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第2节食物的消化和营养物质的吸收第二课时教学实录｜教案在线预览

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关键词：第2节食物的消化�…第二课时教学实录

正文

第2课时探究唾液对淀粉的消化作用

〖教学目标〗

1.知识：

通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明淀粉在口腔中已经开始被消化。

2.能力：

通过探究活动使学生掌握科学研究的基本方法，让学生针对实际现象做出合理的解释和验证，以培养学生解决实际问题的能力和决策能力，培养创新精神。

3.情感态度与价值观：

通过探究活动培养学生的团结协作精神；通过收集唾液等操作活动培养学生严谨求实的科学态度。

〖设计思路〗

本节探究活动以“分组探究”模式开展，因为探究唾液对淀粉的消化作用关键有三步：一是制备淀粉糊并取定量；二是收集唾液；三是水温调节控制。所以我把学生分成三人一组，每人做一步，这样既可保证每个环节都得到探究又可节省时间。该模式突出以学生为主体的原则，使每个学生都有参与的机会，都能掌握一些科学研究的方法。淀粉糊的制备、唾液的收集方法由教师提供并指导学生完成。教学中应注意的问题是淀粉糊的浓度不宜太大，以免消化不完全。还应给学生解释不同人的唾液中唾液淀粉酶的含量不等，为确保淀粉消化完全，收集的唾液应尽可能纯一些，这样就要求学生在收集唾液之前要漱口。

〖学校及学生状况分析〗

我校为重点中学，教学设施较为优越，但还不能满足每个学生的探究需求，只能以小组探究模式展开，由于教学资源有限，探究的内容也要受到限制，不能一课多探。

八年级学生求知欲望强烈，学习态度积极，回答问题踊跃，但学习方法相对比较传统，缺乏创新意识，质疑能力差，在教学过程中需要教师引导才能发现问题。

〖教学设计（课堂实录）〗

提

教师活动

我们每天都要从外界摄取大量的食物，如米饭、馒头、面条等，这些食物中的主要成分是什么呢？

淀粉能直接被人体吸收吗？

很好，那么大家想一想这一消化过程是从消化学生活动

淀粉。学生很快作出回答。

不能，必须经过消化才能被人体吸收。（部分学生回答）

口腔。有学生不假思索地回答。

出

问

题

管的什么部位开始的呢？

那好，你来解释一下为什么是从“口腔”开始的。

非常好，馒头中的淀粉有甜味吗？

因为我们咀嚼馒头时往往会感到有甜味。有学生回答。

没有，全体学生一致认为。

淀粉没有甜味，而咀嚼馒头时感觉到有甜味，说明淀粉在口腔中发生了变化，这一现象说明了什么？

被转变成了一种带有甜味的物质。（一个学生回答）

这位同学的回答非常精彩。是口腔中的什么物质让淀粉发生了转变呢？

怎样才能证明是唾液在起作用呢？

唾液。有学生回答。

做实验（学生异口同声）

用碘液。因为淀粉遇碘变蓝。（有一个学生站起来抢先回答）

作出假设

同学们回忆一下检验种子的成分时，我们是用什么来检验种子中是否含有淀粉的。

请同学们分组讨论一下，对该实验提出假设。

学生讨论后有学生提出“唾液对淀粉有消化作用”。

老师作解释“唾液中含有唾液淀粉酶”，所以必须在一定条件下才能对淀粉有消化作用。

〖教学反思〗

学生提出假设：唾液淀粉酶在一定条件下对淀粉有消化作用。

资料摘要

第2节食物的消化和营养物质的吸收第二课时教学实录