4 中国美食PPT专用课堂实录内容｜教案在线预览

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识字4 中国美食【教学目标】1. 正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语;正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。2. 正确、流利地朗读课文,能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。3. 了解中国的美食文化,激发对中国美食的热爱和赞美之情。【教学重点】正确、流利地朗读词串;了解中国美食的烹调方法。【教学难

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所属课文：4 中国美食

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正文

识字4 中国美食

【教学目标】

1. 正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语;正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。

2. 正确、流利地朗读课文,能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。

3. 了解中国的美食文化,激发对中国美食的热爱和赞美之情。【教学重点】

正确、流利地朗读词串;了解中国美食的烹调方法。

【教学难点】

正确、流利地朗读词串;了解中国美食的烹调方法。

【教法】

讲解引导

【课前准备】

多媒体课件、视频

教学过程:

第二课时

一、课前导入。

1.播放美食纪录片《舌尖上的中国》。

2.同学们,央视的美食纪录片《舌尖上的中国》风靡大江南北,琳琅满目的生态食材,风味独特的各色美食,引燃了中国人对美食的热情。我们中华民族美食文化博大精深,源远流长。我国从南到北,美食文化不同烹调方法也不一样。这节课,我们一起走进文本,了解我国有名的几道美食及烹调方法。

3.板书课题:《中国美食》。

二、读中悟情,读中积累。

1. 自由读课文,要求读准字音,读通句子。

2. 逐行指导。全班交流,先指名说、读,接着,通过课文插图或音像加深对词语的理解,然后,让学生再读。必要时教师可作示范。

指导重点:

(1)第一行:(课件出示:文字、插图)

①这些中国美食用到了哪些烹调方法?

(这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。)②说一说,你熟悉的食物中,还有哪些也用到以上这些烹调方法?(凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉......)

(2)第二行:(课件出示:文字、插图)

①这两种中国美食又用到了什么烹调方法?

(这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。)

②说一说,你熟悉的食物中,还有哪些也用到以上这些烹调方法?

(比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。)

(3)第三行、第四行(课件出示:文字、插图)

①学生自由讨论后,然后汇报这些美食用到了什么烹调方法? (爆炖蒸炸熬炒)

②了解“爆”、“炖”的烹调方法。

这几种烹调方法,比较常见,家里人一般用这些方法制作什么家常菜?(蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝)

3.练读全文。注意停顿,语速和语调的变化。自读,互读。推选优秀者朗读。

4.当堂背诵。学生诵读韵文,边诵读边想象,达到熟记积累,当堂背诵。

三、总结全文,延伸拓展

1.今天我们认识了很多的中国美食,说一说运用了哪些烹调方法吗?

本文共介绍了11中烹调方法:凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒。

2.你最喜欢的中国美食是什么?

学生畅所欲言,说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。

3.同学们,那咱们兰州有哪些美食,你们知道吗?

四、布置作业:

写话。(写一写家乡的美食或着选兰州的一种小吃)

板书设计

4中国美食

凉拌、香煎、红烧中国美食烤、煮

烹调方法爆、炖

蒸、炸、熬、炒

一师一优课教案《识字4 中国美食》

杨秀萍

关于本教案的常见问题

Q：4 中国美食PPT专用课堂实录内容是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《4 中国美食》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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