10 吃饭有讲究教学评价实录

《吃饭有讲究》教学设计

教学目标

1.

懂得饭前需要把手洗干净的道理，学习怎样把手洗干净。

2.

懂得最基本的就餐礼仪，乐于做力作能及的事情，懂得餐桌上要尊老爱幼，学会文明礼让。

教学重难点：

能够养成良好的个人卫生习惯，懂得最基本的就餐礼仪。

教学过程：

【课前交流】 师：孩子们，喜欢猜谜语吗？今天徐老师给你们带来了一个谜语，好好听。

（出示课件）猜谜语：

身体细长, 兄弟成双, 只会吃菜, 不会喝汤。（筷子）

你是根据哪句话猜出来的? 评价：你可真会思考问题，这是从筷子的作用猜出来的。

你是从数量猜出来的，更会思考。

师：（出示课件）瞧，是不是筷子？（播放录音：hi，大家好，我们是筷子兄弟，很高兴认识大家！）

师：筷子兄弟已经迫不及待地和同学们打招呼了。礼尚往来，我们

同学应该说点什么呀？

教师拿出“筷子”道具：同学们看，筷子兄弟在这儿呢！他可喜欢咱们一年级五班这群既热情又懂礼貌的同学了。孩子们，我们平常都用筷子来干什么的？（吃饭）筷子兄弟是个魔术师，孩子们闭上眼睛，让筷子兄弟把饭菜给大家变出来。（学生闭上眼睛，教师板贴三盘菜、筷子、米饭。）看，饭菜在这儿呢。

师：筷子兄弟说了，我们今天吃的这顿饭可是有讲究的，（课件出示并板贴课题）如果这节课上你们学得好就能成为一名吃饭懂讲究的小绅士、小淑女。接下来我们就跟着筷子兄弟到快乐餐厅去瞧一瞧。上课！

活动一：洗手有讲究

1.

观看不正确的洗手视频，找出存在的问题

1）师：有个叫毛毛的小同学，听说快乐餐厅里（出示课件）有这么多好吃的，他也想来参加宴会。可是筷子兄弟说了，在吃饭前也是有讲究的，你知道毛毛要先干什么吗？（洗手）

2）师：对，只有先把小手洗干净了，才能好好吃饭。（翻转一盘菜，出示“净”）你们都会洗手吗？老师要请同学们来当个小法官，看一看毛毛的手有没有洗干净。播放毛毛洗手视频。

3）洗的怎么样？为什么洗的不好？

预设1：没有打肥皂

预设2：没有认真搓洗

（我们手上的小灰尘、小细菌可顽固了，如果不用肥皂来洗，不认真搓洗，是掉不下来的。）

预设3.没有用毛巾擦手

（不擦手水会滴的到处都是，冬天还容易滑倒，多危险啊！）

2.认识显微镜下的手部细菌

师：孩子们，一个简单的洗手就有这么多的讲究啊。可是刚才大家的这些评价毛毛并不服气，怎么办呢？ 师：（出示课件）瞧，筷子兄弟请来了显微镜博士，显微镜博士的大眼睛非常厉害，他可以把我们平常看到的东西放大好几百倍，像我们的一根头发丝，在他的眼里就有我们的胳膊那么粗。那我们就请显微镜博士帮我们看看毛毛的手有没有洗干净。（播放显微镜视频——显微镜下的手部细菌）

3．学习六步洗手法

1）师：孩子们，伸出你的小手，你现在还觉得它们干净吗？再想一想，如果手上的这些小细菌小灰尘顺着筷子，现在就在我们的小肚子里，咬着我们的小器官，害怕吗？那怎么办啊？瞧，筷子兄弟告诉我们了一个把手洗干净的小秘诀，咱班谁是识字大王？来给大家读读这几个词。

