科学·技术·社会　酶为生活添姿彩教学设计实例

教学设计

名称

探究影响酶活性的条件

藁城区第一中学 马芳明

课时

1课时

基本信息

执教者

所属教材目录

人教版必修一 分子与细胞 第五章第一节

在学习酶的特性时，学生已经了解了酶的作用和本质。在此基础上可以让学生判断酶作为生物催化剂催化化学反应时需要什么教材分析

条件。可以提醒学生，绝大多数酶是蛋白质，可以从蛋白质的特性上思考酶催化所需要的条件。课本上的实验指导提供了相关的背景知识，目的就是便于学生提出所需探究的问题。

1．学生在初中阶段学习了消化酶并做了相关实验实验；

2．通过之前对酶的作用和本质的学习，学生已经掌握了酶的来源、功能、本质；

3．在前面的植物细胞的吸水和失水实验中，学生已经基本了解了科学探究实验的一般方法，并在老师引导下进行了简单的实验，所以学生在进行本次实验之前就具有了探究实验的基本素养，可以让学生尝试设计实验方案。

（1）在进行实验和探究中，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验；

知识与能力

（2）在实验方案的讨论中，训练学生的分析评价能力和语言表达能力；

目标

（3）通过实验的操作过程，培养学生实验操作能力；

学情分析

教学目标

过程与方法

通过实验过程加深对酶的活性影响条件的理解。

学会控制变量的科学方法。

目标

（1）通过学生间共同设计并完善实验方案，培养学生的探索精神、创新精神和合作精神；

情感态度与（2）通过理解酶活性的影响因素来解决生产、生活价值观目标

中的实际问题，激发学生对生物科学的兴趣和热爱，培养学生理论联系实际的实践精神。

重点

（1）科学探究实验进行的一般方法；

（2）如何控制自变量，如何观察和检测因变量的变化，如何设置对照等。

难点

进行实验方案设计。

教学重难点

本节课教学设计一共分为7个模块，包括两个讨论模块，两个交流模块，一个操作模块，一个延展模块和一个评价模块。1.组内教学策略与

讨论：提出问题，作出假设

2.组内讨论：自主设计实验

3.组间交流：介绍方案，相互质询思辨

延展模块：提出进一步探设计说明

究的问题

4.组内、组间交流：描述现象，分析结果，得出结论

操作模块：5.小组进行实验

评价模块：自我评价、同伴评价、教师评价

教学过程

教学环节（注明每个环节预设的时间）

引导学生回引入主题

1分钟

提问：什么是酶。复习上节课关于酶学习基础概忆所学知识，的内容。

念

明确学习主题。

考查学生从示例：炒、煮鸡蛋时，鸡蛋变成固态。

当我们发高烧时，食欲不振，不想吃东西。

学生思考并经常听有的人说，胃酸分泌过多

回答：温和

由此联系到酶，请你大胆提出问题。

由此可看出酶的作用条件有什么特点？

生活中获取信息的能力。通过提问使学生明确活动的目的，主动地参与学习过程

通过学生对生活的观察、分析和倾听课件展示：加酶洗衣粉的包装袋上，老师的讲解，往往注明这种洗衣粉的适用温度范引导学生的围。

学生观察、倾学习激情，达消化酶在消化道中起作用，不同部位听、思考后分到突出重点，的消化液的ph不一样，唾液ph为突破难点的6.2-7.4，胃液ph为0.9-1.5，小肠液析回答。

目的。

ph为７.６

考查学生对请你大胆提出问题？

理论知识的掌握程度，了教师活动

学生活动

设计意图

提出问题

2分钟

提出问题

4分钟

解学生的学习状态。

分析总结。

提出假设：

1．酶的催化效率可能受温度的影响。

明确探究主请学生总结可能对酶活性有影响的2．酶的催化题，激发探究条件。

效率可能受思维。

ph值的影响。并且不同的酶需要不同的ph条

从实验目的、材料选择，实验装置，实验学生利用实过程，实验结教师与学生一起分析材料和用具的作用并进行分类，区分哪些是用于探究温度的，哪些是探究ph值的，各试剂使用方法及现象各有何特点。

