4 中国美食优质课教案

2011课标版二年级下册

4

中国美食

（第一课时）

永宁县第二小学

张莉

教学依据：

语文课程标准指出：“识字写字是阅读和写作的基础，是低年级教学的重点。”学生是语文学习的主人。在课堂教学中，组织学生结合课文图片，通过多种形式地读，调动学生学习的积极性，使枯燥乏味的识字变得生动有趣，激发学生识字写字的兴趣。

教材分析：

《中国美食》是一篇识字课文，主要通过各种各样的美食图片，让学生在了解中国美食的同时，又认识了生字。学生通过看图读菜名，感受中国的美食文化，激发学生对美食的热爱和赞美之情。

学情分析：

通过一年半的学习，二年级学生已经积累了一定的识字方法，有加一加，减一减，熟字换偏旁，编字谜、形声字识字等方法。学生识字量在逐步变大，认知能力也在同步增长。利用字理识字学生接触不多，所以想通过微课让学生了解这种识字方法，激发学生识字写字的愿望。

教学策略：创设情景，激发学生识字的欲望；设计一些活动，营造愉快的学习氛围；培养学生在生活中识字，激发学生主动识字写字的欲望。

教学目标：

1.能正确认读“菠、煎、炸、腐、菇”等16个生字，正确书写本课“烧、烤、鸭、鸡”4个汉字。

2.能正确流利地朗读美食名称。

3.能用一些烹饪方法说出制作的美食。

4.能认真书写本课生字。

教学重点：识字和写字。

教学难点：了解火字旁和四点底的关系。

教学准备：

1.

白板课件

2.

生字字卡

3.关于美食的一段视频

4.关于四点底的演变视频

5.“酉”字的演变视频

教学过程：

一、看视频，谈话引入

课件出示一段美食视频。学生仔细观看。

师：你都看到了哪些美食？学生回答。

师引题：中国美食博大精深，今天我们就走进识字4，了解一下中国美食。老师板书课题，提醒“食”的最后一笔。学生书空，读题。

【设计意图】

用色彩鲜艳的美食视频，创设情境，充分调动学生多种感官参与学习活动。师生的互动交流，缓解学生对老师的紧张陌生的情绪。

二、初读课文，读准字音

1.自由读美食名称，要求借助拼音读准字音。学生自读。

2.同桌合作，一人读一个，互相检查，纠正字音。

三、检查预习，指导识字

（一）出示第一组图片

1.指名学生说出美食名称。小老师示范读，学生模仿读。去掉图片，指名领读美食名称。最后齐读。

2.课件红色标识生字“菠、煎、腐、茄”，学生交流识字方法。老师随机出示菠菜和茄子图片，学生看图说句子。

3.根据美食特点归类：素菜。老师板书。

4.说一说你还知道哪些素菜名称。学生回答。

（二）出示第二组美食图片

1.课件出示第二组图片和美食名称。师：“哎呀！老师粗心了，没有将图片和名称一一对应，谁能帮忙改一下？”学生上台挪动词语并领读。注意提醒“炖”“菇”的读音。去掉图片，指名学生读。分组读，齐读。

2.出示生字“烤、煮、爆、炖、蘑、菇”，小组合作学习，完成合作单。

3.全班交流。指名组长上台汇报合作结果。老师及时评价，其他各组补充。

4.学生齐读书中第二组美食名称。这些菜中都有肉，我们称之为荤菜。老

师板书：荤菜。学生说一说自己知道的荤菜。

（三）出示第三组美食图片

1.课件出示美食图片。指名读准后鼻音“蒸”，除了蒸饺，还能蒸什么?学生回答。继续出图，理解“粥”的意思。用蛋炒饭说句子。出示第三张图片，认识多音字“炸”，学生组词，感悟字音不同字义也不同。看微课认识“酉”，给酱组词。

2.归类：主食。师板书。再次各种形式读主食名称。

四、回归课文，巩固识字

1.学生齐读课文中的美食名称。

2.老师出示字卡，学生推火车再次认读本课生字。

【设计意图】

识字是低段的教学重点。本课要认识的生字有16个，任务重，集中识字势必会有些枯燥乏味。我分三组来认识，创设出与课文内容相关的情景，发挥学生的自主识字能力，让学生在快乐中识字，字不离词，词不离句。在识字过程中，通过查字典发现火字旁和四点底的字都与火有关系，再通过观看火字演变的视频，加深学生对含有火字旁和四点底字的理解。播放“酉”字的演变视频，目的是让学生感受汉字的演变过程，对汉字产生浓厚的兴趣。

五、指导写字

1.出示生字课件“烧、烤”，学生观察生字并说出这两个生字的相同点，在田字格中书写要注意的地方。

2.教师范写，边写边重点指出“火”字做偏旁时捺变点，体现了谦让精神，右上“戈”不加点；“考”字最后不要多写一横，和“与”字作比较。

3.学生练习书写。（提醒学生的书写姿势）

4.课件出示“鸭、鸡”学生观察。老师范写“鸭”学生自己练习书写。

5.对学生的书写情况进行评价。

【设计意图】

写字同样是低段的教学重点。在指导书写的过程中，注重培养学生观察、思维与表达的能力。老师认认真真地范写，学生认认真真仿写，从而养成良好的书写习惯。

六、课堂小结

同学们，今天我们在了解中国美食中，运用了各种方法认识了16个生字，还书写了个几个汉字。中国的美食很多，饮食文化博大精深；中国的汉字也很多，每个汉字都是一幅画，都有一个故事，魅力无穷。同学们下去可以看相关的课外书来了解。

