第1课 体育与健康基础知识——体育活动与营养多媒体教案及点评

体育活动与营养卫生

一、教学目的：

1、

引导学生了解营养素的作用，逐步养成不偏食、不挑食的良好习惯。

2、

了解营养卫生和饮食卫生的知识，知道营养不足或营养过剩对健康的影响。

3、

培养学生关爱自身健康的意识。

二、

教学重点：

阐明讲究营养卫生和饮食卫生的道理，培养良好的饮食习惯。

三、教学方法：讲述法与谈话法相结合。

四、教学过程

：

引言：人体的生长发育和进行各种活动，都需要营养物质和能量。我们已经知道，通常我们所吃的食物中含有六大类营养物质。那么，怎样选择和搭配食物，怎样安排一日三餐，才能满足人体对营养物质和能量的需要呢？这就是、、我们今天要学习的内容：营养卫生和饮食卫生。

要做到营养卫生，首先要注意合理膳食。

提问：人每天都要吃食物，请大家结合自己的生活实际，谈一谈你知道的食物一般都有哪些？

回答：猪肉、牛肉、鱼、鸡、大米、面粉、蔬菜……。

讲述：我们所吃的食物，种类繁多，但一般可以分为谷类、肉类、蔬菜水果类、奶和奶制品类这四类。在这四类食物中，谷类含淀粉多一些，肉类含蛋白质和脂肪多一些，蔬菜和水果含维生素和无机盐多一些，奶和奶制品类含蛋白质、脂肪、部分维生素和钙等。因此，为了满足人体的需要，各类食物我们都应该进食，做到合理膳食，也许有同学会问，讲了这么半天，到底什么叫合理膳食？结合上面的讲述，我们可以知道，所谓合理膳食，就是指能够满足人体对营养

物质和能量需要的膳食。由于这种膳食所含的各种营养物质的比例合适，互相搭配合理，因此又叫平衡膳食。

不仅要做到合理膳食，同时还要培养良好的饮食习惯。请问在座的同学有谁今天没有吃早餐？

回答：有。

提问：不吃早餐的同学，在上午上完两节课后，有什么感觉？

回答：饿、心慌、注意力不集中……

讲述：一般来说，学校上午安排的课多，你们的学习比较紧张，能量的消耗也比较大，不吃早餐或早餐吃得不好，往往在上完两节课以后，就处于半饥饿状态，所以就会出现刚才同学所说的那些现象，并且会影响学习的效果。长期这样下去会影响身体健康。

提问：那么，应该怎样安排一日三餐呢？

回答：听老人讲，早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。

讲述：有道理。早上要吃饱、吃好的道理刚才已经讲了。

而午餐也很关键，因为中午这顿饭既要补充上午的热量消耗，又要为下午的学习和活动作热量储备，所以午餐的热量和油脂量都应该是三餐中最高的。夜间处于睡眠状态，能量消耗不大，因此晚餐应该清淡些。总的来说，在每日摄入的总热量中，早餐的热量约占30％，午餐的热量约占40％，晚餐的热量约占30％。由此可见，为使每天的学习和活动能够顺利进行，维护身体的健康，必须保证一日三餐，按时进餐。

五、巩固应用：同学们了解了这么多关于营养学的知识，都快成为营养学专家了。老师这里有几位病人。请大家读病历，并以一个营养学家的身份帮助老师给这几个病人诊断出病因，开一个“药方”进行治疗。

病历：1、小明刚刚10岁，已经100斤了，每次稍稍运动就心慌气喘，怎么办？

2、

小强的姑姑原来身体很健康，后来发现脖子逐渐变粗，怎么办？

3、

小华得了夜盲症，每到晚上视力就急剧下降，看不清物体，怎么办？

4、

小刚个子长的矮，走路腿不听使唤，经常摔跟头怎么办？

5、

玲玲不爱吃饭，身体很虚弱，经常头晕、感冒怎么办？

生：小组讨论回答问题

1、小明太胖了，要注意膳食平衡，应该多吃蔬菜、水果，少吃肉，还要多运动。

2、小强的姑姑得的可能是“粗脖根”病，是缺碘引起的。她应该多吃紫菜和海带。

3、小华应该吃含有维生素A较多的食物，比如说葫萝卜。

4、小刚可能是缺钙了，要多吃豆腐和牛奶这样的食物，还要常晒太阳。

5、玲玲的病史营养不良造成的，她应该多吃有营养的食物，不挑食。

有的同学有偏食、挑食的习惯，这是一种不好的饮食习惯，长期下去，会造成身体内某些营养物质的缺乏，从而影响身体的健康。例如，有的人不喜欢吃蔬菜、水果和肉类，从而会导致缺铁性贫血或某些维生素缺乏症等。还有的人在逢年过节时，不注意节制饮食、暴饮暴食，这样做会引起胃、肠功能的紊乱，严重的还会引起急性胃肠炎、肠梗阻等疾病。因此，我们一定要纠正偏食、挑食、暴饮暴食等不良习惯。由于同学们正处在生长发育时期，因此你们应该多吃含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物。为自己设计一套一日三餐的食物，看谁的食谱设计得既科学又合理。