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“酶的研究与应用”专题复习教学设计（第一课时）1.教材分析本专题以“必修模块一分子与细胞”中酶的内容为依托，更加深入地探讨了酶的特性与应用，尤其是给出了酶活性的概念并探讨了酶活性的因素，并在实验中涉及了检测酶活性的一般原理和方法。本专题突出地体现了对学生设计实验、动手操作、收集证据等科学探究能力的培
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复习与测试教学评价实录
未知
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关键词：复习与测试教学评价实录
正文
“酶的研究与应用”专题复习教学设计（第一课时）
1.
教材分析
本专题以“必修模块一分子与细胞”中酶的内容为依托，更加深入地探讨了酶的特性与应用，尤其是给出了酶活性的概念并探讨了酶活性的因素，并在实验中涉及了检测酶活性的一般原理和方法。
本专题突出地体现了对学生设计实验、动手操作、收集证据等科学探究能力的培养，如：“课题1:果胶酶在果汁生产中的作用”注重培养学生对实验原理的理解能力和对实验的设计实施能力；“课题2：探讨加酶洗衣粉的洗涤效果”注重培养学生控制变量和设计实验的能力。这符合本模块“重在培养学生设计实验、动手操作、搜集证据等科学探究的能力，增进学生对生物技术应用的了解”的设计目的。
2.
教学目标
2.1举例说出酶的基本知识
2.2设计与酶相关的实验
2.3举例说明酶在生产生活中的应用
3.
教学重难点
3.1教学重点 探究温度和pH对果胶酶活性的影响；探究果胶酶的最适用量
3.2教学难点 实验过程中各种变量的确认和控制
4.
教学思路
本模块对学生的要求是在自学有关知识的基础上，在教师的指导下自己设计并进行实验，然后收集并整理资料。因此在进行复习的时候仍是要注意教师的主导地位，学生的主体地位，即教师的主要任务不是详细讲解，而是提供实验条件和必要的信息，指导学生的设计实验，参加和辅导学生的讨论。
5.
教学过程
5.1建构知识网络图
5.2关于酶的基础知识
5.2.1填写关于酶的基础知识
5.2.2. 能否用简单的图示来表示酶、
激素、
载体、抗体之间在本质上的关系呢？
酶具有专一性，
那么还有哪些物质同样具有专一性(特异性）
？
载体：
不同物质所需的载体不同
激素：
特异性作于细胞、
器官，与受体结合
tRNA：
每种tRNA只能识别并转运一种氨基酸（61种）
抗体：
一种抗体只能与相应的抗原发生特异性结合
例题分析
例1 下列有关人体中酶和激素的叙述正确的是
A．
酶和激素都是蛋白质
B．
酶和激素都与物质和能量代谢有关
C．
酶和激素都由内分泌细胞分泌
D．
酶和激素都要释放到血液中才能发挥作用
例2． 下列物质合成时，需要模板的是
A．
磷脂和蛋白质
B． DNA和酶
C．
性激素和胰岛素
D．
神经递质和受体
5.3与酶有关的实验设计、曲线分析
5.3.1 实验 1——
+双缩脲试剂→是否出现 反应
+双缩脲试剂→紫色反应
RNA
+
染液→是否出现 色。
RNA 溶液+
染液→出现 色。
5.3.2 实验 2——验证酶具有催化作用
+ →底物被分解
+ →底物不被分解
5.3.3 实验 3——pH）
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