4 中国美食优质课教案整理

4中国美食

教学目标

【知识技能】

1.正确认读“菠、煎、腐”等15个生字；正确书写“烧、烤”等9个字。

2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。

【过程与方法】

正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。

【情感态度与价值观】

了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。

重点难点

【教学重点】

学会生字，读好词语。

【教学难点】

正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。

第一课时

教学目标

1.正确认读“菠、煎、腐”等15个生字；正确书写“烧、烤”等9个字。

2．能运用部首查字法理解字义，发现偏旁“火”和“灬”的联系。

3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

课前准备：

1.

生字词卡片

2.

多媒体课件

教学过程：

一、图片视频引入，激发兴趣

1.

播放美食烹制的片段，请学生说说看到了什么，有什么感受。

2.

导语：今天，老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力。

3.

板书课题，学生齐读课题。

二、初读课文，随文识记

1.

出示美食图片：看看老师今天为你们带来了哪些美食

2.

学生看图说出美食的名称（单图出示：认识的同学请举手）

3.

打开书本，学生借助课文图片和拼音，自由朗读课文，难读的生字多读几篇。

4.

出示生字，检查生字读音，重点关注易误读的字（多音字“炸”）。

5.

出示带生字的词语，学生多种形式认读（带拼音读、去拼音读、自由读、全班读、开火车读）。

菠菜

煎蛋

豆腐

烧烤

茄子

水煮鱼

爆竹

蘑菇

清炖

蒸饺

炸酱面

小米粥

6.

练习：(1)读一读，连一连。

煎

shāo 烧

zhá

炸

dùn 茄

zhēng 炖

bō

爆

qié

菠

bào 蒸

jiàn (2)贴苹果：把相应的字和拼音贴在一起。

7．看图说菜名。

三、走进文本，随文识记

1、看图片，认读菜名，识记带有“卄”的生字。

（1）

出示图文：凉拌菠菜、红烧茄子、小鸡炖蘑菇，指名认读。

（2）

板书：菠菜、茄子、蘑菇。

（3）

引导学生观察3个词语：你发现了什么?引导学生发现带有“卄”的字在字义上的共性。

（4）

指导学生结合图片以及生活实际，总结带有“草字头”的字大多与“植物”

2、谈美食，讲做法，识记偏旁为“火”和“灬”的字。

（1）

学生自由读课文，找一找：在菜名和主食名中有哪些烹饪方法，找出来并打上

随机板书：“蒸、煮、煎”“烧、炸、烤、炖、爆、炒”

（2）

从上面的这些字中，你发现了什么规律？

（3）

播放烹饪方法的图片，让学生初步理解这些烹饪方法的区别。

（4）

学生畅谈自己喜欢的美食和烹饪方法：你喜欢什么美食，它是怎么制作的？

（5）

练习：1.在括号里填入食物的制作方法。

香（）豆腐

红（）茄子

葱（）牛肉

番茄（）鸡蛋

2.照样子，写出一个带有下列汉字的食物名称。

拌：凉拌菠菜

烤：烤鸭

煮：水煮鱼

四、抓住要点，分类指导写字。

1.

出示田字格中的生字：烧、烤、炒、饭、鸡、鸭

2.

引导学生观察共性，提示要点。

（1）

说一说字形特点。

（2）

交流偏旁笔画发生了哪些变化。

（3）

学生练写，个别指导。

（4）

作业展示，评价反馈。

五、作业超市，感受美食文化

以“家乡的美食”为主题制作一份小报，可以介绍几种家乡的美食，也可以收集家乡美食图片、文章剪贴在小报上，附上美食的名称，与大家分享。

板书：4中国美食菠菜、茄子、蘑菇---------“草字头”----------植物

蒸、煮、煎----------灬----------火

烧、炸、烤、炖、爆、炒----------火-----------火