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自主学习] 1、同学分组学习“细胞中的糖类”,并就“本节聚焦”栏目第1条开展探究。同步思考:还能获得哪些认识呢?2、各个小组用表格法或用自己喜欢的其它方式整理探究成果。整理的结果中必须体现出:①有明确的结论;②有作此结论的理由。3、各小组学生代表利用实物投影演示或口头阐述研讨成果。4、各小组间相互补

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科学前沿 组装细胞设计意图

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自主学习] 1、同学分组学习“细胞中的糖类”,并就

“本节聚焦”栏目第1条开展探究。同步思考:还能获得哪些认识呢?

2、各个小组用表格法或用自己喜欢的其它方式整理探究成果。整理的结果中必须体现出:①有明确的结论;②有作此结论的理由。

3、各小组学生代表利用实物投影演示或口头阐述研讨成果。

4、各小组间相互补充,开展评价。

主要功能:糖类是主要的能源物质

[自主学习] 5、(1)讨论:日常生活中人们对糖的认识和科学概念中对糖的描述一致吗?

分析:

不全一致。

在化学中,糖类是指多羟基的醛或多羟基的酮。

糖不全甜,如淀粉是不甜的。甜的不全是糖,如糖精(人工合成的非糖增甜剂)、蛇菊苷(天然的非糖增甜剂)。

糖全由C、H、O组成。但糖的H与O比不全为2∶1,如脱氧核糖;H与O比为2∶1的化合物也不全是糖,如甲醛(CH2O)、乳酸(C3H6O3)。故“碳水化合物”仅是一种俗称,不是严格意义上糖类的称谓。

[自主学习] (2)植物细胞中的纤维素、淀粉,动物肌肉中的糖原都是多糖,水解后的单糖都是葡萄糖,但为什么它们的性质和功能却相差那么多呢?

如同组成金刚石和石墨的成分都是碳,但是它们的物理性质和功能却相差悬殊,这主要是由于分子内部排列不同,导致结构不同而造成的,道理相似。

[小试锋芒] 例2、人在患急性肠胃炎时浑身乏力,往往采取静脉输液治疗。

(1)输液中含有葡萄糖,你知道为什么吗?

(2)输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗?试列举一个能或不能的理由。

比较:红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜,在质量相同的情况下,你知道其中含能量最高的食物是哪种吗?

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