5 健康饮食教学内容

一、教学内容分析：

《健康饮食》教学设计

《健康饮食》是生理与健康单元中的第一课。本节课从健康角度着手，让学生亲身收集、整理、分析资料，从而更关注自己以及他人的身体健康。让学生了解人体需要的营养及其来源；懂得营养要全面、合理的重要性；不同种类食物的合理搭配是保持健康的关键，只有正常合理的摄入谷类、肉类、蔬菜、水果及奶制品，才能满足生长发育的需要。了解人体的消化器官和消化过程，养成良好的饮食卫生习惯。提高学生的自主学习能力、开发创新的思维和科学的探究能力。

二、教学目标：

1、了解人体需要的营养及其来源

2、懂得营养要全面、合理的重要性

3、了解人体的消化器官和消化过程，养成良好的饮食卫生习惯

三、教学过程

1、课题引入

教师：同学们，大家都知道咱们的日常生活离不开衣、食、住、行，而这其中最重要的应该就是“食”了。俗话说得好“民以食为天”，因此可见，饮食在我们的日常生活中地位十分重要。可是，当你坐在餐桌前的时候，你是否想过，怎样的饮食才能让你更健康？同学们，你们会“吃”吗？

教师：请大家相互交流一下，你们早餐都吃了些什么呢？（学生自由讨论并发言）

教师总结：同学们的早餐很丰富，吃了这么多不同种类的食物。我们每天都要吃很多食物，它与我们的关系十分密切，今天我们就来探讨饮食与健康的问题。

2、讲授新课

活动一：食物中的营养成分

教师：你们知道我们健康成长需要哪些营养成分吗？

教师总结：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水是我们健康成长不可缺少的营养成分。

教师：人体又是从哪里获得这些营养成分？（营养是从各种食物中获取的）

教师：有没有一种食物包含所有的营养成分？

教师：根据食物所含营养成分不同，你们知道我们赖以生存的食物大致可以分为哪几类？（谷类食物含有丰富的糖类，也含有蛋白质、维生素和一些无机盐，能为人体提供能量）

教师总结：不同食物中营养物质的种类和含量不同，营养学家为人们的健康饮食设计了“食物金字塔”，提倡每天的饮食要均衡。

教师：通过观察“食物金字塔”你有哪些发现，获得哪些启发？

（各类食物每天都要吃一些；“塔基”的食物我要多吃一些）

教师：你昨天吃的食物里都含有这五大类食物吗？（作业设计：根据“食物金字塔”的建议，为自己设计一周晚餐食谱）

教师：在科学健康饮食中，除了饮食结构要合理以外，还要注意什么？

（不挑食、不偏食；不暴饮暴食。要选择无毒、无污染的食物。注意不要食用不洁食物以及过期食物）

教师总结：因为个人身高、体重、运动量等不同，会产生饮食差异，我们可以根据自己的身体需求制定属于自己的饮食计划。

活动二：吃进去的食物变成了什么？

教师：你知道我们吃进去的食物到哪里去了吗？食物发生了什么变化？请把食物在人体内经过的器官按顺序写下来。

教师：良好的饮食习惯，有利于我们的健康，可是在日常生活中，在饮食方面大家总有不少的坏习惯。他们的行为习惯好吗？你想对他们说什么？

教师总结：我们需要食物维持生命，也需要有良好的饮食习惯，确保我们的身体健康。

（小学生，长身体，饮食天天要合理。一日三餐需定时，荤素搭配要全面。不偏食、不挑食，逢年过节不贪吃，零食饮料要节制，变质食物咱不理。饭前便后勤洗手，身体健康数第一！）

课外拓展：

教师：为了保证饮食健康，你知道哪些食物是不宜空腹食用的？

教师：今天，人们在菜篮子丰富和重视营养健康的同时，有关食物相克问题不时成为左邻右舍的话题。

教师：民间有不少关于食物“相克”的传说，流行较广的有螃蟹不能与柿子同吃，花生不能与黄瓜同吃，绿豆不能与狗肉同吃，松花蛋不能与糖同吃等，否则会引起中毒，甚至死亡。对于各种食物“相克”的传说，由来已久。你身边有食物“相克”的事例吗？你相信这种说法吗，谈谈你的想法。

教师：这节课你有什么收获？

教师总结：同学们，今天我们学了很多健康饮食的知识。知道了在我们日常生活中，不同的食物分别含有不同的营养价值，对我们的身体都有好处。健康的饮食习惯尤其重要。其实，饮食里的学问大着呢。希望同学们再课后多多关注关于饮食健康的知识，一起健康成长。