课件出示：搓搓 背背 交叉 扭扭 旋转 转圈

你的声音真响亮，而且读得很准确，那什么是背背，又怎样旋转呢？

2）课件依次出示“六步洗手法”，每出示一步，老师就和学生一起学习，根据学生学习的程度进行相应的指导。

师：接下来就让我们走进六步洗手法。想知道是什么吗？那你可得坐端正了。认真听，仔细看：

（出示课件）第一步：手掌相对

搓搓，搓搓（图片加录音）

听明白了吗？伸出小手同桌两个做做看看。

第二步：手心手背背背背背

学生继续学习练习，老师根据学生情况示范：你背背我，我背背你，两个手背背，试一试。

这位同学做的特别认真，让她给大家示范一下。背背左手、再背背右手，学会了吗？接下来我再看看，还有谁会当小老师。

第三步：五指张开交叉交叉

老师示范：试试，会了吧？为什么要交叉洗啊？生：手指缝里洗不干净

大家知道吗？我们的指缝啊是小细菌最喜欢呆的家，如果不交叉洗，小细菌还会躲在这里。

第四步：两手相握扭扭扭扭

看看谁最会扭，再扭一扭，手拉手好朋友，扭一扭，你帮我我帮你

第五步：握住拇指转圈转圈

这次学会了，记住了吗？握住拇指转圈转圈，大拇指平常干的活是最多的，最辛苦的，使劲转圈。老师发现这个小男孩儿转得最带劲，起来给同学们转转看看。学一学，会了吗？

第六步：握住手腕旋转旋转

那你猜最后一步要洗哪？要洗这儿，对吗？那你在家里洗这儿的时候要先干什么？（挽袖子）来孩子们，是不是要洗手腕呢？

那我们就把袖子给挽起来，看谁挽的最到位，做一个，握住手腕旋转旋转，再转一遍。

3）指名上台洗手。

师：孩子们，学会了吗？

筷子兄弟要考你们了。请一位同学到讲台前，洗洗试试，看看会不会洗。坐着的同学当小法官，看看洗得怎么样，老师跟其他孩子一块读口诀（边说口诀边点击课件），洗手的学生认真洗，坐着的同学也可以跟着做。

师：先把手浸湿了，然后干什么呀？

生：打肥皂。（多自觉呀! ）

师：看，现在小细菌都在这些小泡泡里了，我们要赶紧把他们干嘛？（冲掉）洗完之后要干嘛呢？用毛巾把手擦干净。好了现在他的小手洗干净了。好不好？ 4）师：老师要奖励这个洗手懂讲究的孩子，我这里有一朵洁净花，你帮老师把它贴在黑板上“净”字旁边。哇！喜欢吗？

太漂亮了，掌声送给她，这是一位非常勇敢、讲卫生的小绅士。

5）师：好了，孩子们，现在我们学会了正确的洗手方法了，一起来读一读这首小儿歌吧。（课件出示：小儿歌）

6）师：除了饭前要注意卫生，把小手洗干净，吃饭的时候和吃完饭后我们还要注意哪些卫生？（生说） 看看筷子兄弟有哪些小贴士要告诉大家？（课件出示）

筷子不能直接放在桌子上，饭后得用干净的毛巾或湿巾擦擦手擦擦嘴，饭后要洗手、漱口……

活动二：吃饭有讲究

1.

揭示关键词：“礼”

师：手洗干净了，接下来要吃饭了，你会吃吗？先让我们看一段视频吧。（播放“就餐礼让老人”的视频。）

师:孩子们，你发现了什么？这就是我们所说的礼仪（翻板贴的第二盘菜，出示“礼”字）。

2.

了解就餐礼仪的历史

师：我们的祖先在原始社会就已经知道要把打来的第一块猎物送给长辈（课件出示历史图）；到了春秋时期，出现了一位著名的大思想家孔子，他说了这句“食不言寝不语”（课件出示），就是告诉我们吃饭和睡觉的时候不能乱说话；而到了汉代的时候，讲究就更多了，孩子要事先把饭菜试好温度，再送给长辈们吃；而到了清代的时候，为了让我们小同学从小就知礼守礼，出了一本《弟子规》，在弟子规里，有这样一句话：“或饮食或坐走，长者先幼者后”（课件出示），就是告诉我们吃饭的时候得让长辈先吃；到了现代，还有一些礼仪流传至今。

3.

