2 怎样搭配食物优秀公开课教案

2、怎样搭配食物

一、教学目标

过程与方法:

1、能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。

2、从适当的情境中,发现问题和提出问题。

3、能够运用语言、文字等多种方式表达探究结果,并进行交流。

4、能设计一份科学合理的食谱。

知识与技能:

知道合理搭配食物的基本要求。

情感态度与价值观:

乐于用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。

教学重点:

认识食物金字塔,学习科学合理搭配食物的方法。

教学难点:

依照金字塔结构设计自己一天的食谱。

二、教学准备

1、教师准备:各种食物的图片、“食物结构金字塔”课件、小组合作活动记录表。

2.、学生准备:纸餐盘、卡纸、直尺、彩笔等。

三、教学过程

(一)激趣导入引出问题

1、谈话:同学们,你们都很羡慕篮球明星姚明,你了解他的一日三

餐吗?

(课件展示姚明的一日三餐)但在我们学校就有一些这样的同学(课件出示“豆牙菜”和小胖墩型同学)

2、提问:看了以上三个资料你觉得什么样的人是健康的?(看书P43)学生各抒己见。

3、谈话:过胖或者过瘦、过矮都不能称为健康的人。看来如何科学搭配食物、合理饮食,也存在很多学问,我们今天就具体了解怎样搭配食物。(板书课题)

(二)合理搭配解决问题

1、了解班级特殊学生的食谱

(1)实物投影学生一天食谱

(2)学生讨论:你认为这几份食物的搭配合理吗?请说出你的理由? 2、出示课件食物金字塔:“这是一个有趣的食物金字塔,你们能说说这食物金字塔有什么特点吗?

3、学生观察后小组讨论交流。

A、小组交流:怎样的饮食才算合理?饮食中要包括那些营养成分? (淀粉、维生素、蛋白质、脂肪等)

B、引导学生把自己平时经常吃的食物按营养分类填在表格中。

C、讨论:这么多食物,你认为哪些应多吃?哪些应少吃?

D、引导学生认识“食物金字塔”。(课件出示)分组讨论:

(1)金字塔分几层?

(2)每层有哪些食物?各是哪类食物?

(3)一共有几大类食物?

(4)金字塔的结构有什么特点?我们在搭配食物时应注意什么? E、学生汇报,教师小结:我们每日的食物应包括这几大类食物,各类食物要搭配着吃,而且下面的食物(如粮食类)要多吃,上面的食物(如油脂类)要少吃。

(三)运用原则设计食谱

1、同学们已经是一个合格的小营养师了。下面请你们露一手,用食物卡片配出一日三餐,把结果填在表格上,然后小组进行汇报,看看哪个小组的食物搭配合理、好吃、省钱。

我们的营养食谱

这样搭配的理由

2、汇报交流:各小组派代表汇报自己的食物配餐,并说一说这样搭配的理由。

3、老师小结:同学们很会思考,找出了好多问题。我们每天的饮食应该有荤有素,各层食物都要吃,下层吃多点,越往上吃得越少,平时注意营养全面,做到不偏食、不挑食,养成良好的饮食习惯。

4、学生对照“食物金字塔”分组研究自己的饮食结构

(1)分析自己一天的食谱,看是否科学合理,并修改。

(2)小队互相看,挑选一份食谱,再修改。

(3)每组汇报一个同学的食谱,及分析意见。

5、实践活动:小队设计自己的营养食谱

(1)教师提比赛要求:科学、合理、好吃、省钱。

(2)分组先设计食谱,然后利用水彩笔将食谱誊写在大卡纸上,教师巡视指导。

(3)展示,交流,小队互评。

(四)趣味活动课外延伸

1、这节课,同学们有什么收获呢?

这节课我们学习了怎样搭配食物,就是要用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。这里有营养学家的提醒(课件)

2、课后合理设计一周的食谱。注意科学、合理、营养的多样化。

3、回家用自己设计的食物金字塔食谱,为家人准备一份晚餐,在爸妈的帮助下完成。