科学·技术·社会　酶为生活添姿彩课件配套优秀

专题二

细胞代谢

第三讲

“酶与ATP”学案

一、与酶有关的曲线分析

读下列各图并分析回答相关问题。

（1）如图1：

①图1是表示 的曲线。

②你从图中能读出什么信息？

a： 。

b： 。

③图中出现差异的原因： 。

（2）如图2：

①图2是表示 的曲线。

②你从图中能读出什么信息？

a： 。

b： 。

（3）如图3：

①图3中三个曲线是表示 的曲线。

②你从图中能读出什么信息？

a： 。

b： 。

c： 。

d： 。

（4）如图4：

①图4中两曲线是表示 的曲线。

②你从图中读出什么信息？

a： 。

b： 。

1

二、与酶相关的实验设计及分析

实验目的

实验组

验证某种酶是蛋白质

底物+相应酶液 已知蛋白液+是否出现紫待测酶液和双缩脲试剂 色 已知蛋白液

底物是否被相应酶液的分解 有无

底物量、温度等 对照组

实验组衡量标准

自变量

因变量

无关变量

验证酶的专

一性

底物是否被

分解

底物是否被酶的数量、温度分解

等

底物+相应酶底物+无机催底物分解速

液

化剂

率

底物分解速底物的数量、温率

度等

探究酶的适宜温度

底物的分解速率或底物的剩余量

酶的活性 底物和酶的量、溶液pH、反应时间等 pH梯度下的同一pH处理后的底物和酶混合

三、课堂练习

例1．下图是某研究小组利用过氧化氢酶探究H2O2的分解条件而获得的实验数据曲线，下列相关叙述正确的是(

)

A．由图(1)可得出的实验结论是酶具有催化作用和专一性

B．图(2)曲线出现AB段的原因最可能是过氧化氢酶的数量有限

C．图(3)所示实验的自变量为溶液中H2O2量，因变量是酶的活性

D．用H2O2为实验材料探究温度对酶活性的影响也可得到图(3)所示结果

2

例2．图甲表示人和植物的淀粉酶在不同pH条件下的活性，图乙表示a、b、c三种酶的活性受温度影响的情况。下列说法正确的是(

)

①植物和人的淀粉酶活性相同时，pH也可以相同

②若环境由中性变成酸性，人淀粉酶的活性逐渐升高

③a、b酶活性相同时，温度对酶的影响相同

④c酶的最适温度应等于或大于40℃

A．①②

B．①④

C．②③

D．②④

例3．[2016·全国卷Ⅰ] 若除酶外所有试剂已预保温，则在测定酶活力的实验中，下列操作顺序合理的是(

) A．加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量

B．加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量

C．加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量

D．加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量

例4．普通淀粉酶的最适温度在40～60 ℃之间，而极端耐热淀粉酶在100 ℃仍能保持较高的活性，因此在生产上具有更为广泛的应用前景。请回答有关问题：

(1)要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与____________混合，若反应液呈______色，则该酶的化学本质为蛋白质。

(2)测定淀粉酶活性时，应选择________作为该酶作用的底物，反应液中应加入________溶液以维持其酸碱度稳定。

(3)结合题目信息，简要写出测定测定极端耐热淀粉酶催化作用最适温度的实验思路：________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 例5．[2017·全国卷Ⅱ] 下列关于生物体中酶的叙述，正确的是(

) A．在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶

B．由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性

C．从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法

D．唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37 ℃

例6．下列关于酶的实验叙述，正确的是(

) A．利用唾液淀粉酶可以除去植物细胞壁

B．用丙酮能从刀豆种子中提取到纯度较高的脲酶

C．H2O2分解实验中，Fe3、加热与过氧化氢酶降低活化能的效果依次增强

＋D．利用pH分别为7、8、9和10的缓冲液探究pH对胃蛋白酶活性的影响

3

例7、有关DNA分子的研究中，常用P来标记DNA分子。用α、β和γ表示ATP或dATP(d表示脱氧)上三个磷酸基团所处的位置(A-Pα～Pβ～Pγ或dA-Pα～Pβ～Pγ)。回答下列问题：

(1)某种酶可以催化ATP的一个磷酸基团转移到DNA末端上，同时产生ADP。若要用该酶把3232P标记到DNA末端上，那么带有P的磷酸基团应在ATP的 (填“α”、“β”或“γ”)位上。

(2)若用带有P标记的dATP作为DNA生物合成的原料，将P标记到新合成的DNA分子上，32323232则带有P的磷酸基团应在dATP的 (填“α”、“β”或“γ”)位上。

例8. (1)ATP含有核糖，酶一定不含核糖。(

) (2)有氧条件下，植物根尖细胞的线粒体、叶绿体和细胞质基质都能产生ATP。(

) (3)一个ATP中含有两个高能磷酸键，且都容易形成和水解。(

) (4)物质出入细胞时，凡是需要载体协助的就需要消耗ATP，不需要载体协助的就不消耗ATP。(

) (5)无氧呼吸产生的ATP少，是因为大部分能量以热能的形式散失。(

) (6)ATP和酶在成分上有联系吗？

______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ 例9．下列有关ATP、酶等物质的说法，正确的是(

) A．基因的表达需要酶和ATP，酶和ATP也是基因表达的产物

B．ATP、酶、激素等都是细胞中的微量高效物质，作用后都立即被分解

C．酶在最适温度和最适pH下催化效率高，体现了酶的高效性

D．细胞内Na浓度偏高时，为了维持Na含量平衡，需消耗ATP 例10．香蕉在保鲜过程中，因淀粉酶活性升高导致香蕉后熟加快，香蕉硬度下降。为研究在不同处理时间条件下，0 ℃冷空气对香蕉后熟的影响，研究者进行了相关实验，其结果如图所示：

请回答问题：

(1)实验开始时选取的每组香蕉的品种、成熟度为实验的无关变量，它们应___________，在每个处理时间条件下应有________组平行重复实验，以保证实验结果的准确性。

(2)香蕉产生的 (激素)能促进其成熟，导致香蕉的硬度下降。根据实验结果，应选取 的时间处理条件，对延缓香蕉后熟效果最理想，理由 ____________________________________________________。

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