科学·技术·社会　酶为生活添姿彩ppt课件课堂实录

《酶为生活添姿彩》教学设计

一、

教材分析：本节内容位于人教版高中生物必修1第5章第1节《降低化学反应活化能的酶》之后的科学·技术·社会的内容，既是对酶的相关特性的应用，又为之后将要学习的细胞内发生的各种细胞代谢打下夯实的基础，同时又是高考中考查酶的相关知识的问题情境的重要出处。

《高中生物课程标准》提出课程的基本理念之一是注重与现实折干活的联系，注重使学生在现实生活的背景中学习生物学，倡导学生在解决实际问题的过程中深入理解生物学的核心概念。本节内容的设置旨在让学生理解科学来源于生活又服务于生活，激发学生学习生物的兴趣。通过社会调查和资料的查阅，使学生掌握一定的获取信息的能力。借助多个生活中常见现象的趣味实验，深入体会酶的应用广泛，增强学生的探究欲望。

二、

学情分析：

初中生物已经学习过什么是酶，高中生物必修一第2章学***多数酶是具有催化作用的蛋白质，第5章第1节学习了酶的种类和相关特性，因此对酶的概念已经不再陌生。但是已有知识大多是在微观层面上的学习，酶在生活中的宏观层面的应用学生认识的并不全面。

学生已经能够运用科学的思维方法认识事物、具备解决实际问题的思维习惯和能力。具备一定的获取信息的能力。但是缺乏质疑精神。

学生学习中能够对具体的探究活动或问题进行探究，并在同学之间进行交流探讨，但是缺乏独自发现问题的能力。

对生活中熟知的生物学现象可以作出合理的解释，在家庭中能够尽可能将生物学原理加以运用，为家人分忧。但是社会乃至国家的集体荣誉感和责任感还需进一步培养。

三、

教学目标

根据课标要求、教材分析和学生的实际情况，本节教学目标确定为：

【知识目标】

1.

举例说明酶在生活中的应用

2.说出生活中常见酶发挥作用的原理

【能力目标】

1、

运用科学的思维方法认识事物、解决实际问题

2、

体验小组合作探究学习

3、

学会设计实验，体会实验探究的严谨性

4、

尝试用社会调查的方法搜集信息

【情感态度和价值观】

1、

认同科学源于生活的观点

2、

关注科学技术的发展给人类生活带来的变化

3、

激发学生对生活对生命的热爱

【教学重点难点】

根据学生的认知特点和生活经验确定问教学重难点如下：

1.将酶的应用和生活中的现象相关联；

2.设计实验验证酶的作用

【重难点突破方法】问题驱动、社会调查分析、实验探究法、小组合作学习、自主学习

四、

教学过程

课前准备：

学生准备：自主阅读教材P87页，进行基础性预习。

实验小组做加酶和不加酶洗衣粉去污能力的实验

组织调查小组去本地各大超市调查洗衣粉和牙膏等日化商品的含酶情况以及使用者的反馈情况。

查阅相关资料了解酶在生活中的具体应用实例。

教师准备：制作课件及导学案，录制“姜撞奶”实验视频做演示实验。

课堂教学过程

教学过程

创设情境

导入新课

提问过渡

讲授（酶在化工方面的应用）

课前实验

社会调查

教师活动

播放视频、提出问题：

思考一：生活中的是否有SOD的应用？

思考二：视频中SOD主要有什么作用？

思考三：SOD是什么？

总结酶的应用领域

设疑：既然酶去污能力这么强，为什么洗衣粉中含酶率不超过50%？

提供葡萄糖的工业化生产流程图

学生活动

学生观看《抗衰老食物SOD在世界各国的应用》引发学生思考

设计意图

由全世界都关注的抗衰老问题导入，激发学生的学习兴趣。

通过三个思考问题，将酶与生活中常见的现象相联系，结合必修一第六章细胞衰老的机理，增强了学生获取信息的能力

学生回忆所知道的生活中酶的应用

展示课前实验《含酶洗衣粉和不含酶洗衣粉洗涤效果》的实

学生展示洗衣粉和牙膏等日化中含酶情况的调查结果

教材P85与生活的联系

学生通过老师介绍酶的在医药和环境治理方面的应用，引发自主思考

培养学生发散思维，养成善于观察生活的好习惯。

通过小实验的结果认识酶的高效去污能力，同时，培养学生质疑精神。

通过社会调查的实践，培养了学生发现、分析、解决问题的能力。

通过调查，使获取信息的能力有了进一步的提高，同时也增强了与人交往的能力。

与教材相联系

将学生的情感价值观上升到热爱生命关注健康，同时身边的药品和化验单能够引起学生共鸣。

利用十九大报告中对生态环境的保护以及对污染的科学治理的要求，烘托了酶在环境污染治理及监测中的巨大作用，唤起学生的社会责任感和爱国意讲授（酶在医药、强调要科学的认识环境方面的应自己的身体。

用）

展示十九大工作报告部分内容：第九条：

（一）

推进绿色发展

（二）

着力突出问题

（三）

加大系统力度

（四）

改革环境体制

讲授（酶在食品方面的作用）

播放演示视频

讨论

实验

解决环境生态保护生态监管学生思考生活中还有哪些食品是和酶的作用有关的？

学生观看老师做《姜撞奶》演示实验视频

学生讨论并设计《验证唾液淀粉酶催化淀粉分解成还原糖》的实验方案，小组代表展示讨论结果，同学们补充质疑，制定实验方案并小组合作完成实验

学生总结

谈谈学完本节课的感受

识。

介绍酶在食品方面的应用及原理。

播放演示实验视频。

教师提供实验材料和实验目的，引导学生自己设计并提供实验思路

指导学生设计实验并给予评价

适当补充

激发学生学习兴趣并引起共鸣。

使学生感受到科学无处不在

锻炼学生的实验设计能力和实验探究意识

课堂小结

旨在提醒学生要善于观察生活，学以致用，体会科学研究的严谨。

五、

板书设计

酶为生活添姿彩

一.

酶在化工方面的作用

二.

酶在环境方面的作用

三.

酶在医药方面的租用

四.

酶在食品方面的作用

实验：验证唾液淀粉酶分解淀粉产生还原糖

六、

作业布置

1.课后完成家庭实验：嫩肉粉的作用效果的实验

2.完成学案中相关习题

七、

课后反思

本节课从SOD视频导入，激发学生的学习兴趣。通过让学生回忆生活中的酶，使学生体会科学源于生活又服务于生活。学生独自完成课前实验和社会调查，增强了学生动手

能力和获取信息的能力。设计实验和实验环节，体现学生用已有知识解决问题的能力还有待提高。本节课教学环节紧密、学生参与度高，大大提高了学生学习生物的兴趣，很好的完成了教学目标及重难点的突破。