说说自己了解到的在家里的吃饭礼仪。

（根据学生说的完善礼仪花：避、让、帮、静、敬）

师：同学们瞧，老师这里也有一朵小花，（板贴空白“礼”花）。可是这朵小花啊，没有这朵洁净花漂亮，咱们得想想办法，让这朵礼仪花变漂亮，好不好？那赶紧想想，平时在家里，爸爸妈妈都告诉过你哪些吃饭的讲究？

预设：

1）不能乱打喷嚏

师：一个喷嚏一声咳嗽，里面含有好几千万个细菌，一个喷嚏下去，

全部都喷到饭菜里面，还能吃吗？那打喷嚏的时候怎么办？（指名说）

师：对，捂住嘴巴，可以用什么捂住呢？餐巾纸，或者前臂。刚才那位吃饭懂得躲避的小同学，老师要送给你一朵“躲避”小花瓣（学生板贴“避”花瓣），给这朵花装饰一下，你想放哪儿？漂亮了吧？想不想让他更漂亮啊？还有什么讲究？

2）不能打闹、大笑

师：安安静静地吃，不能边吃边打闹，否则会消化不良。找个安静的小花瓣贴上去吧。（板贴“静”花瓣）。

3）不能抢，要相互礼让

师：如果家里来了一位小朋友，你们俩正好吃一盘都想吃的菜，你该怎么办？懂得让的孩子，最能让人感到温暖。（板贴“让”花瓣）

4）帮着妈妈拿筷子

师：咱们班里有那么多暖心的小棉袄。（板贴“帮”花瓣）

5）有好吃的先让给长辈

师：吃饭的时候要让爸爸妈妈、老人先吃，懂得尊敬长辈。（板贴“敬”花瓣）

看，花开了，漂亮吗？这都是同学们的功劳啊，你们真了不起！

教师小结：在刚才的交流中，老师发现，咱们同学既懂得尊老，又懂得爱幼，同时还懂得安静地吃饭，帮着爸爸妈妈干活，你们真棒。想不想让礼仪之花开得更艳丽啊？

活动三：学以致用

1.师：接下来就让我们去帮帮两个小朋友，这些日子他们正因为爸爸

吃饭不讲究感到非常烦恼。我们来帮帮他们吧。播放绘本《嘘!小点声》前半部分，内容：爸爸吃饭不文明行为。

2.师：说说你们发现西蒙的爸爸哪些地方做的不文明？提提建议。

3.师：同学们，刚才大家的劝告爸爸都听到了：出示视频2《嘘!小点声》后半部分，内容：爸爸改好了。

4.师：同学们，其实关于吃饭的讲究还远不止这些，今天老师送给大家一本书，叫做《礼仪常识全知道》，里面有很多关于礼仪的绘本知识，同学们不但要看明白，还得要做到，行不行？

总结提升，课外延伸。（播放课件）

师：孩子们，当清晨我们睁开眼睛、洗漱完，吃着妈妈做得可口的饭菜的时候，我们是多么开心啊；当晚上我们全家人又坐在一块儿享受这晚餐的时候，你有没有感受到在这顿顿饭里藏着一种美好的东西，那就是家人浓浓的情啊。（翻第三盘板贴菜并点击课件，出示“情”）。在我们中国这个礼仪之邦，每年春节的时候，全国各地的人，无论离家多远都要赶回来吃年夜饭、团圆饭。全家人坐在一起，吃的是饭，感受到的是一家人深深的爱、浓浓的情。一家人你帮我夹菜，我帮你盛汤，其乐融融，这就是家的味道、幸福的味道，所以筷子兄弟要送我们一份礼物，孩子们从书桌里拿出“文明就餐小标兵卡”，（课件出示文明小标兵卡左半部分，是六步洗手法，右半部分是就餐礼仪），中午就要到了，如果你在吃饭的时候懂得了这些讲究，就奖励给自己一颗小星星，好不好？

下课。

板书：