第1课 体育与健康基础知识——体育活动与营养教学目标

《体育活动与营养卫生》教学设计

刘丽君

一、教学内容：体育活动与营养(1) 二、教学目标：

1、

让学生了解营养素的重要作用，逐步养成不偏食、不挑食的良好习惯。

2、让学生了解均衡膳食的意义和结构，知道营养不足或营养过剩对健康的影响。

3、培养学生关爱自身健康的意识。

教学重、难点：

阐明营养卫生的道理，培养良好的饮食习惯。

三、教学过程：

（一）兴趣导入

人的生长发育中，都离不开食物，它给生命活动提供营养，现在请同学们想一想你在昨天吃了哪些食物？（请学生回答）食物给我们提供了哪些营养呢？怎么样的饮食习惯才好呢？我们今天就一起研究一下食物的营养。

（二）感知理解

1、认识人体生长发育所需要的营养。

提出问题：食物中含有人体需要的哪些营养成分？这些营养成份对人体又有什么作用呢？

师：下面请同学们在小组内对收集到的资料进行讨论交流。

小组代表发言：汇报本组收集了哪些相关信息。

（1）蛋白质

蛋白质是生命的基础，是人身体各个部分的主要成分。它的主要作用是提供肌体生长、组成和修补人体组织材料。如果体内缺乏蛋白质，容易出现发育迟缓、智力低下、体瘦和贫血等症状。没有蛋白质就没有人体、没有生命。

（2）脂肪

脂肪是人体热能的主要来源，体内缺乏脂肪容易产生饥饿感，若体内脂肪过多，会导致身体肥胖。许多肥胖儿童多数是因为运动消耗太少，脂肪堆积过多造成的。

（3）糖类

糖类分为单糖、双糖和多糖，单糖可直接被吸收转化为热能。如果摄入糖类过多，消耗的剩余部分就会转化为脂肪储存起来，易患肥胖、高血压、糖尿病等症。糖类摄入过少，易患低血糖症，出现头晕、无力、出虚汗、心慌的现象。

（4）维生素

维生素是人体必须的有机化合物，是维持生命不可缺少的要素，它主要参与各种代谢过程，若体内缺乏维生素可导致多种疾病。

（5）无机盐

无机盐是人体组成的构成元素，是组织、细胞的构成成分，它能维持体内的酸碱平衡，调节和维持机体功能。体内无机盐过多过少都会引起代谢絮乱，导致生理和功能性病变。

（6）水

水约占体重的70%左右，它是营养和代谢物的溶剂，如果体内水份损失20%，生命就难以维持。

2、了解食物中的营养

提出问题：同学们知道这些营养成分存在哪些食物中吗？

共同讨论、自由发言。

教师总结：牛奶中含有很多钙；芹菜中含有许多铁；橘子中含的维生素C比较多；胡萝卜里有较多的维生素A；豆腐含钙多，蛋白质也很多；海带、紫菜含有碘。

（三）、巩固应用

诊断治疗活动：同学们了解了这么多有关营养学的知识，都快成营养专家了，老师这里有几位病人。请大家读病历，并以一个营养专家的身份帮助老师给这几个病人诊断出病因，开一个

“药方”进行治疗。

分组讨论，分析诊断，研究治疗方案。

（1）各组代表发言：

1.小明刚刚10岁，已经100斤了，每次稍稍运动就惊慌气喘，怎么办？

2.小强的姑姑原来身体很健康，后来发现脖子逐渐变粗了，怎么办？

3.小华得了夜盲症，每到傍晚，视力就急剧下降，看不清物体，怎么办？

4.小刚个子长得矮，走路腿不听使唤，经常摔跟头，怎么办？

5.玲玲不爱吃饭，身体很虚弱，经常头晕、感冒，怎么办？

（2）教师总结：

1.小明太胖了，要注意膳食平衡，应该多吃蔬菜、水果，少吃肉，还要多运动。

2.小强的姑姑得的可能是“粗脖根”病，是缺碘引起的。她应该多吃紫菜和海带。

3.小华应该吃含有维生素A较多的食物，比如说胡萝卜。

4.小刚可能是缺钙了，要多吃豆腐和牛奶这样的食物，不要常晒太阳。

5.玲玲的病是营养不良造成的，她应该多吃有营养的食物，不挑食。

师：营养专家们五位病人的病症也找到了，下面稍休息一会儿吧，

我们一起做游戏吧。

（四）、游戏：明七暗七

方法：教师确定好报数的顺序，游戏开始，第一人开始数“1”，其他人依次往下报数；但凡遇到明七，即七或带七的数字时，不得说出，只能以鼓掌代替，凡遇到暗七，即七的倍数时，只能以跺脚表示。搞错者或停顿者为失败，失败者表演一个小节目。然后从失败者开始重新进行游戏。

规则：1、遇到明七，只能鼓掌；遇到暗七，只能跺脚。2、每个人的报数都应使全体游戏者听清。

（五）、评价、布置作业

同学们我们正处于长身体的关键时期，请回去和你们的爸妈交流我们今天所学的知识，让我们身边的亲人、朋友要在饮食问题上多加注意。养成良好的营养卫生习惯。课后请同学们为自己设计一套一日三餐的食谱，看谁的食谱设计得既科学又合理。