复习与测试优秀教学设计说课稿

专题2 微生物的培养与应用

课题1 微生物的实验室培养

复习课教学设计

考纲要求

宁夏吴忠市红寺堡区第一中学 哈学娟

(1)“培养基”掌握培养基的作用、分类及营养成分。

(2)无菌技术的操作（3）能够说出在微生物分离纯化实验中可以选用平板划线法或系列稀释和涂布平板法。

(2015年-2019年全国卷Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ)5年9考

高考指数

微生物的分离和培养，培养基对微生物的选择作用

考情分析

高频考点

【备考策略】

1、对培养基、无菌操作、纯化大肠杆菌的操作先进行知识梳理；

2、指导学生熟练练***板操作、平板划线法操作、系列稀释操作、涂布平板操作的操作过程，并掌握每个步骤的注意事项。

3、通过课前导学案的预习，课中在教师的讲解，课后对2015年至2019年全国的1、2、3卷的选修1试题进行练习巩固。

【命题趋势】

根据2019年全国的1、2、3卷的选修1试题中都考到了微生物的实验室培养和应用，在2015年-2019年全国卷Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ，5年9考，考查频率较高。预计在2020年高考命题仍会对微生物的实验室培养和应用进行考查，可能对倒平板、平板划线法、稀释涂布平板法的操作会有所考查。

【教学重点和难点】

（1）教学重点：培养基的分类、成分和用途，及无菌技术的操作。

（2）教学难点：无菌技术的操作。

【教学方法】

学案导学法、实验演示法、练习法、讲授法

【教学准备】

课件、导学案、课后习题、制备培养基、准备（如培养皿、酒精灯、接种环、涂布器、移液管、试管、烧杯等）实验仪器、指导学生练***板操作、平板划线法操作、系列稀释操作、涂布平板操作的操作过程。

【课时安排】1课时

【教学过程】

一、本专题的知识体系

1

教学意图：通过学生对本专题内容进行梳理，使学生真正建立起微生物培养中基础知识之间的相互联系。

二、核心考点探究

考点一 培养基

任务一 课前仔细阅读课本和以前的学习笔记，归纳总结培养基的概念、营养成分及类型和功能，课前完成导学案，课上交流总结。

1、概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的_营养机制。另外还需要满足微生物生长对 PH 、 特殊营养物质 以及 氧气 等的要求。

2、归纳总结培养基的营养成分，完成下表。

营养物质

定义

作用

主要来源

碳源

氮源

生长因子

水

无机盐

3、培养基的类型和用途

划分标准

培养基种类

特点

用途

物理性质

液体培养基

半固体培养基

固体培养基

化学成分

天然培养基

合成培养基

用途

选择培养基

将别培养基

4、选择培养基应用实例（小组讨论完成）

序号

改变的条件

分离的目的菌

1 加入青霉素

酵母菌和霉菌

2 加入高浓度的食盐

金黄色葡萄球菌

3 缺乏氮源

固氮微生物

4 高温环境

分解石油的微生物

5 石油作为唯一氮源

耐高温微生物

6 豆油（脂肪）作为唯一碳源

分解豆油（脂肪）的微生物 7 纤维素作为唯一氮源

分解纤维素的微生物

8 尿素作为唯一氮源

分解尿素的微生物

5、鉴别培养基：回答下列培养基可以鉴别哪种微生物？

加入伊红美蓝的培养基:鉴别大肠杆菌

加入尿素酚红的培养基:鉴别尿素分解菌

教学意图：通过表格的方式归纳总结，使学生牢固掌握培养基的概念、营养成分、类型及用途等基础知识。

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考点二 无菌技术

任务二

课前完成导学案，并用表格归纳总结常用的消毒和灭菌的方法及适用对象。

1、目的：获得 纯净 培养物。

2、关键：防止 外来杂菌 的入侵。

3、 消毒 与 灭菌 技术是微生物有关工作中最普通也是最重要的技术。

4、常用的消毒与灭菌的方法

比较项目

作用强度

作用程度

消毒

较为 温和 的理化因素

灭菌

较为 强烈 的理化因素

芽孢和孢子

适用对象

操作空间、活体生物材料、操作者衣接种工具、玻璃器皿、培养基等

着和双手

常用方法

煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药剂灼烧灭菌法、干热灭菌法、高压蒸汽灭消毒法、紫外线消毒法

