课题3　分解纤维素的微生物的分离名师教学视频（文字实录）

衡水十三中学高二生物学案（选修1）

编号

NO.9

编写：田密

吴容容

审核:邢培

课题3 分解纤维素的微生物的分离

使用日期：12月6日

【学习目标】

1．阅读课本27页，简述纤维素酶的种类及作用；

2．阅读课本27，通过设置对照实验体会纤维素酶的作用，分析课本是如何设 置对照的？

3. 阅读课本28页“纤维素分解菌的筛选”，掌握纤维素分解菌的筛选方法和 原理。

4. 阅读课本28、29页掌握从土壤中分离某种特定微生物的操作技术。

【学习重点、难点】

从土壤中分离分解纤维素的微生物。

【了解感知】（20分钟）

一、基础知识

阅读P27“课题背景”和“纤维素与纤维素酶”，回答下列问题：

1、纤维素是一种由 首尾相连而成的 化合物，是含量最丰富的多糖类物质。纤维素能被土壤中某些微生物分解利用，这是因为它们能够产生 。

2、 是自然界中纤维素含量最高的天然产物。纤维素的分解需要在 酶的催化作用下完成，请完成下列过程：

C1酶、Cx酶

葡萄糖苷酶

3、1个酶活力单位是指在温度为 ℃，其它反应条件最适宜情况下，在 min内转化 的底物所需要的酶量。

4、P27小实验：通过设置对照实验体会纤维素酶的作用。分析课本是如何设置对照的？

阅读P28“纤维素分解菌的筛选”，回答下列问题：

1、筛选纤维素分解菌的方法是 。该方法可以通过 反应直接筛选。

2、其原理是：刚果红可以与纤维素形成 ，当纤维素被 _分解后，红色复合物无法形成，出现以 为中心的 ，我们可以通过是否 来筛选纤维素分解菌。

二、实验设计

实验方案流程图：

土壤取样

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阅读资料一

“土壤取样”，回答下列问题：

土壤取样：纤维素分解菌大多分布在 的环境中。若找不到合适环境，可将滤纸埋在土壤中一个月左右，也会有能分解纤维素的微生物生长。

阅读资料二“选择培养”，回答下列问题：

1、目的：增加纤维素分解菌的 ，确保能够从样品中分离到所需要的微生物。

2、操作方法：将土样加入装有30ml 的锥形瓶中，将锥形瓶固定在 上，在一定温度下 1～2d，直至培养液变浑浊，也可重复选择培养。如果没有摇床，可以采用定时 的办法。

