科学·技术·社会　酶为生活添姿彩优秀教案

酶为生活添姿彩-----教学设计

西北工业大学附属中学

生物组

逯京华

一、教材依据

《酶为生活添姿彩》是高中新课程（人教版）生物必修1第5章第1节课后的

“科学·技术·社会”，属于科普性内容。

二、设计思想

新课程标准中强调,高中生物课程的核心任务是提高学生的生物科学素养。但广义地说，科学也是社会文化的一部分，有人称之为科学的文化功能。当我们区分科学素养和人文素养的时候，不能忽视他们紧密联系相互渗透的一面。在我们的教学中，这两者更是相互融合，共同为学生的全面发展服务。而在课标的具体目标中关于情感态度与价值观方面的要求之一：认识生物科学与技术的性质，能正确理解科学技术社会之间的关系，能够运用生物科学知识和观念参与社会事务的讨论，使生物科学教育中的人文精神得到更好的发扬。

本着这样的教学理念和目标，本节教学中尝试让学生亲历自主、探究、合作式的学习方式，让学生利用已有的生物学基础知识、酶在日常生活中的应用与现代化的多媒体教学手段相结合，通过讨论式教学，充分调动学生学习生物的积极性、主动性和创造性，使学生能主动地参与到学习中来，实现对学生的科学思维方法和探究方法的培养，从而实现提高学生生物科学素养的目标。 1、设计理念

①“提高生物科学素养”是新课程实施中的核心任务

本节在教学中特别注重学生生物科学素养的培养，如阅读资料获取信息的能力、合作学习等。

②探究性学习

教学中尝试让学生亲历自主、探究、合作式的学习方式，充分调动学生学习生物的积极性、主动性和创造性，引导学生发现问题，解决问题，了解酶在日常生活和生产实践中的应用，实现对学生的科学思维方法和探究方法的培养。同时认识生物科学的价值。

2、教材分析

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《酶为生活添姿彩》是高中新课程（人教版）生物必修1的第5章第1节课后“科学·技术·社会”内容，属于科普性内容。它是对本节酶的作用及作用特点的深入应用，是对知识进一步的深化理解。

3、学情分析

学生已经掌握酶的作用及特点等相关知识，这为新知识的学习奠定了认知基础。同时学生也已经具备了一定的阅读能力、分析能力、探究能力，并且对相关知识在日常生活和生产实践中的应用表现出极大的兴趣。

虽然有一定的认知能力和分析能力，但生活经验和相关内容还有待丰富，所以教师需要在学生学习的过程中适当的引导。

4、教学指导策略：采用讨论式教学

采用酶的作用及特点---酶的应用的教学顺序，讨论式教学，体现学生的主体地位和教师的引导作用。

三、教学目标

知识与技能: 了解酶在日常生活和生产实践中的广泛应用

过程与方法: 采用讨论法教学，提高学生的阅读能力、分析能力。

情感态度与价值观：

①

提高学生生物学习的热情和积极性

②

体验讨论、合作在科学研究中的重要性

四、教学重点

酶在日常生活和生产实践中的应用

五、教学难点

酶在生产实践中的应用

六、教学准备

1、制作多媒体课件

2、准备所需材料（加酶洗衣粉、果汁）

七、教学过程

1、导入：创设情境，激发探究欲望

图片导入，激发学生的学习兴趣，也可体现知识与实际生活的联系。

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2、由日常生活到生产实践，遵循认知规律，逐层推进

（1）首先介绍与健康密切相关的医药方面的应用

由一张体检报告单中的谷丙转氨酶的含量变化引出酶在疾病诊断方面的应用：可通过酶的活性变化或者通过酶测定生物体内某些物质的含量变化进行诊断（例如血糖和尿糖的含量测定）。这部分内容比较抽象，虽然与学生的日常生活联系紧密，但是对其中的机理却了解甚少，因此此内容主要以老师讲解为主。

然后由疾病诊断延伸到疾病治疗。通过学生的讨论分析综合，再由老师加以引导，展示酶在疾病治疗方面的应用（例如溶菌酶、多酶片、超氧化物岐化酶等的应用）。由此可提高学生的阅读和分析能力。最后，老师加以拓展，介绍酶在药物制造方面的应用。

（2）酶在食品生产中的应用

首先由学生根据已有知识和生活经验介绍酶在食品加工方面的应用，使学生体会合作探究学习的乐趣，提高生物学习的积极性。然后再由老师丰富相关内容：酶在啤酒、果汁、烘焙食品等制作过程中的应用，拓宽学生视野，更好的体现生物科学的人文精神。在此过程中，以果汁为例，生动形象，极大提高学生学习生物的积极性。

（3）酶在轻工、化工方面的应用

首先通过阅读洗衣粉的使用说明，让学生讨论其中的注意事项中的科学原理，实现学以致用的目的。通过了解洗衣粉使用过程中的注意事项、加酶牙膏中的酶的作用、衣物的抛光处理以及皮革的脱毛和软化处理，使学生对酶的作用及作用特点有更深刻的认识。

（4）酶在环境保护方面的应用

学生对这一部分内容的涉猎较少，本部分内容主要以老师讲解为主。通过学习，提高学生的环保意识，并且充分认识生物学在环境保护中的重要应用。

（5）酶在生物技术方面的应用

这部分内容的专业性质特别强，学生也没有这方面的知识基础，因此主要通过老师讲解跟生活关系密切的某些药物的生产来介绍，如通过微生物生产降血糖的特效药----胰岛素的生产。

3、总结本节课所讲内容：

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酶在日常生活和生产实践中具有很多方面的应用。本节课介绍了酶在医药、食品、轻工、化工、环境保护、生物技术等方面的应用，这些既包括了与日常生活联系紧密的某些方面的应用，也有与后面知识联系紧密的生物技术方面的应用。课下可以让学生继续查阅相关资料，继续丰富自己的知识，从而更深入的了解酶在更多方面的应用。

八、板书设计

酶为生活添姿彩

医药

生物

技术

食品

酶

环境

保护

化工

九、课后作业

轻工

继续查阅资料，了解酶在更多方面的应用，强化酶的作用及作用特点等知识的应用。

十、教学反思

本节内容是在学习了酶的作用及作用特点的基础后，对相关知识的深入应用。在巩固所学知识的同时，也提高了学生对生物学习的热情和积极性。但由于时间关系，还有一些方面的应用没有涉猎，只能通过学生自己在课下自己查阅资料，丰富相关知识。

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