10 吃饭有讲究名师教学设计2

义务教育教科书《道德与法治》一年级上册

第三单元

家中的安全与健康

《吃饭有讲究》（第二课时）教学设计

广州市海富小学

李慕妍

一、

教学内容的教材分析：

《吃饭有讲究》是统编教材《道德与法治》一年级上册第三单元的内容，本课是第二课时的教学设计。本课关注学生在家里的饮食情况，吃饭讲究营养均衡，并且有良好的饮食习惯。本活动主题体现了《课程标准》对于新入学学生养成的生活卫生习惯的要求，“健康、安全地生活”的第2条“养成良好的饮食和个人卫生习惯”。

二、

学生基本情况分析：

本班孩子刚入学不久，通过与家长的访谈、调查了解到本班的孩子普遍存在着“吃饭拖拉”的不良饮食现象。经过深入的了解，出现这种现象主要有以下原因：（1）挑食。有不爱吃饭或吃菜的，或没有自己爱吃的食物的。（2）吃饭过程做其他事的，如边吃边玩。（3）其他原因。这些现象与幼儿缺少相关知识及家庭养育观念有关。

三、教学目标：

1.初步了解有关食物的分类及对食物对身体的影响，学会合理配餐。

2.明白健康成长从合理的饮食习惯开始。

3.逐渐养成健康文明的生活方式和建立良好的用餐习惯。

四、教学重难点：

教学重点：知道食物对人体的作用，学会合理用餐的常识，不挑食、不偏食、喝汤喝水要适量。

教学难点：饮食的合理搭配以及建立良好的用餐习惯。

五、课前准备

1、课前调查：了解孩子在家吃饭有哪些饮食习惯，及孩子们对食物的喜恶情况。

2、媒体资源：课件、制作简单的视频、音乐

3、教学用具：蔬菜、卡片

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六、教学过程

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

利用幼儿园听过的儿歌，对“哥哥挑食长不高”这一现象唤起儿童对食物营养问题的关注。

初步了解食物分为四大类别。

一、创设1、今天老师带来一首歌曲，听听是讲什么

）

情境，导的？（播放《宝宝不挑食》

入话题

2、食物里含有身体需要的营养素，今天老师把它们带来了。

（1）（师出示青菜）这是什么？有些食物还藏在你们的桌面呢？赶快看看。

（2）师根据学生说的食物分成“谷类、薯类食物”、“蔬菜、水果类食物”、“动物性食物”、“纯热能食物”四大类别的食物。

学生回答：番茄、西瓜、鸡肉......

二、食物1、认识各类食物及其对身体的影响。

的诉说

过渡语：（示图）四类食物营养丰富，它们化身为“食物王国”里的“色彩精灵”，听听四位色彩精灵是怎么说的？

（1）（播放视频）黄色精灵藏在什么地方？对我们身体有什么好处？举例：不吃饭肚子饿（板书）

（2）绿色精灵藏在哪儿？有什么作用？举例：缺维C使牙龈出血。纤维素促排便使身体健康。（板书）

（3）红色精灵藏在哪儿？有什么作用？举例：吃鱼、蛋更聪明。（板书）

（4）白色精灵藏在哪儿？有什么作用？（食

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预设：

吃了谷类、谷类、薯类食物使人长力气

引入“绘本”元素，

将食物化身为四位色彩精灵，形象、直观介绍四类食物的营养特点，并适当补充日常中营养素对身体的有好处的常见例子，让孩子们了解各种食物对人体的影响。

蔬菜、水果使人不生病，还促排便。

动物类食物使身体强壮。

纯热能食物让

物更好吃）。（板书）

小结：（指板书）四类食物营养丰富。小朋友什么食物都吃，身体才棒棒的。（板书：身体棒）

2、配餐有讲究

食物更香......

以老师的真实生活为依托，让学生自行为自己配一份餐单，引导学生合理选择食物。

“挑食”其中一个原因是孩不喜欢某些食物的味道。往往这些食物营养成分比较高的。课堂上告诉孩子们用“换一换”的方式，尝试接受这些食物。此外，利用课前收集到每个家庭的菜肴照片，告诉孩子，食物经过烹调后，更富有营养。同时教育孩子感谢爸爸妈妈辛苦为他们做菜。

通过短片告诉孩子有些食物不能吃，如发芽的土豆、发霉的食物等。同时还利用他们已有的生活经验，再次唤醒他们对食物安全的重视。

（1）（出示老师配餐图）老师也注重健康。

看看餐单，你发现什么？每天吃不同的食物，食物种类多

身体更健康。

（2）同桌尝试配餐。

（3）师评价。强调：配餐要合理，但不能浪费食物。

3、“难吃”食物营养高

（1）这些食物你们有哪些是不爱吃的？

（2）（示图）我了解到有些小朋友不喜欢吃“红萝卜”、“黑木耳”和“苦瓜”，是因为小朋友不喜欢它们的味道，其实，它们富含营养。瞧，只要换一种方式，就更好吃了。

4、食物好吃有禁忌

（1）食物虽好，可有些食物不能吃。（播放视频）

（2）你还知道有哪些吗？

5、（出示家长做的菜的图片，配乐）其实，

补充不能吃的食物

我们的爸爸妈妈很会心思。在烹调上炒一炒、预设：说“谢炖一炖，就煮出可口的菜肴。你看出哪一幅是你家做的“菜”？你有什么话想对爸爸妈妈说的？不仅如此，我们还要给他们竖大拇指啊！

3 谢”

