2 怎样搭配食物教学评价实录

《怎样搭配食物》教案设计

教学目标：

知识与技能

知道如何科学搭配食物，通过搭配食物，懂得营养全面合理的重要性；

过程与方法

做出自己一天的“食物金字塔”；

设计科学合理的食谱，根据食物金字塔评价自己的饮食结构。 情感、态度与价值观

增进对自己健康负责的意识，养成良好的饮食习惯。

教学重点：设计一份科学合理的午餐食谱。

教学难点：理解和运用合理搭配食物的原则和方法。

设计理念：

学习本课前，学生已经研究了本单元的《我们吃什么》，对食物的主要营养成分有了清晰的认识，知道了我们的身体从食物中获得哪些营养成分，哪些给我们提供活动能量的食物，哪些使我们保持健康的食物。本课的探究性学习是建立在学生已有的生活经验和知识基础上的。

1、学生是科学学习的主体。学习科学应该是学生主动参与体验的过程，对于食物搭配，老师不能生硬地把知识灌输给学生，而应创设各种情景，巧妙设计有趣的教学活动，让学生亲自搭配食物中体验到膳食营养合理搭配的重要。

2、科学学习以探究学习为主。本课教学遵循学生认知规律，以“科

学探究为中心”，按照“生活导入—引出问题—讨论解决—得出结论—实践模拟—交流讨论”的原则，以学生的体验来贯穿整个教学过程。 3、科学源自生活应用于生活。本课的教学内容与学生日常生活息息相关，对于饮食，学生并不陌生，天天与食物打交道，故在教学设计上应从生活入手，着眼生活问题，最后解决实际的生活问题。

4、课外延伸，巩固科学知识。根据学生的年龄和心理特征，在把握好课程标准和本课教学目标的基础上，倡导个性化设计，对教材进行了一些合理化的调整与处理。将课中的学习活动延续到课外，让学生在家长的帮助下设计一周健康食谱，注意膳食的营养搭配，自己尝试着买菜、做饭，完成一份非常有意义的课外作业

教学过程：

导入：同学们，通过上节课的学习，我们知道了食物的六大营养成分，每种成分对人体都非常重要。那么我们把食物分为了几大类，分别是什么？他们都有什么作用？生答。我们每天食物的摄入量是有限的，怎样把各种营养成分都吃下去是一门学问，今天我们就来研究这个问题，板书课题，怎样搭配食物。

新授; 1、除水之外，我们把食物分成五大类，分别是粮食类、蔬菜水果类、鱼肉蛋类、豆奶类及其制品、油脂类。

2、老师这有一个食物宝塔图，也给每一个同学都准备了一个，谁愿意读读老师提的要求？

请你根据你的食物日记来填写你的宝塔图。听明白了吗？开始吧

3、谁愿意上前面来同大家一起分享你的答案？同学们有的饮食宝塔填的和他们相同，有的可能填写的不同。科学家经过大量的研究，也终结了一份均衡膳食宝塔，谁愿意读一读？

你的饮食宝塔和科学家研究的一样吗？如果不一样，请修改一下。

4、科学家不仅把食物进行了排序，而且还给它们大致定了数量。请同学读。这些数字对同学们来说可能有些陌生，我们可以把它们换算成我们熟悉的数量。依次出示投影。

5、课前老师让同学们记录了自己一天的食物日记。谁愿意读一下要求？同桌交流，小组谈论。

小结：看来我们以前的食物搭配上有不合理的地方，现在为了我们能健康的成长，应该参照食物金字塔的搭配原则。

三、应用

1、科学课的根本意义在于学以致用，请你根据我们所学的食物搭配原则设计一份早餐，你觉得我们要考虑哪些方面的问题，为什么？

小结：早餐为我们提供一天的学习活动的能量，要吃的营养些，所以早餐要吃的好些。

2、那午餐和晚餐呢？我们要考虑哪些方面的问题呢？小组讨论，设计一份营养午餐，主是一种，三菜一汤。

小结：一日三餐的科学进食比例。在实际生活中，应适时调整。

拓展; 1、在合理搭配饮食上，要灵活，针对不同人，不同地点，不同季节，不同情况灵活运用，请你给他们些饮食意见。

2、小结：饮食科学合理，每种食物各有其特点，无所谓好坏，只有食物和吃食物的人结合起来更适合，才是最合理的搭配。

四、课后作业

根据今天所学内容，设计一周健康食谱，设计时需注意什么？然后交给妈妈，指导我们家庭的饮食健康。

五、总结：这节课你有哪些收获？只有合理饮食，适度运动，才能有健康的体魄。

板书设计：

2、怎样搭配食物

早餐吃得好

午餐吃得饱

晚餐吃的少