5.节日的餐桌第二课时教学设计

《节日的餐桌》教案

教材：冀教版四年级下册第五课

授课教师：郑子琦

课时：一课时 课型：新授

一、教材分析：

中国的饮食文化历史悠久，别具特色。中国的食品，不仅讲究味道，而且讲究造型与色彩。尤其在节日，一顿丰盛的菜肴，不仅在视觉上给人以美的享受，那洋溢着浓郁亲情的欢快氛围更是使人难忘。作为一节综合探索课，本课不仅要锻炼学生利用废旧媒材“制作”菜肴的综合立体造型能力和绘画能力，更要以此为切入点，综合探索中国饮食文化的历史及中国食品造型、色彩的特点，感受亲情、友情的美好。 本课有两个学习活动，在“制作”节日的菜肴时，通过让学生动手动脑，巧妙地利用废旧物品表现色、形俱美的“菜肴”，从而发展学生的创新实践能力；在用绘画的形式表现节日的餐桌旁欢乐的气氛时，要求学生在观察、回忆的基础上，带着情感运用色彩、构图等表现出节日的餐桌旁的欢乐气氛。

二、学情分析：本课选自义务教育课程标准实验教材四年级下册第五课《节日的餐桌》，属于“综合•探索”课，根据《美术课程标准》的要求，“综合•探索”课学习领域旨在通过综合性的美术活动，引导学生主动探索、研究、创造以及综合解决问题的美术学习领域。在教学过程中，应特别注重以学生为主体的研究和探索，引导学生积极探索美术与其他学科、与社会生活相结合的方法，进行跨学科学习活动。

三、教学目标：

1、知识与技能：认识中国食品的特点，感受和了解中国灿烂的饮食文化。

2、过程与方法目标：能够利用身边的材料进行食品造型的创作,培养学生选择材料、运用材料的能力。

3、情感、态度和价值观：通过综合美术活动，培养学生热爱生活的美好情感、乐于探究的精神以及集体合作意识。

四、教学重点：感知中国节日的饮食文化，简单表现美食的形态、色彩等。

五、教学难点：通过动手制作“菜肴”，从而培养学生的创新实践能力。

六、教学方法：演示法

谈话法

七、教学准备：教师：实物、课件、奖品等。

学生：纸杯、泡沫、包装纸、废旧玩具、布头、纸盒、旧毛线、橡皮泥及制作工具等。

八、教学过程：

（一）回忆节日景象，情境导入新课谈一谈、引入中国美食的文化：

1、中国有个风俗，每逢佳节全家人围坐在一起吃团圆饭，大家在一起感受亲情，享受快乐，同时品尝着许多美味家肴。 2、

以小游戏的形式来了解传统文化的饮食

3、你们知道各种食物的代表意义吗？

例如：汤圆代表团圆，鱼代表年年有鱼，年糕因为谐音“年高”，

黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。。。

我们中国的传统节日很多，里面也有着很多的故事和传说，有机会再慢慢学习。

4、你喜欢过节日吗？你喜欢节日的餐桌吗？节日的餐桌与平时的餐桌有什么不同？（品种多、好吃）这节课我们就一起来学习节日的餐桌，出示课题。

（二）新授中国美食的特点：

1在家里过节时餐桌上都有什么菜肴？

菜肴在造型和色彩上有什么特点？

（形状变化多样 色彩丰富 对比鲜明 摆放整齐美观）

2你和家人一起去饭店，那里的菜肴在造型和色彩上有什么特点？（色、香、形、味美）

3了解中国的八大菜系

（三）创造美食：看了这么多美味的菜肴，大家都想马上看看、尝尝了，可是我们现在是在课堂上，怎么办呢？

今天，大家一起来为节日的餐桌大显身手吧！ (小组合作：学生可以以个人或合作的方式参与课堂活动。在个体创作中张扬个性，在合作学习中完善人格。通过动手动脑的活动方式，培养学生自主学习的能力。在个体创作中张扬个性，在合作学习中完善人格。通过动手动脑的活动方式，培养学生自主学习的能力。在个体创作中张扬个性，在合作学习中完善人格。通过动手动脑的活动方式，培养学生自主学习的能力。)

（四）作业展示与评价：

1举行宴会大赛，请同学们介绍自己作品。以学生自评、互评、为主，教师做辅助性评价，评比最佳优秀厨师奖、最佳创意厨师奖、最佳造型厨师奖、最佳厨师团体奖（提示学生，你有什么好主意来安排一顿“节日的大餐”？你的节日大餐有什么特点？

）

2学生作业当中，教师注意观察学生小组合作的情况，做好记录，及时调控。 （五）总结：教师通过耐心引导和直观演示教学；善于挖掘学生闪光点，及时激励学生；发挥了学生的主体和教师的主导作用。还加强了学生对中国饮食文化的熏陶；激发了学生对美术的兴趣和创美欲望；提高了学生对形象记忆、想像、表述和创美能力；并且培养了学生的合作、评价和鉴赏能力。

九、板书设计：

香

色

味美

形

方式：剪、贴、画

十、教学反思：

活动效果

：有些同学的自律性不强，在活动中影响课堂纪律。这方面是值得我注意强化教导。 作业评析

：在展评时让学生从造型和色彩方面去评价作品

改进措施

：教师必须深入了解学生，及时与家长勾通。采取强化教导、因材施教。