5 健康饮食ppt配套的教学设计及说课稿

健康饮食（一）

重点难点：了解食物中的营养成分，如何分辨食物健康与否。 教学过程： 一、欣赏题图，引入新课 当坐在餐桌前的时候，你是否想过，怎样的饮食才能让你更健康？

当呼吸着新鲜空气的时候，你是否想过，怎样才能使肺功能更强？

当数着自己脉博的时候，你是否想过，什么因素影响着心跳的快慢？

当挥击球拍的时候，你是否想过，身体的各个部分为什么会如此协调？

让我们带着这些问号书中探宝吧！ 二、新课讲授 1、看图，简单了解食谱，听听小朋友们怎么说，自己想提什么问题？ 2、活动1 饺子里有什么？ ①饺子的制作过程（调馅、和面、擀皮、包、蒸煮）。 ②饺子的营养成分（脂肪、糖类、蛋白质、维生素、矿物质等）。

③不同馅的饺子有不同营养。 ④吃过水果馅饺子吗？自己动手包水果馅饺子，尝尝味道。 ⑤讨论：肉馅饺子的营养成分来自什么原料？（脂肪来自动物油、植物油，糖类来自面粉，蛋白质来自瘦肉、蛋类等，维生素、纤维素、矿物质等来自蔬菜） 3、资料 人的身体需要的营养成分：糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、无机盐、水等。这些营养成分分别来自肉蛋奶、油脂、谷物、蔬菜、水果等。其中谷类食物为人体提供能量，奶、豆制品提供蛋白质、维生素、无机盐等，蔬菜水果类提供纤维素、维生素、无机盐、水等。油脂也能为人体提供能量，还能增加食物香味，刺激食欲，水可直接饮用。 4、食物金字塔的构成 塔基是人体需要营养成分量最大的食物，越往塔尖需要量越小，但也不可或缺。

4、说说一日三餐都含人体需要的哪些营养成分？ 1、五大类食物：谷物（粮食类）、蔬菜水果类、鱼蛋豆类、奶类、油脂类。

2、比照食物金字塔，看看自己昨天的饮食是否需要改善。 3、拓展1 为自己设计一周营养合理的晚餐食谱。 4、活动3

吃进去的食物变成了什么？ 到达位置

口腔

食物变化

嚼碎

胃

糊状

小肠

营养被吸收

大肠

直肠

水分被吸收

粪便 5、拓展：养成饮食好习惯 ①说说自己的饮食习惯。 ②讨论各自饮食习惯的优劣。 ③看图，说说哪种习惯好，哪种行为不好。 三、小结

学了这一课，想想怎样改进自己的饮食习惯。 四、作业