菌法

（1）消毒方法

煮沸消毒法：日常食物、罐装食品。

巴氏消毒法：牛奶等不宜高温的液体。

化学药剂消毒法：实验者的手臂、实验台等。

紫外线消毒法：接种室内空气、接种箱、超净工作台。

（2）灭菌方法

灼烧灭菌法：接种环、接种针、试管口、瓶口等。

干热灭菌法：玻璃器皿如吸管、培养皿等、金属器皿。

高压蒸汽灭菌法：培养基及多种容器、物品）。

教学意图：通过表格的方式归纳总结，使学生牢固掌握消毒和灭菌的基础知识。

考点三 实验操作——大肠杆菌的纯化培养

（一）制备牛肉膏蛋白胨培养基步骤

计算称量熔化灭菌倒平板

任务三 小组课前交流思考问题：

1、制备牛肉膏蛋白胨培养基的基本步骤有哪些？

2、每个步骤的注意事项是什么？

3、如何进行倒平板的操作？（课前交流，并练***板的操作，课上进行倒平板演示操作）

4、待平板冷凝后，为什么要将平板倒置？

（二）纯化微生物的接种方法

比较

平板划线法

稀释涂布平板法

原理

是通过 接种环 将 菌液 进行一

3 杀死物体表面或内部的

部分 杀死物体表面或内部的 所有 微微生物

生物

一般 不能 杀灭

一般 能 杀灭

接种工具

操作步骤

适用范围

在琼脂固体培养基表

面 连续划线 的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。

接种环

系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别 涂布 到琼脂固体培养基的表面，进行培养。

涂布器

连续划线操作

系列梯度稀释和涂布平板操作

适用于好氧菌

适用于厌氧菌和兼性厌氧菌

任务四 完成导学案，小组课前交流思考问题：

1、如何进行平板划线操作、梯度稀释操作以及涂布平板操作？（课前交流，并练习倒相应的操作，课上进行演示操作）

2、平板划线法的操作步骤有哪些？注意取菌种前、每次划线前、接种结束后都要对接种环进行灭菌。

3、梯度稀释的操作步骤有哪些？

4、涂布平板操作的操作步骤有些? 设计意图：通过课前小组交流，练习操作，课上进行演示操作，然后总结归纳，达到熟练掌握倒平板操作、平板划线法操作、系列稀释操作、涂布平板操作的操作过程及期中的注意事项。

考点四

菌种的保藏

1、临时保藏：4℃，接种在试管固体斜面培养基上，3～6个月，转移培养，菌种易被污染、变异。

2、甘油管藏:20℃，1ml甘油＋1ml菌液,长期保存菌种。

【高考链接】

2019年普通高等学校招生全国统一考试全国卷Ⅰ37．[生物——选修1：生物技术实践]（15分）

已知一种有机物ⅹ（仅含有C、H两种元素）不易降解，会造成环境污染。某小组用三种培养基筛选土壤中能高效降解X的细菌（目标菌）。

I号培养基：在牛肉膏蛋白胨培养基中加入X（5g/L）。

Il号培养基：氯化钠（5g/L），硝酸铵（3g/L），其他无机盐（适量），x（15g/L）。

III号培养基：氯化钠（5g/L），硝酸铵（3g/L），其他无机盐（适量），X（45g/L）。

回答下列问题。

（1）在I号培养基中，为微生物提供氮源的是

。II、III号培养基中为微生物提供碳源的有机物是

。

（2）若将土壤悬浮液接种在Ⅱ号液体培养基中，培养一段时间后，不能降解X的细菌比例会

，其原因是

。

（3）Ⅱ号培养基加入琼脂后可以制成固体培养基，若要以该固体培养基培养目标菌并对菌落进行计数，接种时，应采用的方法是

。

（4）假设从III号培养基中得到了能高效降解X的细菌，且该菌能将X代谢为丙酮酸，则在有氧条件下，丙酮酸可为该菌的生长提供

和

。

4

设计意图：通过019年普通高等学校招生全国统一考试全国卷Ⅰ37题的真题演练，让学生熟悉高考对本专题的考查方法和难易程度。

【板书设计】

一、培养基

1、培养基的概念

2、培养基的营养成分

3、培养基的类型和用途

二、无菌技术

1、消毒

2、灭菌

三、实验操作——大肠杆菌的纯化培养

（一）制备牛肉膏蛋白胨培养基步骤

（二）纯化微生物的接种方法

1、平板划线法

2、稀释涂布平板法

四、菌种的保藏

1、临时保藏

2、甘油管藏

【教后反思】

本节课是复习课，直接进入新课的教学，引导学生在微生物的培养过程中，一方面需要为培养的微生物提供合适的营养和环境条件，另一方面需要确保其他微生物的入侵，保持培养物纯净的重要性。在本节课中充分发挥学生的主动性，课前完成导学案，既用列表比较的方式进行归纳总结，让学生多练习相应操作，课后及时做高考试题巩固理解，全面掌握本节内容。当然由于微生物的微观性和危害性，一定要教育学生培养良好的卫生习惯。不足之处有一下几点：（1）本节内容较多，对选择培养基和鉴别培养基的应用没有拓展（2）对信息技术应用还不够熟练。

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