第1课 体育与健康基础知识——体育活动与营养教学内容分析

《体育活动与营养》教学设计

合肥市屯溪路小学滨湖校区 吴云

一、教学内容：体育活动与营养

二、教学目标：

1.让学生了解营养素的重要作用，使学生了解合理膳食对身体健康的重要性。 2.通过引导学生合作探究、展示评价等教学手段，了解体育锻炼时的营养需求和注意事项。 3.帮助学生树立健康的营养观，改掉不良生活方式。培养学生关爱自身健康的意识。

三、教学重、难点：

重点：营养素在人体中的功能与作用，运动与营养的相互作用 难点：如何根居自身情况，合理饮食。

四、教学过程：

（一）兴趣导入

人的生长发育中，都离不开食物，它给生命活动提供营养，营养过剩或者缺乏都会对我们人体生长带来不利影响，出示两幅图片，（请学生讨论并回答）你们看到了什么？如果把身体比作1，其他品质都比作0，同学们想想是不是很有道理（出示图片）。我们今天就一起学习人体生长发育所需的营养、平衡膳食的要求和运动前后的营养补充和注意事项。

（二）感知理解

1、认识人体生长发育所需要的营养素。

通过掷筛子小游戏，引导学生初步认识六大营养素。

（1）糖类

糖类来源：食糖、谷类、豆类、根茎类； 糖的分类：分为单糖、双糖和多糖，单糖可直接被吸收转化为热能。

糖的功能：供给能量（17.15千焦/克）；构成机体组织，是体

育运动的能量来源。

如果摄入糖类过多，消耗的剩余部分就会转化为脂肪储存起来，易患肥胖、高血压、糖尿病等症。糖类摄入过少，易患低血糖症，出现头晕、无力、出虚汗、心慌的现象。

（2）脂肪

脂肪来源：食物油、豆类、蛋黄、奶油等；

脂肪分类：植物性脂肪和动物性脂肪；

脂肪功能：为人体提供38.91千焦／克能量；构成机体组织，体内热量的主要来源；脂肪有贮存和提供能量，维持体温，保护脏器等生理功能

。

脂肪是人体热能的主要来源，体内缺乏脂肪容易产生饥饿感，若体内脂肪过多，会导致身体肥胖。许多肥胖儿童多数是因为运动消耗太少，脂肪堆积过多造成的。

（3）蛋白质 蛋白质来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类等；

蛋白质功能：为人体提供17.15千焦／克能量；构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质。

蛋白质是生命的基础，是人身体各个部分的主要成分。它的主要作用是提供肌体生长、组成和修补人体组织材料。如果体内缺乏蛋白质，容易出现发育迟缓、智力低下、体瘦和贫血等症状。没有蛋白质就没有人体、没有生命。

（4）维生素

维生素来源：动物肝脏、胡萝卜、黄玉米、番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、柠檬等；

维生素分类：脂溶性维生素：维生素A、D、E、K；水溶性维生素：B族维生素（B1、B2、PP、B6、叶酸、B12、泛酸、生物素等）和维生素C。

维生素是人体必须的有机化合物，是维持生命不可缺少的要素，它主要参与各种代谢过程，若体内缺乏维生素可导致多种疾病。

（5）水的功能

水约占体重６０－７０％，它是营养和代谢物的溶剂,；运输的媒介，

新陈代谢作用的媒介，调节体温。损失20%，生命会难以维持。

（6）无机盐

无机盐是人体组成的构成元素，是组织、细胞的构成成分，它能维持体内的酸碱平衡，调节和维持机体功能。体内无机盐过多过少都会引起代谢絮乱，导致生理和功能性病变。

巩固应用：

连连看：

生命的基础 脂肪 损伤20% 生命会难以维持

人体热能来源 维生素 缺乏后发育迟缓

智力低下

人体必需的

有机化合物 水 过多会导致肥胖 占体重的70% 蛋白质 缺乏可导致多种疾病

2、平衡膳食的要求

合理、均衡地摄入营养素；科学饮食，保证按时进餐；运动后要适当保持营养。

3、运动前后的营养补充及注意事项

（1）饮水时间

运动前、运动中和运动后不能大量喝水。运动前或运动中喝水太多，水分大多积聚在胃肠道，肚子里好像装了个大水袋，会使人感到胃部沉重和涨闷，影响呼吸。同时过多的水分吸收到血管内，不但会冲淡血液，而且还会加重心脏和肾脏的负担。剧烈运动后，身体能

量消耗较大，需要补充更多的营养物质。如果大量饮水，会使胃液冲淡，影响食物的消化和吸收。

（2）进食时间

运动前大量进食，胃内充满食物，横膈肌会受到挤压，影响呼吸。这时消化器官也需要充足的血液供应消化食物。如果进行剧烈运动，血液就会相对减少，增加了胃肠道消化的困难，引起腹痛、恶心和呕吐等现象。最好运动后30-45分钟在进食较合适。

（3）体育活动与营养补充

进行肌肉力量较高的项目锻炼时，应注意维生素蛋白质的摄取，因为力量练习与肌肉有关，肌肉发育的必须原料是蛋白质。

进行耐力性运动时要注意糖的补充，以提高体内糖原的储备。

如果发生运动性贫血，是因为人体缺乏维生素和矿物质，应及时补充特别是补充含铁量较高食物。

营养补充口诀：

牛奶补钙快又好，主食一定要吃好；

豆制食品不可少，蔬菜会把癌赶跑；

鸡肉里面营养高，海鱼降脂又补脑；

多把菌类去寻找，水果美容又防老；

鸡蛋一天一个好，咸盐千万要吃少。

（三）巩固应用

1、火眼金睛辨对错：



小强一边锻炼，一边吃东西；



小阳锻炼后立即吃东西；



小明锻炼后注意营养卫生，全面补充营养；



小花吃完饭后立即跳绳。

2、选择一下：

下列哪种食物含钙最丰富？

A.米饭 B.梨 C.青菜 D.牛奶

正确答案：

促进儿童少年发育最积极的因素是：

A.遗传

B.营养和体育锻炼

C.生活制度

D.疾病

正确答案：

（四）评价、布置作业

同学们我们正处于长身体的关键时期，请回去和你们的爸妈交流我们今天所学的知识，让我们身边的亲人、朋友要在饮食问题上多加注意。养成良好的营养卫生习惯。课后请同学们为自己设计一套一日三餐的食谱，看谁的食谱设计得既科学又合理。