4 中国美食优秀公开课教案

识字4 中国美食

宝库村小学马学良课文简介:

《中国美食》是一篇图片课文,主要通过各种各样的菜品图片,让学生了解中国的美食,通过认识这些美食,从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食,认识中国的美食文化,爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。

学情分析:

经过一年级的教育和训练,大部分学生已经初步形成了良好的学习习惯,能够自主学习,积极参与讨论,学会运用工具书和其它方法完成识字、诵读任务,按时上交作业。但也有一部分学生不会预习,在课堂上注意力不集中,小动作较多,讨论时很少发言,语言表达能力不足,不愿回答问题,书写混乱。

教学目标:

【知识与技能】

1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字;正确书写“烧、烤”等8个字。

2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语;正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。

【过程与方法】

正确、流利地朗读课文,能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。

【情感态度与价值观】

了解中国的美食文化,激发对中国美食的热爱和赞美之情。培养学生良好的饮食习惯,懂得感恩。

教学重点:

学会生字,读好词语。

教学难点:

正确、流利地朗读词串;了解中国美食的烹调方法。

教学准备:

相关课件、移动黑板、做好的食物、手语歌

教学步骤:

第一课时

一、视频导入

1.播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。同学们,看了刚才的短片,你有什么感受?

师小结:同学们都说的太棒了!中国素有“烹饪王国”的美誉,中国传统餐饮文化历史悠久,形成了许多流派。最为著名的有八大菜系,即鲁菜(山东)、川菜(四川)、粤菜(广东)、苏菜(江苏)、闽菜(福建)、浙菜(浙江)、湘菜(湖南)、徽菜(安徽)。

2.今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界,领略中国饮食文化的魅力,出示课题。(齐读课题,板书。)二、看图说美食

1.出示美食图片。

2.指名学生看图说出美食的名称。

3.出示美食名称,看看和你们说的是不是一样。

三、了解食物的制作方法

1.观图,认真读词,找出其中表示食物制作方法的汉字,自由上台书写。

拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒

我们可以用什么方法认识这些字?师总结识字方法(加偏旁、减偏旁、换偏旁、相同结构、组词、造句等)。随机讲解多音字“炸”。

2.从上面的这些字中,你还发现了什么规律?

煎、煮、蒸:都是四点底

烧、烤、爆、炖、炸、炒:都是火字旁

拌:提手旁

教师相机解释不同制作方法的区别。

3.除了课本中说到的方法,你还知道哪些美食的制作方法?焖、熬、煲……

4.讨论:同学们,在你平时的生活中,制作哪些食物会用到上面这些方法呢?

蒸:蒸花卷烧:土豆烧牛肉炒:炒洋芋丝

5.分享:哪位同学愿意把自己今天带的食物分享给大家?

味道怎么样?教师也可拿出准备的民族美食分享,谈体会。6.练写:选择课文中的一种美食,或者选择刚刚老师展示的这些美食,分组讨论,写一写制作过程,推选代表全班展示,评比。

四、巩固检测

1.读一读,连一连。

煎shāo

烧zhá

炸dùn

爆jiān

炖bào

2.将下列不是同类的食物找出来画上横线。

(1)炸酱面热干面兰州拉面小米粥

(2)蛋炒饭水煮鱼回锅肉葱爆牛肉

3.出示课文中的词语,让同学们将他们进行归类。

凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

五、课堂小结

同学们,美食的确有无穷的诱惑力,但是我们绝不能暴饮暴食,更不能吃小卖部里出售的垃圾食品。一日三餐很重要,俗话说“早上吃好,中午吃饱,晚上吃少”,我们不能挑食,要讲究营养均衡,同时更不能浪费,就像我们每天享用的营养餐,是政府和国家免费发放的,种植、灌溉、锄草、运输、加工、发放,每一个环节都经过了许多人的劳动,就像《千人糕》一课中提到的那样,我们一定要珍惜每一样食物,并且要学会感恩。最后,就让我们唱一首《感恩的心》,表达我们对美好的世界、对祖国的感恩之情吧!(全体起立,播放背景音乐,共同演唱手语歌曲《感恩的心》。)

六、课时作业请同学们回家自己学着做一做简单的菜肴。

第二课时

一、指导写字

1.出示生字,引导学生观察生字在田字格中的占格情况和书写顺序。

2.学生按顺序描红、书空、注音,师巡视指导。

3.学生指出难读、难写的字,教师重点指导。

4.指名上台书写生字,师生共纠。

5.学生在课本上给每个生字写出两个相关的词语,师巡视指导。

6.指名上台书写相关的词语,师生共纠。

7.指名读相关词语,师生共纠,然后教读、齐读。

8.练写、听写。

9.任意选择词语说一句话。

10.整体评比。

二、拓展延伸

1.做家乡美食的作品展,可以是图片、美文、视频等。

2.你的家乡有哪些美食?选一种和大家讲一讲,注意写出制作方法、味道、特点等。

三、板书设计

:凉拌菠菜香煎豆腐识字4水煮鱼葱爆羊肉 红烧茄子烤鸭了解饮食文化

小鸡炖蘑菇热爱中国美食主食:蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭养成良好习惯

四、作业

1.照样子,写一写。

例:跟-木-根(树根)

吵-火-炒()曝-火-爆()伴-扌-拌() 2.选择恰当的制作方法填写在括号里。

煮炖蒸烤炒

()面条()馒头()羊蹄()土豆()羊肉串3.查字典

“煎”用部首查字法应先查()部,再查()画,组词(),造句()。“拌”用部首查字法应先查()部,我还知道相同部首的字()(),我发现他们都和()有关。

五、教学反思

本节课通过认识美食名称、了解美食的制作方法、书写如何制作美食三大部分,引导学生欣赏中国饮食文化的特点。使学生感受到中华饮食文化的博大精深,激发学生进一步探索饮食文化的兴趣。

得:

1.课堂练习设计恰当,提问有针对性,板书设计简单,很好的概括了课文内容。

2.课件内容丰富、连贯,与课堂衔接紧密,激发了学生的学习兴趣,调动了课堂气氛,符合教学规律。

失:

1.识记过程有些简单,没有贯穿在课堂当中。

2.写字时间不足,教师指导时不够细心、耐心。

3.课时把握不准确,部分语言过渡不自然。

4.第一课时内容过多,环节过于紧凑;第二课时内容单一,有头重脚轻之感。

整改措施:

1.多方法、多途径反复识记,巩固新知识。

2.必须重视随堂指导,因材施教。

3.准确把握课时,课程内容要分布均匀,语言过渡要流畅。