全章复习与测试多媒体教学设计及其点评

第2章

组成细胞的分子

学习目标

节次

1.细胞中的元素和化合物

学习目标

1.简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基本元素是碳

2.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类

3.认同生命的物质性

1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.概述蛋白质的结构和功能。

承担者——蛋白质

3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

4.关注蛋白质研究的新进展。

3.遗传信息的携带1.说出核酸的种类，简述核酸的结构和功能。

者——核酸

2.以特定的染色剂染色，观察并区分DNA和RNA在细胞中的分布。

2.生命活动的主要4.细胞中的糖类和脂类

1.概述糖类的种类和作用。

2.举例说出脂质的种类和作用。

3.说明生物大分子以碳链为骨架。

5.细胞中的无机物

1.说出水在细胞中的存在形式和作用。

2.说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。

要点解读

一、元素和化合物

元素：基本元素、大量元素、微量元素、最基本元素

元素和

无机物：水、无机盐

化合物

化合物

有机物：蛋白质、核酸、糖类、脂质

二、检测蛋白质、还原性糖和脂肪的实验

双缩脲试剂+蛋白质→紫色反应；斐林试剂+还原性糖(葡萄糖、果糖和麦芽糖)→砖红色沉淀；苏丹III染液+脂肪→橘黄色；苏丹IV染液+脂肪→红色

三、蛋白质

元素组成

C、H、O、N，有的还有P、S、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等

基本单位

氨基酸

（约20种，通式见教材）

结

构

多肽 蛋白质

结构特点

由多个氨基酸分子脱水缩合而成，含有多个肽键的化合物，叫多肽。

多肽呈链状结构，叫肽链。

一条或几条肽链通过一定的化学键连接起来，盘曲折叠形成一定空间结构的蛋白质。

由于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同，肽链形成的空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构是极其多样的。

蛋白质的结构多样性决定了它的特异性/功能多样性。

功1、

构成细胞和生物体的重要物质；2、有些蛋白质有催化作用

；

能

3、有些蛋白质有运输作用；4、有些蛋白质有调节作用； 5、有些蛋白质有免疫作用

。

四、核酸

元素组成

分类

基本单位

成分

磷酸

五碳糖

含氮碱基

功能

存在

脱氧核糖

脱氧核苷酸

C、H、O、N、P等

脱氧核糖核酸（DNA）

核糖核酸（RNA）

核糖核苷酸

H3PO4

核糖

A、G、C、T A、G、C、U 细胞内携带遗传信息的物质，在生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。

主要存在于细胞核，少量在线粒

体和叶绿体中。甲基绿检验

主要存在于细胞质中。吡罗红检验

五、糖类和脂质

组成元素

单糖：核糖和脱氧核糖；葡萄糖等 糖类

种类

二糖：蔗糖和麦芽糖(植物细胞)和乳糖(动物细胞)

功能

多糖：淀粉和纤维素(存在植物细胞中)和

糖原(动物细胞中，肝糖原和肌糖原) 组成元素

种类

脂质

六、无机物

水分

无机物

无机盐

脂肪

磷脂

固醇

学法指导

存在形式

生理作用

存在形式

生理作用

一、几种重要的记忆方法

（一）谐音记忆法

大量元素：C、H、O（学生比较熟悉）N、P、K（三种肥料）Mg、Ca、S（美该留）

微量元素：“铁门碰醒铜母驴

”

Fe（铁）、Mn（门）、B（碰）、Zn（醒）、Cu（铜）、Mo（母）、Cl（驴）

（二）比较记忆法

对于一些易混淆且难辨的内容，可通过分析比较，求同存异，抓住特点进行记忆。如核酸、核苷酸、核苷酸链等内容就可采用此法识记。

二、概念图的构建方法

（一）列出概念：可借助教材章节目录及其各层次标题的指引，认真阅读相关知识，摸清脉络，再仔细推敲构建概念图中要应用的概念。

（二）分析层级：把概念列出来之后，再对概念进行逐一分析，弄清它们之间的逻辑关系。

（三）初拟草图：把最一般、最概括的概念置于顶层或中心，向下或四周辐射写出下一级的概念，直到最后层级。

（四）建立连接：用连线把相关的概念连接起来，一般是相邻层级概念间的连接，也可建立交叉连接。

（五）注上连接词：建立连接后，针对两个概念间的意义关系认真提炼出连接词，连接词必须是最概括、最简短的词语，最后标注在连线旁边。

（六）反思与完善：对初建起来的草图进行回顾、梳理、完善和反思。

三、本章重要的计算规律

若n个氨基酸形成m条肽链，则形成n-m个肽键，失去n-m个水分子，则由这m条肽链组成的蛋白质的分子量为：n×a－(n-m)×18 (a为氨基酸的平均分子量、18为水分子量)。

【例1】某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是

A．6

18

B．5

18

C．5

17

D．6

17 解析：氨基酸通过脱水缩合形成多肽，每一条多肽链上至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基；每一条多肽链上含有的肽键数＝氨基酸数－1。根据题目给出的条件,选项C正确。

点评：本题属于“理解”层次，考查蛋白质的结构及其多样性

【例2】植物和动物体内都有的单糖是

A．葡萄糖

B．乳糖

C．蔗糖

D．麦芽糖

解析：乳糖、蔗糖、麦芽糖属于二糖，乳糖只存在于动物体内，蔗糖、麦芽糖存在植物

体内。答案选A。

点评：本题属于“了解”层次，考查糖的种类和存在部位