【设计意图】

明确本节课的收获，学习的脚步不能在课堂上停止，总结的目的是吸引学生对中国美食文化和汉字文化产生浓厚的兴趣，激励学生课下继续探究。

七、布置作业

1.正确书写本课的生字。

2.妈妈最拿手的一道美食是什么？了解它的制作方法和过程。

【设计意图】

学生喜爱美食不能只表现在课堂上，表现在口头上，而是要落实到生活中去，通过自己亲自实践去真正地喜爱中国美食，同时也为学生第二课时说话写话积累了素材，让他们有话可说，有话可写。

八、板书设计

4.

中国美食

素菜

荤菜

主食

烧

烤

鸭

鸡

九、教学反思：

二年级下册的识字单元共有四篇课文。前三篇课文，从不同方面介绍了祖国山川、中国传统节日、汉字“贝”的演变故事，这些课文图文并茂，学生在识字的过程中，既了解了不同的传统文化，又增强了民族自豪感。《中国美食》是本单元的最后一篇识字课，一张张色泽鲜艳的美食图片将学生带入了情景，学生通过认读美食名称来认识汉字，感受中国美食的博大精深。

反思这堂课有以下优点：

一、创设情景，激发学生兴趣。

开课伊始，我引用了《舌尖上的中国》的一段美食视频，以此缓解学生对老师的紧张陌生的情绪，同时调动学生积极参与学习活动，为师生之间良好的互动交流做好铺垫，顺理成章地引出课题。

二、做到字不离词，词不离句。

识字是低段的教学重点。本课要认识的生字有16个，任务重，集中识字势必会有些枯燥乏味。我分三组来认识，素菜、荤菜和主食，利用课文中的美食图片，发挥学生的自主识字能力，学生结合图片识字，始终做到字不离词，词不离句。

三、利用微课，了解汉字的演变过程。

本课要认识的许多生字都是火字旁或四点底的字，这些字都跟火有关系。在教学的过程中利用微视频，介绍火字的演变过程，对于学生认识理解四点底的字有很大的帮助。同样，酱的部首“酉”，也是利用视频来展示“酉”字的演变过程，这样比干巴巴地讲更能吸引学生。类似这样的识字教学，老师可以将形声字的字理知识慢慢渗透，从而举一反三，认识更多的汉字。

四、感悟汉字音形意的关系。

汉字的部首和字意之间有着密切的关系。在认识本课生字时，我将几个跟火

有关系的字放在一起，让学生在操作过程中去感悟汉字形意的特点。趁热打铁看微课，效果非常好。既锻炼巩固了学生分析汉字的能力，又潜移默化渗透形声字的字理知识。

五、有的放矢，拓展延伸。

预习很重要，能够达到事半功倍的效果。课前，我准备了预习单，由易到难，要求家长认真指导孩子预习，并完成预习单上的相关作业。这一节课学完后，学

习的脚步不能在课堂上停止，学生喜爱美食也不能只表现在课堂上，表现在口头上，而是要落实到生活中去，学生通过观察家长做菜的方法和过程，激发学生自己做菜的欲望，那才能使学生真正地喜爱上中国美食，同时也为学生第二课时说话写话积累了素材，让他们有话可说，有话可写。

五、师生共同提高实践能力。

信息技术助力课堂教学。为了准备一些视频，我自己摸索利用剪接师来做视频，利用白板的动画、蒙层、拖拽、汉字书写等功能来制作课件。在制作的过程中，我感觉白板越做越熟练，越用越顺手，自己制作课件能力有了很大的提升。同样也给了孩子上台来实践的机会，以此提高学生的自信心和动手实践能力。

反思这节课有以下不足：

一、借班上课，不能够充分了解学情。

了解学情非常重要，可以有的放矢，可以事半功倍。针对不同难度的问题可以请不同的孩子来回答。可是由于是借班上课，跟孩子见面时间短，对孩子整体的学习习惯、学习能力和课堂上的表现，我还是了解太少。所以，在教学中，即使预设很多，即使做好了准备，也还是有不完美的地方。

二、小组合作学习，展示没有体现出来。

课堂上能组织学生进行小组合作学习，但是在交流合作成果时，不能只请组

长来汇报交流，应该让整个小组的成员都来参与交流，那样才能更好地关注每个学生，发挥学生的自主学习能力，提升每个学生的与人交流的能力。

三、老师说话语速太快，动作太多，不够稳重

可能是班主任的工作太琐碎，说话慢容易浪费时间。所以久而久之，形成了

语速快，说话如同机打关枪的特点。对于二年级学生来说，这样的语速有点快，课堂稍一发呆，学生就会跟不上老师的节奏。再加上老师手上动作多，就有些乱。所以老师要学会慢，学会稳。