4 我们的食物安全吗教案和学案内容

4、我们的食物安全吗？

教材分析：

本课的研究和学习是建立在学生学习了食物的营养、合理搭配、消化器官的保健，了解了一定的饮食健康知识的基础上，进一步探索食品安全的问题。本课的设计意图是带领孩子们调查加工食品里添加了什么，关注色素等添加剂对人体健康的影响，及思考新鲜食物是否安全，讨论到底怎样吃才安全，以此来关注食品安全中的科学。

学情分析：

由于小学生比较喜欢加工食品，又对加工食品中的添加剂缺少了解，因此本课就有必要帮助学生学习一些食品安全的常识。

教学目标

过程与方法

调查加工食品中色素等添加剂的种类及对人体健康的影响。

知识与技能

了解安全饮食的常识。

情感、态度与价值观

意识到科学技术会给人类社会带来好处，也可能产生负面影响。

教学重难点

调查加工食品中色素等添加剂的种类及对人体健康的影响。了解安全饮食的常识。意识到科学技术会给人类社会带来好处，也可能产生负面影响。

教学准备

教师准备：多准备些食品包装袋及饮料瓶上的标签。

学生准备：每人准备1—2个食品包装袋及饮料瓶上的成分说明。

教学过程

一、了解色素的作用及危害

调查加工食品中添加了什么，讨论怎样对待加工食品

研究新鲜食物安全吗？

二、讨论怎样吃才安全？

P52这些食品好漂亮呀！

有哪些诱人的颜色呢？你了解这些颜色吗？

这些食品中为什么要添加色素呢？

这些色素对人体有没有危害呢？

指出：食品中添加人造食用色素，可以改变食品的外观。但多吃含有人造色素的食品会损害健康。

我们在上课前都收集了一些加工食品的包装袋、包装盒，我们来看一看在这些食品中添加了什么。

拿出一张食品的包装纸，指出上面写有原料的一栏，作一个调查

这些食品添加剂安全吗？我们应该怎样对待这样的加工食品？

那我们平时吃的新鲜食物，像肉、鱼、蔬菜等安全吗？

我们知道加工食品里有一些添加剂，不能多吃，新鲜食物也存在着污染问题，那我们在吃食物的时候要怎样吃才安全呢？

色素：天然色素、人造色素

学生对自己小组内的包装袋、包装盒作调查，并用表格记录

知道人造色素的作用及危害

通过动手调查，发现在加工食品中都添加了一些附加剂

意识到对这些添加了附加剂的食品应该少吃

意识到新鲜食物也存在着污染问题，知道垃圾猪，污染水域的鱼，含有农药、激素残留物的蔬菜、水果都是不安全的食物

三、了解安全饮食的基本常识：蔬菜水果要浸泡、洗净再吃，吃水果时最好削去外皮，选购绿色无污染的食物，不买过期食物及“三无”产品（“三无”指的是无注册商标、无厂名厂址、无生产日期） 板书设计: 4、我们的食物安全吗

天然色素

食用色素

人造色素

（少吃）

注意安全饮食

教学反思：