3、参照课本29页旁栏中“纤维素分解菌的选择培养基配方”的比例配置，回答下列问题：

阅读资料三“刚果红染色法”，填表比较两种染色法的各自的优缺点：

染色法

方法一

优

点

缺

点

方法二

三、课题延伸阅读“课题延伸”，回答：

1、为了确定分离得到的是纤维素分解菌，还需要进行 实验，纤维素酶的发酵方法有 发酵和 发酵。

2、纤维素酶测定方法是对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的 ___ 含量进行定量测定。

四、课堂总结、点评

分纤维素酶

种类、作用、催化活力

解前置染色法

纤筛选原理

刚果红染色

后置染色法

维

素实验设计

土壤取样

富含纤维素土壤

微

生增大分解菌含量

选择培养

物

的涂布培养

染色鉴别

2 分离

挑选菌落

分离出分解菌

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审核:邢培

【小组讨论、深入学习】（10分钟）

1.为什么要在富含纤维素的环境中寻找纤维素分解菌？

2.将滤纸埋在土壤中有什么作用？你认为滤纸应该埋进土壤多深？

3.旁栏中的配方是液体培养基还是固体培养基？为什么？

4.这个培养基对微生物是否具有选择作用？如果具有，是如何进行选择的？

5.你能否设计一个对照实验，说明选择培养基的作用？

【迁移应用】（5分钟）

1．下列材料中纤维素含量最高的是 ( ) A．杨树 B．小麦 C．玉米 D．棉花

2．纤维素酶能够分解 ( ) A．纤维素的微生物 B．淀粉的微生物 C．纤维素 D．淀粉

3．刚果红能与哪项物质形成红色复合物( ) A．纤维二糖 B．纤维素 C．葡萄糖 D．麦芽糖

4．寻找纤维素分解菌应到 ( ) A．湿润的环境中 B．富含纤维素的环境中

C．富含无机盐的环境中 D．池塘中

5．纤维素分解菌的选择培养基有选择作用，原因在于其含有 ( ) A．NaNO3 B．KCl C．酵母膏 D．纤维素粉

6．下列哪种生物能产生纤维素酶 ( ) A．纤维素分解菌 B．牛 C．羊 D．兔

7．选择培养时应将锥形瓶固定在 ( ) A．桌子上 B．温箱里 C．窗台上 D．摇床上

8．选择培养的结果：培养液变 ( ) A．清澈 B．浑浊 C．红色 D．产生透明圈

9．刚果红染色时，加入刚果红可在 ( ) ①制备培养基时

②梯度稀释时

③倒平板时

④涂布时

⑤培养基上长出菌落时

A．①③ B．②⑤ C．③⑤ D．④⑤

10．两种刚果红染色法的结果是 ( ) A．均会出现透明圈 B．均不会出现透明圈

C．方法一出现，方法二不出现 D．方法一不出现，方法二出现

11、在富含纤维素环境中寻找纤维素分解菌，符合下列哪一生物学观点（ ）

A、生物结构与功能相适应的观点 B、生物结构与功能整体性观点

C、生物与环境相适应的观点 D、生物发展进化的观点

12、从土壤中分离获得某种微生物的步骤是（ ）

①土壤取样 ②梯度稀释 ③选择培养 ④菌悬液涂布平板 ⑤挑选出单个菌落

A、

①②③④⑤ B、①③②④⑤ C、

①②④③⑤ D、①④②③⑤

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13、利用刚果红法可以筛选出纤维素分解菌，下列说法错误的是（ ）

A、刚果红能与纤维素形成红色复合物 B、刚果红能与纤维二糖形成红色复合物

C、刚果红不能与葡萄糖形成红色复合物 D、若培养基上产生了透明圈，则说明已筛选出了纤维素分解菌

【资料袋】

1、纤维素生物燃料：最有希望替代石油能源。

生物燃料可以用植物或植物制品为原材料。

目前，第一代生物燃料以可食用作物为原料，主要包括玉米、大豆（美国）、甘蔗（巴西）。用可食用作物制造生物燃料是最简单可行的，因为把这些可食用作物转化为燃料的技术是现成的。然而，第一代生物燃料并非长久之计，原因很简单：没有足够的耕地能够满足发达国家10%的液态燃油原料需求。这种对粮食作物的额外需求还使2008年家畜饲料价格大幅上升，虽然没有达到去年媒体所预言的、近似歇斯底里的高价，但部分粮食价格还是有一定上涨。一旦将玉米生长、收获及加工期间的所有排放纳入经济成本预算，第一代生物燃料显然并不是我们所期望的、对环境安全具有积极影响的能源形式。

第二代生物燃料主要以纤维素质材料为原料，如富含纤维素、生长迅速的草本植物，因此将英文汽油

（gasoline）单词中前缀“gas”去掉，引入“grass”（草），就组成了形象生动的专有名词“草油”（grassoline）。可转化为草油的原料有很多，从木材废料（锯木屑

、木质建筑残片）到农业废弃物（玉米秸秆、小麦茎秆），再到“能源作物”。这些原料作物耕作成本低（与每桶石油有等价能效的草油为10到40美元）、量大，更关键的是，这些作物的种植生产不会干扰和危及粮食生产。大多数能源作物能够在不能用作农田的边际土地上快速生长。还有一些能够在被废水或者重金属污染的土壤中生长并净化土壤，如生长周期较短的灌木柳树。

2、酵母膏：

酵母膏实际上是膏状的酵母抽提物，酵母抽提物是国家行业标准的规定名称。 酵母抽提物以酵母为原料，采用自溶法或加酶水解法工艺，经分离、脱色（或精制浓缩、喷雾干燥）而成的，含氨基酸、肽、多肽及酵母细胞水溶性成分的产品。包含粉状、与膏状的产品。

酵母膏可以有食品调味与生物发酵培养基两大类用途。在生物发酵行业应用还有一种习惯叫法是酵母浸膏。

3、酪素：

微生物培养基的氨基酸氮源，由酪蛋白水解得到，常见商品名称为水解酪素或酶解酪素。酪蛋白水解后富含20种氨基酸，氨基酸种类齐全。因此常用于制备培养基。

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4、NaCl溶液的作用：

漂洗作用，洗去与纤维素结合不牢的刚果红，以免出现的透明圈不够清晰。用这方法可以判断酶活力的大小，实际上刚果红是结合到培养基的多糖底物上，但分解纤维素的细菌可以产生纤维素酶，能分解这个多糖底物成为单糖，这样刚果红就不能结合上去了，氯化钠溶液就可以使结合不牢的刚果红洗去，这样就留下大大小小的透明圈，大的透明圈当然分解纤维素的能就强！ 5、两种刚果红染色法的比较：

刚果红在筛选纤维素分解菌上的应用已经有超过20年的历史，在本课题中我们给出了两种方法。方法一是传统的方法，缺点是操作繁琐，加入刚果红溶液会使菌落之间发生混杂；其优点是这样显示出的颜色反应基本上是纤维素分解菌的作用。方法二的优点是操作简便，不存在菌落混杂问题，缺点是由于纤维素和琼脂、土豆汁中都含有淀粉类物质，可以使能够产生淀粉酶的微生物出现假阳性反应。但这种只产生淀粉酶的微生物产生的透明圈较为模糊，因为培养基中纤维素占主要地位，因此可以与纤维素酶产生的透明圈相区分。方法二的另一缺点是：有些微生物具有降解色素的能力，它们在长时间培养过程中会降解刚果红形成明显的透明圈，与纤维素分解菌不易区分。

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