三

饮食习惯我养成

过渡语：小朋友，咱们吃饭了。

1、讨论“边吃边玩”问题。

①（示图）这位小朋友在干什么？这样好吗？为什么？

同桌讨论

个别回答

通过课前调查，把孩子们普遍存在的饮食问题集中起来，选取“边吃边玩”这一内容展开讨论。利用“医生的话”告诉学生“边吃边玩”对身体造成危害。对诸如“浪费粮食”、“暴饮暴食”等问题提出合理的建议。最后让学生回忆还有哪些饮食习惯提醒大家的，利用已有的生活经验唤醒孩子注意饮食健康。

②播放医生的话。“边吃边玩”对身体不好。

2、（图：暴饮暴食、浪费粮食）这些小朋友做得对吗？为什么？

3、你还想到有哪些饮食习惯需要提醒大家的？

4、师补充还有饭前饭后的饮食习惯，如，饭前不喝大量的水，饭后要漱口等。

5、小结：小朋友要养成良好的饮食习惯哦（板书：好习惯）

学生补充

四、总结孩子们，今天我们学习了食物的营养，全班唱歌

身体才会棒棒的哦。《我要好好回顾，课回家后我们要好好吃饭，后实践

（板书：我要好好吃饭）

吃饭》

板书设计：

吃饭有讲究

好习惯

谷类、

薯

蔬菜、

水

身体棒

类食物

果类食

动物性

纯热能食物

食物

我们要好好吃饭

4

小学道德与法治《吃饭有讲究》（第二课时）学生工作纸

姓名：

&请你从以下食物设计一份营养餐单，注意要吃得健康哦，（填序号)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1314 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

谷类、薯类

食物

蔬菜、水果类食物

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动物性食物

回归儿童生活，开展有效教学

——《吃饭有讲究》（第二课时）教学反思

海富小学

李慕妍

由本人执教的《吃饭有讲究》是统编教材《道德与法治》一年级上册第三单元的内容。本课是第二课时的教学设计，关注学生在家里的饮食情况，吃饭讲究营养均衡，养成良好的饮食习惯。本课的教学目标定位为：初步了解有关食物的分类，学会合理配餐；明白健康成长从合理的饮食习惯开始；逐渐养成健康文明的生活方式和建立良好的用餐习惯。教学中，本人注重紧扣以上教学目标组织开展教学活动。从整个教学活动来看，本课有以下的特点：

一、贴近生活，活用教材

品德课的内容来源于生活，但教材呈现的只是一个生活状态，一个范例。在教学中，需要教师从学生生活实际中寻找课堂教学的素材，挖掘可以与学生生活实际结合的材料，创造性地使用教材，做到走出教材。

1、注入“绘本”元素

“绘本”是近年来深受儿童甚至是成人喜欢的一种图文结合的文本。图文兼备的绘本可以降低低年级学生理解学习内容的难度。本课“食物的诉说”部分，本人借助《食物王国的色彩精灵》绘本，将食物化身为黄、绿、红、白精灵，形象、直观地介绍四类食物的营养特点，补充以上营养素对小朋友身体影响的常见例子，让孩子深入理解食物营养对人体的好处。

2、巧用儿歌

将知识、道理、教训编入儿歌，对刚上一年级的孩子非常适合。它起到增长知识，明白是非，接受教育的目的。上课依始，本人用孩子们曾在幼儿园听过的儿歌《宝宝不挑食》，通过两个小朋友的吃饭对比，告诉学生不挑食的孩子长得高，初步知道食物含有丰富营养这一事实。通过学唱《我会好好吃饭》告诉孩子吃饭的习惯。对于拓展材料，增加教材内容很有意义的。

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二、贴近生活，引导思辨

“生活化”是品德课程的重要特征之一。学生品德的形成源于他们对生活的体验、认识和感悟。只有源于儿童生活实际，指向儿童生活实际的教育活动，才能引发他们内心而非表面的思辨。本课中，本人在课前就“饮食习惯”进行调查，发现本班孩子普遍存在着“吃饭拖拉”的不良饮食现象。经过深入的了解，我整理了有以下原因：（1）挑食。有不爱吃饭或吃菜的，或没有自己爱吃的食物的。（2）吃饭过程有做其他事的，如边吃边玩。这些现象与幼儿缺少相关知识及家庭养育观念有关。于是，我紧扣以上两大方面的内容进行设计。在教学“饮食习惯我养成”时，把最凸显的问题“边吃边玩”究竟好不好引发学生思考。通过同桌讨论，激发孩子思考问题欲望，学生按照以后的经验从卫生知识的角度认识这一危害，但认识往往是浅层的。通过用“医生的话”陈述“边吃边玩”对身体的危害科学事实，这一事修正这种“吃饭不拖拉”习惯的目的。如果确实是因为其他原因导致吃饭拖拉的，如，饭菜不和胃口等等，应该主动告诉父母，寻求解决问题的方法。与生活紧密贴近的思辨，可以更充分地正视自己、透视自己，在自我反省和自我提升中不断修正自我。随后，让学生列举和老师补充日常饮食中的好习惯逐步完善健康饮食习惯的内容。

三、贴近生活，体验感悟

活动设计要贴近学生的生活，让学生有亲近感。设计餐单活动里，以老师的真实生活为依托，让学生自行为自己配一份餐单，体现了知识的价值，用知识引导学生走向美好。作为活动课型，学生只有在活动中有体验，才有可能在现实中转化为自己的生活方式。把学习成果应用于现实生活中实际问题的解决，如，在挑食问题时，则告诉学生回家后用不同方式尝试吃不爱吃的食物。

课堂上也存在着一定的不足，如像这样的课型，如何再拓展设计与饮食方面的活动？课后如何反馈学生的在家里饮食情况，这些都值得我去思考的。

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