课题1　植物芳香油的提取ppt配套的板书设计及意图

课题1 植物芳香油的提取

高二 刘宗英

【课题目标】 本课题通过设计简易的实验装置来提取植物芳香油，使学生了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。

【课题重点与难点】

课题重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。

课题难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。

【教学过程】

1.创设情境导入新课

由屠呦呦视频引入主题，教师点拨与课题有关的基础知识：①植物芳香油的来源。②植物芳香油的性质。

2. 新课讲解

根据本科的教学目标和指导思想,采用以问题引导的任务驱动式的探究教学,既体现教师的主导作用,又体现学生的主体地位。培养学生分析解决问题的能力及团结协作的品质。教师组织提问学生组织讨论。让学生举例,说出植物芳香油的提取方法及原理。并且说出提取不同物质为什么需要不同的方法。

提取方法

水蒸气蒸馏法

提取原理

方法步骤

①水蒸气蒸馏

_______________

②分离油层

③除水过滤

①石灰水______、漂洗

压榨法

_______________ ②______、过滤、______ ③再次______ ①粉碎、______ 萃取法

_______________ ②______、____ ③浓缩

然后进行【问题探究】，检测学习效果和知识迁移能力：

1．水蒸气蒸馏法的种类

适用范围

适用于玫瑰油、薄荷油等________的芳香油

适用于柑橘、柠檬等________、________等原料的提取

适用范围广，要求原料的________________，能________________

(1)三种水蒸气蒸馏法的分类依据是什么？(2)三种方法的操作过程有哪些相同点？

2．植物芳香油提取方法的选取

(1)选择植物芳香油提取方法的依据是什么？(2)柑橘和柠檬为何不适于用水中蒸馏？

3．玫瑰精油为什么适合用水中蒸馏进行提取？

玫瑰精油的提取的实验操作及注意事项教师重点介绍水蒸气蒸馏装置及其注意事项。分小组谈论分析实验流程及影响到提取效果的因素。在通过【问题探究】讨论回答

(1)所给的材料有鲜玫瑰花和干玫瑰花，应分别选取哪种方法提取玫瑰精油？(2)如图所示蒸馏装置，分析使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些(从安装顺序、水的应用方面考虑)?

(3)在玫瑰乳浊液的处理过程中，先后使用NaCl和无水Na2SO4有何作用？

(4)蒸馏时许多因素都会影响产品的品质，为了提高品质，对蒸馏温度和蒸馏时间应如何控制？

通过播放橘皮精油的水蒸气蒸馏法的实验操作视频巩固所学，师生一起总结本就所学内容。【课堂反馈】

（2010年全国卷）下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：

(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有__________________的性质。蒸馏时收集的蒸馏液____(填“是”或“不是”)纯的玫瑰精油，原因是

。

(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和_____。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是

。

(3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会________，原因是_______________。

(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度______的地方，目的是

。

(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如下图所示。提取精油时采摘花的最适时间为______天左右。

(6)从薄荷叶中提取薄荷油时________(填“能”或“不能”)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是____________________________________________________________。

【教学反思】

本教学设计体现了新课改精神,采用了学生主动探究式学习方式,在课堂中,老师先授予同学们一些必要的基础知识,让学生主动学习,充分调动学生的积极性。教师成了引导者和学生的欣赏者,课堂变成了学生展示自我的舞台。,重在提升学生独立操作的能力,和发现问题、分析问题、解决问题的能力,培养了学生探索创新的精神。本设计中通过探究实验进行核心概念的学习,这种手段有利于提高教学质量和学生的生物科学素养。但是由于教学时间和实验条件的局限性，无法实验操作，这是教学的遗憾。