第2节 食物的消化和营养物质的吸收教学内容分析

第一课时

食物的消化和营养物质的吸收（1）

1、学习目标：描述人体消化系统的组成。

2、通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明口腔中的消化过程。

3、概述食物的消化过程。

重点难点

重点

1、描述人体消化系统的组成。

2、探究唾液对淀粉的消化作用。

3、概述食物的消化过程。

难点

1、举例说出消化系统与其消化功能项适应的结构特点。

2、认识淀粉酶在消化过程中的重要作用。

3、描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。

4、教学设计

活动与过程

教学要点

教师活动

学生活动

1、创设情境

同学们，你们喜欢吃什么食物呢？你知道这些食物进入人体后会发生什么变化吗？1783年，意大利科学家斯巴兰扎尼曾做过一个实验

，将肉块放入一个小巧的笼子，然后让老鹰把笼子取出来，发现笼子好好的，可是肉块不见了。是什么

原因使肉块不见了呢？让我们从本节课中找答案吧。

展示人体水体消化系统示意图。

过渡：我们吃的食物，需要在消化系统中经过消化才能被吸收，从图中你能说出消化系统的组成吗？

总结：我们可将消化系统分成两类。

一类是：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等，属于消化管。

另一类是：唾液腺、胃

设计意图

学生根据老师的由故事引入课叙述，积极思考交流。

题，激发探究兴趣。

二、学习过程

1、消化管和消化腺组成消化系统

对照图示说出：口腔、咽、食管、肝脏、胃、胰腺、小肠、大肠、肛门。

明确消化系统由消化管和消化腺组成。

对照图示找出各部分的分布与功能，并阅读教材第9页“小资料”。了解唾液腺。

培养识图能力。

培养自学能力。

2、食物在消化管中逐渐被分解为小分子物质

（1）视频演示“淀粉和

葡萄糖透过透析袋的差异

”。

（2）视频展示“研究唾液对淀粉的消化作用”。

腺、肝脏、胰腺和肠腺，属于消化腺。

过渡：进入消化管的食物为

什么要被分解为小分子物质呢？请看视频：（课件演示“淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异”）

讨论：

（1）淀粉和葡萄糖这两种物质，那种能透过透析袋？

（2）如果细胞模具有和透析膜相似的功能，你推测食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收呢？

过度：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程，就是笑话。那么，食物在消化管内是怎样被消化的呢？消化过程需要哪些条件？下面，

我们来观看视频“研究唾液对淀粉的消化作用”。

提示同学们先仔细阅读教材第11页“活动”中的“讨论”第1~3题，带着（3）食物的消

问题观看视频。

化从口腔开始。

过度：人体的三大供能

物质是糖类、蛋白质和脂

肪，我们知道淀粉是在口腔

中初步消化的。那么，其他（4）胃贮存食两类物质是在哪部位被分物并消化一部分解的呢？请同学阅读教材食物。

第12~13页，相信你会找到

答案的。

总结：

淀粉在口腔中

被初步消化成麦芽糖，在小

肠内最终被分解成葡萄糖；

蛋白质在胃内初步分解，最

观看视频，小组培养合作精神讨论交流。

和语言表达能（1）淀粉不能透过力。

透析袋，因为它分子培养总结大；葡萄糖分子较小，能力。

能透过透析袋。

（2）大分子的有机物，必须分解成小分子的物质后，才能被消化壁上细胞吸收。

阅读课文后观看视频。

（1）明确实验组和对照组的区别。

（2）知道淀粉在口腔中，在牙齿的咀嚼，舌的搅拌下分解成麦芽糖。

阅读课文，讨论，交流。

（5）食物的消化主要在小肠中进行。

终在小肠内分解成氨基酸；脂肪在小肠内最终分解成甘油和脂肪酸。

提示：建议家中有电脑的同学回去查询并观看“观察胆汁的乳化作用”视频，下节课时与大家分享。

课堂小结

谈谈本节的收获

谈自己的收获和感受

收获知识，提升技能。