4 中国美食第二课时教案

识字4《中国美食》教学设计方案

教学

内容

主备人

部编人教版二年级下册第三单元第4课《中国美食》

梅可静

参备人

《中国美食》是一篇以中国美食为主题的集中识字课文，全文共7张图片，11个菜名，分别从炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮等制作方法上真实展现了中国美食文教材化的博大精深、丰富多彩。它与学生生活实际联系很紧密，引导学生在生活中识字的同分析

时，激发他们对中国文化的热爱。全文生字注音，菜肴配以插图，旨在借助拼音识字、朗读、借助插图认识事物。

二年级学生在第一学期学了部首查字法，由于平时学生练得较少，班上一部分学生学情对部首查字法的方法掌握的不牢固，因此将“重点落实能用部首查字法查找“灶、烫、分析

焦”等字，发现偏旁“火”和四点底的联系。”确定为本课的难点，并放在第二课时上。第一课时要求多认少写。第二课时要求多写少认，重点落实教学目标当中的第四点。 1．

会认识“菠、煎、蛋”等16个字，会写“烧、烤、鸭”等9个生字。

教

学

目

标

2.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

3．通过对中国美食的了解，培养学生在生活中识字的习惯，逐步培养对祖国汉字的热爱。

4．能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和四点底的联系。

1．

会认识“菠、煎、蛋”等16个字，会写“烧、烤、鸭”等9个生字。 教学重点

2．

能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

1.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和四点底的联系。

教学难点

2.通过对中国美食的了解，培养学生在生活中识字的习惯，逐步培养对祖国汉字的热爱。

课题提炼

教学、具准备

教学时间

归类识字的方法、形声字识字方法

PPT课件 黑板贴

2课时

教学媒体选择与资源应用分析表

整合点

学习媒体目标

类型

媒体要点

教学使用作用

方式

D 所得结论

占用媒体来源

时间

20教材内容

分钟

把

握

两

头

PPT出示要求会认和识字重点字词

课件

会写的生字，指导写字

卡片

观察、识记。

内容呈现，学生易于认B、G 识和记忆，更好指导书写。

课 文

朗读PPT出示课文内容，指课文

课件

导读正确、流利。

A A、G 内容呈现，易于学生正确朗读理解。

拓展补充(家乡的美食还有那些？了解烹饪的方法) 15教材内容

分钟

拓展原文中的补帮助充资料,帮助学生PPT拓展练习

理解积累，拓宽视野。B、H 课件

运用

(家乡的美食还有那些？) F 5分钟

自制

①媒体在教学中的作用分为：A.提供事实，建立经验；B.创设情境，引发动机；C.举例验证，建立概念；D.提供示范，正确操作；E.呈现过程，形成表象；F.演绎原理，启发思维；G.设难置疑，引起思辨；H.展示事例，开阔视野；I.欣赏审美，陶冶情操；J.归纳总结，复习巩固；K.其它。

②媒体的使用方式包括：A.设疑—播放—讲解；B.设疑—播放—讨论；C.讲解—播放—概括；D.讲解—播放—举例；E.播放—提问—讲解；F.播放—讨论—总结；G.边播放、边讲解；H.设疑_播放_概括.I讨论_交流_总结J其他

第一课时

1．

会认识“菠、煎、蛋”等16个字，会写“烧、烤、炒”等3个生字。 课 时

目 标

2．

能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

3．通过对中国美食的了解，培养学生在生活中识字的习惯，逐步培养对祖国汉字的热爱

1．

会认识“菠、煎、蛋”等16个字，会写“烧、烤、炒”等3个生字。 教学重点

2．能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 教 法

学 法

谈话激趣法、情境创设法、引导点拨法、游戏法

朗读法、观察法、形声字识字法、归类识字

教学、具准备

PPT课件

集体备课

一、观看烹饪的视频导入新课，激发兴趣

认真观看视频，你看到了什么？

二、创设情境，看图识字

师：今天老师要带着大家一起到一个饭店去看看那里的美食。菜单上面有什么特色菜呢？一起去看看吧！

1．课件出示菜品图片：学生看图报菜名。

根据学生的回答课件出示：

（1）香煎豆腐

这道菜的主要材料是什么？出示图片：豆腐，指导读好轻声。你知道这道菜是怎么做的吗？（出示制作方法：煎）他是你还知道豆腐还有其他的做法吗？（老师相机出示一些文字加图片的豆腐菜名，指导学生在生活中识字）

