居民与饮食教学实录

未来版义务教育课程标准实验教科书《品德与社会》 《民居与饮食》教学设计

兰州市西固区福利路第一小学 张红霞

教学内容分析：

《居民与饮食》一课选自未来版义务教育课程标准实验教科书《品德与社会》四年级下册第二单元《一方水土养一方人》。本课是第二课时《别具风味的饮食》。教学主旨是让学生通过查阅资料，知道我国幅员辽阔，各地物产不同，造就了食品和食物风味不同，从而形成了各具特色的八大菜系。并了解家乡的特色小吃及形成原因,从而激发学生热爱家乡的情感。

教学时间：一课时 教学目标：

1.知道不同地方，饮食有不同的特点。

2.了解家乡饮食的主要特点，激发学生热爱家乡的情感。

教学重点：

明确我国幅员辽阔，各地物产不同，造就了食品和食物风味不同，初步了解八大菜系，并了解家乡的特色小吃及形成原因。

教学用具：视频、PPT 教学过程：

一、激趣导入，欣赏美食

1．房屋模型导入：孩子们，看到这个模型你想到了什么？我们如果居住在这样的小别墅里，再配上美味佳肴就更幸福了。引出课题：5 民居与饮食

2.我国地大物博，各地的饮食独具特色。请欣赏视频。（视频放映《舌尖上的中国》）

3．欣赏了这么多的美食，你有什么感受？

二、整合资料，了解美食

1.活动一：天南地北话美食

(1)教师：中国的美食文化博大精深，最有名的就是八大菜系。（老师出示八大菜系的课件，简介）

（2）学生小组6人交流，自己查资料都知道了哪些菜系及其特点。

（3）各个组长汇报八大菜系的具体特点，其他同学补充相关的知识。

（4）除了这八大菜系，你还知道哪些有特色的饮食？

2.活动二：我知道，练一练。

（学生白板做连线题，连地名和菜品）

3.活动三：抢答菜名我能行。

（首先利用白板点名器让学生来看图猜菜名，然后利用白板刮奖功能，先将菜名设置为刮奖区，再根据学生抢答情况用刮奖刷刮开结果。） 三、风味美食，家乡最美

1.活动一：我的吃货经历

（1）俗话说，读万卷书，行万里路。请孩子们说一说，你外出旅游中吃到的哪些美食让你念念不忘？（孩子们自由谈吃到的不同美食）

（2）出示2018年春节美食节相关图片和视频。学生畅谈美食节吃美食的经历和感受。

2．活动二：家乡的风味小吃

(1)小组交流：作为一名兰州人，平常你最爱吃什么？

（2）美食推荐会。（图片介绍或佩戴头饰介绍）

（3）视频播放：牛肉面的来历。

（4）兰州风味小吃图片展示。（课件播放）

3.活动三：品美食

学生介绍灰豆子的做法。

4.这么多的美食伴你成长，此时，你想说点什么？

5．小结：孩子们，老师和你们一样，作为一名兰州人，吃到了这么多的兰州美食，我很骄傲！