科学·技术·社会　酶为生活添姿彩优秀教学设计内容

必修一

第5章

细胞的能量供应和利用

第一节

科学.技术.社会

——酶为生活添姿彩

教学设计

宁夏育才中学

谢芳

一、教学目标

1.通过发现酶在生活中的广泛应用，理解酶的作用原理，渗透生命观念。

2.通过阅读多酶片说明书，分析酶的作用特点，提高学生获取信息、处理信息的科学思维和判断能力。

3.通过课前实验“会吃鸡蛋的洗衣粉”，培养学生的自主探究能力；通过课上咀嚼饼干实验和三种果汁对比实验，提高学生在观察、合作、交流中的探究分析能力。

4.通过智慧教室云教学平板，充分运用数字化资源解决学习中存在的问题，提高学生解决问题能力，和创造性思维能力。

5.通过了解酶在生产生活中的应用，培养学生实践能力及生态意识，增进崇尚健康、关爱生命的意识。

二、教学内容与学情分析

学生已经掌握酶的作用原理及特点，了解酶的作用条件，在此基础上以加酶洗衣粉为引子引导学生酶在其他方面的应用。这部分内容的重点是酶的应用，难点是酶的应用原理，通过观看微课，上网查阅资料完成自主学习，掌握基础知识；再利用多媒体课件，电子白板、课上实验等数字化资源将课本知识更直观地呈现，使学生真正的理解酶的应用。

学生具备了这部分的知识对今后的生活应用，医疗、健康、提高环保意识有重要帮助。

三、教学重、难点

重点

酶的应用领域

解决策略

通过观看微课上网查阅资料，学生完成自主学习，掌握酶应用的基本内容，再通过课上讨论和教师引导解决自学过程中存在的问题；将理论内容直观化，加强理解，突破重点；

难点

酶在各领域应用的原理。

解决策略

课上通过饼干实验操作与分析，加酶洗衣粉和多酶片说明书展示，三种果汁澄清度比较，将抽象的理论知识直观化，内化酶的作用原理及特点，化解难点。

四、教学流程图

五、教学过程

教师组织引导

微课实例，导入新课

用导学案，汇报交流

学生活动

1、回顾微课中会吃塑料的酶，激发学生的学习兴趣，提升求知欲望。

2、学案问题一汇报交流：

【问题】你知道酶会应用于生产生活的哪些方面吗？请举例说明

数字化资源的使用及设计意图

1、微课中会吃塑料的酶，给学生直观刺激，激发兴趣。

2、对酶的应用有概括性的理解。

一、化工工业

演示实验，探寻新知

请三位同学展示课前用加酶洗衣粉在不同条件下做的实验

学以致用，发散思维

通过三位学生的实验展示，引发其他同学的关注，教师从而引导解决加酶洗衣粉使用中的各学生讨论：

1、洗衣粉中的蛋白酶能清除衣物上的什么污渍、

其他学生通过观看平板上三位同学的实验介绍，总结分析，发现问题：加入洗衣粉，且温度、PH适宜，鸡蛋会被分解，说明洗衣粉中有蛋白酶，

同屏课件展示讨论结果，言简意赅总结结论。

培养学生表述能力，总结分析能力。

同屏问题，培养学生在生活中多思考的惯性思维，同时培养学生的生物学素养，在生活中处处都种问题，从而以点概面，2、说明书中生物酶制剂有哪些酶

有生物学知识的影子。

发散思维。引出酶在化工工业中的应用

3、是不是所有衣物都能用加酶洗衣粉洗涤、

4、先想加酶洗衣粉的注意事项，然后请同学念立白加酶洗衣粉的注意事项

课件展示问题（使用加酶洗衣粉时应有哪些注意事项），锻炼学生的应答及生活实践能力。

接着学生念说明书中的注意事项，提升自我评价意识。

5、还有哪些日化用品中用到酶？

发散思维、学以致用，引出酶的专一性，及温度\PH影响酶活性，

引起学生理论联系实际的注意。

二、疾病治疗

分组实验，探寻新知

教师为每个小组提供饼干和碘液等实验材料。

引导学生观察咀嚼后的饼干与未咀嚼饼干的区别。从而引发酶在疾病治疗中的应用。

1、化验单上的酶

2、处方单上的酶

（1）多酶片

（2）溶菌酶

3、病毒性疾病治疗中的酶（病毒性疾病治疗的特效药——珍奥核酸）

抛出问题：酶制剂的药物优缺点

学生分组实验

同屏展示实验操作过程，同时分享实验结果。

教师介绍GPT的作用，学生来扮演医生给出诊断结果

利用电子白板中的画笔功能，让学生会看化验单。

学生通过阅读多酶片说明书，了解其用途，

利用电子白板中聚光灯功能，将多酶片药物原理呈现，引起学生注意，培养学生生病正确用药的

能力。

学生思考：珍奥核酸和酶有什么关系，它有催化作用吗？

学生小组讨论交流

培养学生运用课本知识解决实际问题的能力，酶的化学本质——多数为蛋白质，少数是RNA

正确对待酶制剂生产的药品，同时注意其使用时的局限性。

三、食品加工

比较现象，发现问题

比较康师傅冰糖雪梨和鲜榨梨汁二者的澄清学生观察比较康师傅冰糖雪梨和鲜榨梨汁二者的澄清度，发现问题，解决问题（加果胶酶）

培养学生科学实验分析能力、解决问题的能力

度，发现问题从而引出果胶酶的用途

举一反三，能力提升

分析其他食品中所需的酶制剂

四、环保能源

小组汇报交流上网查阅的资料

学生依据各种食品特征分析其应该含有的酶制剂。

利用同屏展示，让学生分析，提高学生的分析解决问题的能力。

学生分组汇报交流，

平板同屏交流

锻炼学生的语言表达能力，综合分析能力

学生对酶的发展前景提出挑战

课堂检测

归纳总结，知识反馈

利用平板实时检测学生掌握情况。

板书设计

本节亮点

1.录制微课并传至个人空间，学生利用pad观看学习，根据掌握程度提出问题，在课堂上做到有的放矢；

2. 借助实物，用简单的实物进行原理分析，将微观内容形象化，帮助学生理解，突破重难点；

3.充分利用交互式电子白板的画笔、聚光灯等功能强调重难点。

4.组织学生小组实验及讨论，合作学习并展示成果，培养学生团队合作能力和探究能力。