糖： 概念：由两分子单糖脱水缩合而成的糖。（或可水解为两分子单糖的糖）

举例：蔗糖=果糖+葡萄糖 麦芽糖=葡萄糖+葡萄糖 乳糖=半乳糖+葡萄糖

多糖：

介绍淀粉、糖原、纤维素

不易溶于水

不易溶于水

淀粉

主要分布在种子、茎、根、果实

糖原

主要分布在人和动物的肌肉、肝脏

植物体内的储能物质

人和动物的储能物质

“植物多糖”

“动物多糖”

（三）细胞中的脂质

从动物脂肪和植物脂肪引入。归纳脂质的一般特性：分布、组成元素、溶解性、种类。

1. 脂肪——细胞内良好的储能物质

完成讨论题。①主要分布在动物的皮下组织、内脏周围。骆驼驼峰

②花生、油菜、大豆、向日葵、核桃等。种子。

总结脂肪的作用：储存能量、保温、保护、缓冲

2. 磷脂：

作用——组成细胞膜、多种细胞器的重要成分。

分布：

3. 固醇：代表的物质（维生素D、性激素、胆固醇），各自的作用。

（四）生物大分子以碳链为骨架

以问题作为引导：1. 三种有机物共有那些特点？

（①都有C、H、O ②都是有小单位连接而成）

2．这些小单位以什么相连？

总结：每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体

（五）归纳总结

“本节聚焦”

四、

板书设计

第4节 细胞中的糖类和脂质

一、细胞中的糖类——主要的能源物质

组成元素：C H O

单糖

概念：不能被水解的糖

举例：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖

种类

二糖

概念：由两分子单糖脱水缩合而成的糖

举例：蔗糖

= 果糖+葡萄糖

麦芽糖

= 葡萄糖+葡萄糖

多糖

概念：由葡萄糖脱水缩合而成

举例：淀粉、纤维素、糖原、壳多糖

二、细胞中的脂质

组成元素：C H O N P 脂肪——细胞内良好的储能物质

分布：

作用：隔热、保温、缓冲、减压

种类

分布：

磷脂

作用：细胞膜的重要成分

胆固醇

固醇

性激素

维生素D 三、生物大分子以碳链为基本骨架

五、作业：课后作业

六、教学反思：

第5节

细胞中的无机物

一、教材分析

本节是本章相对比较简单的一节内容，主要讲水和无机盐在细胞中的含量、存在形式及生理功能。

二、教学目标

1.

知识目标

说出水和无机盐在细胞中的存在形式和生理功能。

2.

能力目标

通过对水含量的图表分析培养学生的分析归纳能力。

通过举例无机盐的功能例子，培养学生的语言表达能力。

3.

情感态度与价值观

体验水和无机盐与生命的关系及重要性。

三、教学重点和难点

1.

教学重点：水和无机盐在细胞中的作用

2.

教学难点：结合水的概念

无机盐的作用

四、教学过程

（一）

引入

指导学生展开讨论，大家对于水的认识。

地球表面约3/4的部分是水。

一个人在极限状态下，可以坚持20天以上不进食，但是缺水不能超过1天。

广告语：水——生命之所系。

由此可见，水对于生命的重要性。那么，究竟水在细胞和生物体当中是如何存在的？又有什么功能呢？

（二）

细胞中的水

1. 水在细胞、生物体中的含量

细胞内含量最多的化合物——水。

水在不同生物、同一生物，不同部位、不同时期的含量变化：

①不同生物体含水量不同。一般为60—95%，水母达97%

②同种生物，不同组织器官中含水量不同。血液83%，心肌79%，牙齿骨骼10—22% ③生物体不同生长发育阶段含水量不同。幼儿＞成人，幼嫩部分＞老熟部分

2. 存在形式：

提问：请学生讨论认为人体什么结构中有水？

自由水：可以自由流动，以游离形式存在。占细胞内全部水的95%以上。

结合水：与细胞内其他物质相结合。约占细胞内全部水的4.5% 3.

作用：

结合水：细胞结构的重要组成成分。（鸡蛋蛋清：水作为极性分子与蛋白质相结合呈液态胶状，失去流动性和溶剂的作用，仅是细胞和生物体的组成成分。臭鸡蛋已没有生命功能。）

自由水：细胞内的良好溶剂（味觉的产生）

运输营养与废物（血液）

参与许多生物化学反应（种子遇水才能发芽、光合作用）

维持细胞的形态

举例说明水与新城代谢作用、抗性的关系：代谢越旺盛，自由水含量越高

结合水含量越高，抗性相对较强

（三）细胞中的无机盐

1.

存在形式：离子形式

2.

含量：很少，仅占1—1.5% 既然无机盐含量如此至少，那么，缺少它可不可以呢？

3. 作用：

指导学生完成P35“思考与讨论”，得出无机盐的作用：①构成某些化合物的组成成分。

哺乳动物的血液中必须含有一定量的钙离子，如果太低会出现抽搐症状，（附带人体对于部分无机盐的需求量表格）得出：②维持细胞和生物体的生命活动。

③人体大量出汗会排出过多的无机盐，导致水盐平衡和酸碱平衡失调，应多喝淡盐水。得出：维持细胞和生物体的酸碱平衡。

（四）组成细胞的元素和物质

以总结的形式提问学生，并作总结：

活细胞中的这些化合物，含量和比例处在不断变化中，但又会保持相对稳定，即处在动态平衡当中，只有这些化合物有机的组织起来，才能保证生命活动的正常进行。

五、板书设计

一、水

二、无机盐

1.含量：85—90%

1.含量：1-1.5%

含量最多的化合物

2.水含量的特征

水生>陆生

2.存在形式：离子

活跃>不活跃

幼嫩>成熟

3.功能：

①构成某些化合物的组成成分

结合水：细胞组成物质良好溶剂

3.存在形式

及功能

自由水：参与细胞生化反应

液体环境

运输

六、作业：课后练习

七、教学反思

②维持细胞和生物体的生命活动③维持细胞和生物体的酸碱平衡