科学·技术·社会　酶为生活添姿彩教学设计一等奖｜教案在线预览

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科学·技术·社会酶为生活添姿彩教学设计1、教材分析这节课是对酶这一节的补充，重点是加深同学们对酶这节课内容的理解和落实，增强学生对学习的兴趣，结合生活中的实例，进一步了解酶，理解酶的特性和作用，是对知识的一种补充跟拓展。2、学情分析学生已经学习了酶的特性和作用，对于内容的理解更加容易，由于本节内容接

资料类型：教学教案文档

所属课文：科学·技术·社会　酶为生活添姿彩

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2018-06-22 16:38:00

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学校：江苏省宜兴第一中学

科学·技术·社会　酶为生活添姿彩教学设计一等奖

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关键词：科学·技术·社会�…教学设计一等奖

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科学·技术·社会

酶为生活添姿彩教学设计

1、

教材分析

这节课是对酶这一节的补充，重点是加深同学们对酶这节课内容的理解和落实，增强学生对学习的兴趣

，结合生活中的实例，进一步了解酶，理解酶的特性和作用，是对知识的一种补充跟拓展。

2、学情分析

学生已经学习了酶的特性和作用，对于内容的理解更加容易，由于本节内容接近生活，学生更有感触，容易理解。

3、教学目标

知识与技能：通过对酶在食品中的应用加深对酶的功能的理解

过程与方法：通过对酶产品的调查及市场前景的调查，提高自学能力，提高与人合作能力

情感态度与价值观：培养学以致用的意识

4、重点难点

重点：酶在食品中的应用以及微生物发酵的理解

难点：合作调查酶产品的研发和市场前景。

5、课前准备

合作调查酶产品的研发和市场前景

学生2人一小组，通过网络、报刊、电视、超市等渠道调查了解酶产品的研发、使用状况、市场前景。调查过程中要注意资料记录、照片采集、课件制作等。调查后要注意及时对各种信息的整理。最后还要在课堂是展示、交流和汇报并点评。

6、教学过程

【导入】酶为生活添姿彩

酶在食品中有哪些应用呢？

举例说明保鲜

生产

食品添加剂

改善食品品质口味

活动1

学生展示调查整理的信息，课堂展示、交流汇报

教师点评

活动2

对生物发酵技术进行介绍，提高学生对生物技术的兴趣，

有利于对生物这门学科的学习

当堂练习

1．下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究的有关叙述正确的是 (

) A．探究果胶酶的用量时，pH、温度不影响实验结果

B．果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等

C．探究温度对果胶酶活性影响时，温度、苹果泥、果胶酶用量及反应时间等都是变量

D．可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量

关于本教案的常见问题

Q：科学·技术·社会　酶为生活添姿彩教学设计一等奖是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《科学·技术·社会　酶为生活添姿彩》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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