全章复习与测试PPT及课堂实录内容

必修一

第二章

第2节

生命活动的主要承担者—蛋白质复习教学设计

一、复习目标

1、通过对氨基酸的结构和脱水缩合过程的分析，建立起生命的物质性观点。

2、通过对蛋白质形成过程的相关计算，培养逻辑思维能力和学科间知识的综合应用能力。

3、通过对蛋白质与人体健康及在疾病治疗等方面的应用问题分析，引导学生关注科技发展，培养获取信息、应用信息解决问题的能力。

二、教学过程

【知识梳理】

一、氨基酸及其种类

1．氨基酸的结构

(1)结构通式：

_。

2．氨基酸的种类

能否在体内合成必需氨基酸8约20种非必需氨基酸12二、蛋白质的结构及其多样性

1．二肽的形成

(1)过程①：名称：脱水缩合；场所：核糖体。

(2)物质②：二肽。

(3)结构③：肽键，其结构简式为：—NH—CO—。

(4)H2O中H的来源：一个来自氨基，一个来自羧基；O来源于羧基。

2．蛋白质多样性的原因

三、蛋白质的功能

将下列实例与相应的蛋白质功能连接起来。

第

1 页

共

4 页

【联系课本】在图表分析中强化学科能力

比较四种氨基酸，回答下列问题：

(1)组成氨基酸的元素有哪些？

(2)氨基酸共有的结构是什么？如何判断一种氨基酸是否属于组成蛋白质的氨基酸？

【难点突破】

1.氨基酸脱水缩合的过程

2．过程分析

(1)脱水缩合产生的H2O中的H来自于—COOH和—NH2，而O则只来自于—COOH。

(2)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，并分别位于肽链的两端。

(3)R基中的—NH2或—COOH不参与主链中肽键的形成，故多余的—NH2或—COOH位于R基中。

3．相关计算

(1)蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系：

①肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数。

②蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18。

第

2 页

共

4 页

(2)蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算：

①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。

②游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数。

(3)假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链：

形成

肽链数

形成肽键数

脱去水

分子数

氨基

数目

羧基数目

多肽相对

分子质量

1

n－1

n－1

至少

1个

至少

至少

1个

至少

na－18(n－1) m

【精选例题】

n－m n－m na－18(n－m) m个

m个

1、右图表示一个由153个氨基酸残基构成的蛋白质分子。下列叙述错误的是(

) ．．A．该分子中含有153个肽键和1个二硫键

B．参与构成该分子的氨基酸中至少有1个氨基酸含2个羧基，1个氨基酸含2个氨基

C．该分子中至少有2个氨基酸残基含硫

D．合成该蛋白质时生成152个水分子

2、a、b、c表示生物体内的三个生理过程，如图所示的三过程中Y代表的物质和特征分别是 ①酶；②抗体；③载体；④选择性；⑤特异性；⑥专一性。

A、①②③；④⑤⑥

B、②③①；⑤④⑥ C、③①②；④⑥⑤

D、③②①；⑥④⑤

X进入细胞

a

X→X与Y结合

X变成其他物质b

X被清除

c

第

3 页

共

4 页

【知识网络】

DNA 基因

化学元素

基本单位

化学结构

空间结构

转录

分子结构

mRNA 翻译

双缩脲试剂

鉴定

结构多样

物

生

种

态

水

系

平

统

水

平

宏观水平

根

直

本

接

原

原

因

因

分子水平

生物多样性

氨基酸种类、数目、排列顺序和肽链折叠盘曲方式不同

蛋白质

场所

条件

过程

意义

功能多样

结构蛋白：染色体蛋白

肌蛋白等

功能蛋白：

信息传递：糖蛋白

免疫：抗体

调节：胰岛素、生长激素

运输：载体、血红蛋白

催化：大多数酶

生物合成

相关计算

第

4 页

共

4 页