（2）凉拌菠菜

红烧茄子 提问：你知道这两道菜的主要材料是什么吗？出示菠菜图片，认识“菠”和“茄”字，仔细观察这两个字你发现了什么？草字头的字跟什么有关？

总结：一部分表示读音，一部分表示意思，把这两部分合起来组成的字叫形声字。出示一类形声字让学生猜读（蘑菇、芹菜、莲藕等字）

2.指导读好词串。

（1）师生合作朗读

复 备

（2）齐读

过渡：同学们，你们发现了吗？这些菜里面有没有肉呢？（素菜）肉里含有丰富的营养，如蛋白、脂肪可以补钙、锌等，还可以提高身体的抵抗力，我们正是长身体的时候，每天一定要吃一定量的肉呢。赶快点几个吧！

(出示 烤鸭

水煮鱼

这些菜主要用什么方法制作的？

葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇) 这些菜，你们仔细观察这些菜，他们都是以什么为主？——荤菜。那制作方法呢？（爆、烤、煮、炖）

3．学生交流。

4．师：点了这么多全是菜，我们还得上点主食。你们猜猜主食是指什么？

（1）

指名回答。

（2）

师向学生介绍面食和米食。

面食以小麦磨成的面粉为原料，可以蒸馒头、做包子、做面条、包饺子„„

米食以谷类为原料，可以做米饭、小米粥、蛋炒饭„„

（3）图文结合识字（蒸饺、炸酱面、小米粥和蛋炒饭）指导读好后鼻音、翘舌音，以及炸的多音字，并了解蒸饺和水饺做法的区别。

5.小结：素菜、荤菜、主食都是咱中国的美食

师板书课题：中国美食，学生齐声读课题。

三、读关于饮食的儿歌

四、呈现课文课内容，指导朗读，并观察发现规律，再次识记生字。

1.分类识字，字理识字。并通过查字典或者是联系生活实际明白：火字旁、火字底、四点底的字都与火有关。

2．读这些生字，看图片并说说下面这些食材可以做成哪些美食？你还知道制作哪些食物也需要用到这些方法？（用“我知道（）可以做成（ ）。”训练说话）

3．说说家乡的美食（我的家乡在石泉，它被誉为“美食之城”呢。这里主要( ）、（ ）和（ ）等美食。欢迎您来我的家乡做客。) 4.识字游戏( 抢收蔬菜)。

五、指导书写生字。

1．认读生字。

2．指导书写。

烧、烤、炒：火字旁，书写时左窄右宽，不能多笔少笔。

3.老师范写。

4．学生自己练写。

5.学生评价。

六、作业

1．认读课后生字条的生字，并在生字本上写学习过的生字。

2．搜集家乡的美食，可以做成美食卡片，还可以动手做一做你最喜欢吃的菜。

七、总结

中华民族五千年孕育出的饮食文化，让中国享有“烹饪王国”的美称，我们有理由自豪地向全世界宣布：中华食文化，美食传天下！！最著名的八大菜系，山东的鲁菜、四川的川菜、广东的粤菜、江苏的苏菜、浙江的浙菜、湖南的湘菜、福建的闽菜、安徽的徽菜。中国的美食有很多很多，同学们可以收看中央三台播放《舌尖上的中国》，了解更多的中国美食。

分层

布置

作业

基础题（必做题）

1.读熟课文。

2.识记生字，练习书写学过的要求会拓展提高（选做题，学有余力的学生做）

查阅资料，了解更多的中国美食。可以制作美食卡片，

写的字。

还可以动手做一做自己喜欢的美食。

4中国美食

板书

设计

素菜 荤菜 形声字 烧 烤

主食