验台上的材果预测，培养料用具，设计学生设计实实验方案，并验的能力，从简要写出基而突破难点。本的实验步教师引导学骤。

设计实验

15分钟

1、你将怎样控制自变量，观察和检测因变量

？

2、你将设定哪几个温度或ｐｈ值？怎样调？怎样排除其它因素对实验结果的干扰？

3、根据实验设计的等量、对照、单录表

就小组同学设计思路提出质疑，强调设计实验应注意的诸多方面，尽量避免实验漏洞的出现。

生分析，使学生减少盲目性，树立信心。

小组内讨论与学生活动本组方案，相相联系，有利互修正，形成于训练学生实验步骤及的发散思维。

预期实验结突出学生是上

小组发言人到讲台前用展台介绍本组实验设计的主体。

培养学生准确的语言表达能力和严谨的探究性填写在纸学习和教育因子变量、可行性原则，填写实验记果，

方案，并与其他同学和老师交流。

学习能力。启发学生要相互合作，资源共享，同时，同学之间要学会理解和欣赏他人，从而不断完善和提高自己的学习能力。

老师的提问可以帮助学生，把实验设计中忽略的问题拿出来进一步讨论

老师提问：1、能不能把唾液淀粉酶和淀粉混合之后再水浴？

学生讨论，积2、用斐林试剂鉴定这个实验好不极发言。

好？

进行实验

10分钟

通过实验操作，培养学生的实验操作能力，实验现象的观察能力和分析汇实验注意事项：

1．用水浴控制温度，不可直接加热；按实验方案总实验结果2．使用酸碱溶液时，务必注意安全；分两大组进的能力。

3．取用材料和试剂时要注意取用的行进行操作，老师及时了步骤与方法；4．做好实验记录。

仔细观察，认解各小组的巡视实验进行的情况，观察各小组的真记录，相互实验进展情活动，对学生实验活动中出现的不同况，及时纠正协作。

问题做必要的指导。

错误，激励学生积极参与实验，强调对学生的过程性评价。

学生体会到分组交流，相成功的喜悦互学习，在学及分享信任，习目标上实分享实验成果的乐趣。

现双赢。

创造一种生分析结果并交流

4分钟

与学生分析实验结果，绘制实验图像，定性得出实验结论。

生交流、师生交流的氛围。训练学生获取、加工和表达信息的能力。

使学生获得科学探究的经验，培养学生严谨的探究性学习作风。

引导学生通过实验数据绘制实验图结论

1分钟

温度、ph值改变均会在一定范围内对酶的活性产生影响。

分析、总结。

像，培养学生分析实验现象，定性获取实验结果的能力。

通过对《探究酶活性的条件》这一实验的设计、实验、分析，我们课堂小结

2分钟

知道了酶的催化作用需要适宜温和的条件：酶需要适宜的温度和PH值，高温、过酸、过碱都会使酶失去活性。在这一实验过程中，同学们还学会了控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

布置作业

完成生物实验报告上的各项内容，重点注意实验原理、实验步骤设1分钟

计，实验的结论分析以及注意事项

探究影响酶活性的条件

1.实验材料和实验试剂的选择

2.实验步骤的设置顺序

3.实验条件的设置以及检测试剂的选择

板书设计

本节实验课的设计，致力于学生自主性学习，探究性学习和合作学习的开展。学生在课堂上以小组为单位，不仅完成了探究性实验一般流程，并且强调在探究过程中的组内讨论，组间交流，学会听取他人意见，利用证据和逻辑对自己的实验进行验证，作必要的反思和修改。探究性实验并没有止于本节课实验结论的得出，而是鼓励学生在实验基础上，提出新的问题，进行进一步的探究。这些都有助于学生体验到科学探究的严谨性、创新性，培养孜孜不倦，教学反思

探索不息的科学态度。结合了自我评价，同伴评价以及教师评价的综合评价方式，面向每一位学生，客观全面地分析自己的优缺点，为以后的探究作更好的准备。电脑多媒体展示，实物投影仪，学案等教学工具的运用，也为本节课的顺利进行提供了必要条件。在课后同学们反映很喜欢这种学习形式。这样他们感觉到自己是切切实实的参与到了学习活动中，并且对实验过程中一些需要注意的问题有了深刻的体会。