居民与饮食课时教学实录

《民居与饮食》第二课时教学设计

宁夏固原市原州区同仁回小

王春梅

教学目标

1.

了解家乡饮食特点，实地品尝家乡独具特色的小吃，知道它的特点。

2.

通过学习，探究家乡的居民、饮食与当地自然环境的关系，进一步了解家乡。

学情分析

四年级学生对于我们身边的事物的探究很感兴趣，但是没有归纳总结的意识和习惯。本节课从我们生活实际出发，引导学生探究发现民居与饮食的地域特点，有助于提高学生自己及世界的认识。

重点难点

重点：

共同交流祖国各地不同的饮食习惯，说说各地饮食的不同。

难点：

品尝归纳家乡风味小吃的特点，尝试学习制作某种小吃。

教学过程

活动1：天南地北话吃饭

1.同学们我们从小到大每天都要吃饭，能说说你们都喜欢吃什么饭吗？（学生回答）

2.同学们刚才说出了自己喜欢吃的一些家常便饭，那么同学们还知道或者吃过哪些有特色的饮食呢？ 生：回答。

师：总结。（同学们介绍了我们家乡的这么多美食，那么你们还知道我国其他地方的人都喜欢吃什么吗？） 东北——酸菜，粘豆包。

藏族人——糌粑、酥油茶

四川人——火锅、麻辣烫 新疆——烤羊肉 兰州——牛肉面 宁夏——馓子、盖碗茶…… 我还知道我国有八大菜系。（请八位同学上来以厨子的身份介绍八大菜系的特点及代表菜）

2、请同学们把书翻到25页，阅读课文，并联系收集到的资料，完成26的表格。 -生：集体填表 3、观察发现

我们从表格中发现南方、北方的主食，副食特色食物各不相同，是什么原因造成了这种差异呢？ 师生交流，明确：我国幅员辽阔，各地的物产不同，造就了食品和风味不同， (板书：物产不同，食品不同) 活动2：介绍家乡风味小吃

1、看着这些色、香、味俱全的菜品，真是让人垂涎欲滴。不过，“最美不过家乡人，最馋不过家乡菜”，请同学们说一说我们的家乡

有哪些特色的小吃，你能报出它们的名字吗？ 2、看来，家乡的美食，同学们确实知道的不少，下面我们一起对照图片，来详细的了解这些风味小吃的特点，同时请同学们动动手，完成课本27页的表格。写出一两种就可以。边展示食品特色，边填表。 活动3：风味小吃“品尝会”

组织学生在课余时间进行学习活动，从下列三种方式中任选一种，进行课前准备：

(1)每人准备一个卡片，收集整理一个地方有名小吃的资料。

(2)学会制作一种地家乡风味小吃，亲手制作一种风味小吃带到学校来。

(3)在了解一种地方风味小吃制作方法的基础上，购买一种家乡的风味小吃带到班级来。

活动6回味总结 1、说说这节课你有哪些收获？(看来同学们的收获真不少，老师为同学们有这么多的收获而感到高兴) 2、了解了这么多的特色美食，同学们想不想做一种家乡的风味小吃，让你的家人尝尝你的手艺呢？老师把这个任务留给同学们到家里去完成。 3、各地美食尝了个遍，最美的还是家乡的菜，希望同学们以后能将我们家乡的这些美食介绍给外地的朋友，让他们来做客，来品尝。这节课就上到这里，谢谢各位老师和同学。