第2节 食物的消化和营养物质的吸收教学设计(第一课时)

题目：食物的消化和营养物质的吸收（第三课时）

教学设计

学校：珠海市第十一中学 授课教师：丁沛斌

一、教学目标

（一）知识目标

1、掌握人体消化腺的组成及其功能；

2、识记食物的消化和营养物质的吸收过程；

3、说明小肠与吸收功能相适应的结构特点。

（二）能力目标

1、通过探究胆汁对脂肪的消化作用，培养学生的实验操作能力、分析和解决问题的能力。

2、通过分析小肠结构和功能的关系，让学生形成结构与功能相适应的生物学观点。

（三）情感目标

1、通过探究实验，培养学生的团队协作精神和正确的科学态度。

二、教材分析

本节是全章的知识核心，也是全章的教学难点。本节的内容首先让学生认识到食物必须经过复杂的变化才能被人体所吸收，而完成这一复杂的过程主要依赖于化学性消化，即消化腺所分泌的消化液。然后结合探究实验，理解胆汁的乳化作用。“小肠是消化和吸收的主要部位”既是重点也是难点，可以通过资料分析和模型建构相结合来说明。

三、教学重点

1、概述食物的消化和吸收过程。

2、解释小肠与吸收功能相适应的结构特点。

四、教学难点

1、描述小肠的结构特点，解释为什么小肠是吸收的主要器官。

五、学情分析

虽然消化系统与学生的日常生活联系比较密切，但学生对其是既熟悉又陌生—对消化器官的名称有所了解，但对消化腺的作用非常陌生。因此，可以学生己有的生活知识、生活经验为切入点，让学生在实践中获取有关消化和吸收的基础知识，并为学生今后关爱生活、珍惜健康、养成良好的生活习惯打下牢固的基础。

六、教学策略

1.教学方法：多媒体教学法、实验教学法

2.学习方法：小组合作学习法

3.教学手段：教材、多媒体平台、平板

4.评价方法：形成性评价

七、课前准备

实验操作微视频、小肠皱襞模型

八、教学流程图

九、教学过程

教学环节

教学内容

教师活动

学生活动

设计意图

复习回顾人体各情境导入：假设你吃进去一块回顾消化复习消化道回顾

消化道及其蛋糕，回顾前面学过的西瓜子管的组的组成，回功能

人体旅行通道，能否说出蛋糕成，回答顾物理性消在人体内的旅行通道是怎样问题。

的呢？

化对食物的磨碎作用，为后面讲解化学性消化做好铺垫。

知识消化腺的消1、回顾消化腺的组成，提问。

学生思考

讲解

化作用

2、讲解各大消化腺所分泌的并回答问

消化液及其消化功能。

①唾液腺

题。

提问：唾液腺能分泌什么？咀学生思考从学生的生嚼馒头或蛋糕时，为什么会感并回答问活经验出觉到越来越甜？

题。

发，引导学生对现象进行分析。

小结：淀粉在口腔中初步被消

化，在唾液淀粉酶的作用下，

水解成麦芽糖。

②胃腺

提问：胃腺能分泌哪种消化

液？其中含有大量的胃蛋白学生思考酶，能消化蛋糕中的什么物并回答问质？

题。

小结：蛋白质在胃被初步消

化，在胃蛋白酶的作用下，初

步分解为多肽。

③肝脏

提问：肝脏是人体最大的消化学生思考腺。肝病患者不能食用高脂肪可推断出食品，这说明了肝脏有什么功肝脏分泌能呢？

的消化液提问：肝脏能分泌胆汁，储存有助于脂在胆囊中，并由胆管排至小肪的消肠。那么胆汁是如何促进脂肪化。

的消化呢？引出实验探究。

实验观察胆汁的1、播放实验操作微视频。

探究

乳化作用

学生通过锻炼学生的2、下发实验操作步骤到学生视频了解动手操作能平板中，让学生开展实验。

实验操作力及小组合3、组织学生观察实验结果并步骤，带作探究的能拍照记录。

着问题进力。

4、分析实验结果，通过随堂行实验，测评对学生的掌握情况进行小组合作

考察。

探究。

知识具有强大消

思考：食糜离开胃后，进学生思锻炼学生的讲解

化功能的消入小肠，大部分的化学性消化考。

化腺——小都在小肠中进行，这与流入小

肠

营养物质的肠的消化液有什么关系呢？

逻辑推理思维。

展示与小肠相同的各大

消化腺，分析它们所分泌消化

液的去向，帮助学生理解小肠

具有强大消化功能的原因。

分析三大营养物质的消学生思

化过程，得出结论——三大营考、总结、

养物质最终都在小肠中被肠归纳。

液和胰液的各种消化酶所催

化分解，变成小分子物质。淀

粉水解成葡萄糖，蛋白质水解

成氨基酸，脂肪水解成甘油和

脂肪酸。

教师小结。

展示胃、小肠、大肠对营学生分析

主要吸收部养物质的吸收情况，提出疑可得，小

位

问：吸收营养物质的主要器官肠是吸收

是什么？

营养物质

的主要部

位。

提问：小肠有哪些结构特点与通过资料培养学生的吸收功能相适应呢？阅读书分析，观分析能力及本14-15页，从小肠的长度，看模型和空间思维能内表面积，小肠绒毛的结构特知识抢力。

点这三方面来分析。小组抢答，理解答。

小肠适于

教师结合模型帮助学生吸收的结理解小肠内部结构，点拨重难构特点。

点知识。

小结小肠适合消化和吸

收的结构特点。

学生回顾

总结本节课的重点知识。

知识。

测评平板***板，发放测评练习题，学生用平通过平台的练习

练

通过平台统计学生的做题情板做题并智能批改功况，并做相应的讲解分析。

提交，查能，可及时看自己的反馈教学情做题情况，有助于况。

对教学作适当的补充。

十、板书设计：

1、消化腺

唾液腺－初步消化淀粉

胃腺

－初步消化蛋白质

肠腺

－

胰腺

－

肝脏（分泌胆汁）－乳化脂肪

2、消化和吸收的主要器官－小肠

十一、教学反思 根据初中生的心理特征和认知规律，教师在教学中开展了多元的活动以此来突破教学重难点是本课的一个特色。对于消化腺的组成和功能这一重点，

本课利用情景导入的教学策略，帮助学生从生活现象出发，深入浅出地理解消化液的消化作用。探究胆汁对脂肪的乳化作用，让学生以小组为单位进行实验，既锻炼了学生的动手操作能力，有培养了小组合作精神。此外，本节课小肠适于消化吸收的结构特点对学生来说是难点，原因有二:①小肠及内部结构的不可见性;②适合小肠适合消化吸收的特点并不只有一个，需要学生从物理和化学多方面来分析。因此教师在教学中开展了比较小肠模型内外表面积大小、观察小肠绒毛模型等活动，重视学生的感性认识和体验，全面分析小肠结构特点，降低了学习的难度，效果很不错，突破了本课的难点。

消化三大营养物质