2 怎样搭配食物教案及板书设计

课题

2、怎样搭配食物

知识

目标

能力

目标

情感

目标

课型

新授

课时

1

教

学

目

标

(1) 知道如何科学搭配食物，通过搭配食物，懂得营养全面合理的重要性；

(2) 培养学生查阅资料获取知识的初步能力。

(1) 做出自己一天的“食物金字塔”；

(2) 设计一天的食谱，并用食物卡片模拟配午餐。

增进对自己健康负责的意识，养成良好的饮食习惯。

重点：认识食物的主要营养成分，进行分类能力的训练。

重难点

难点：按食物含有的营养成分，给食物分类。

1、学生准备：

纸餐盘、白卡纸、彩色笔。

教学准2、教师准备：

自制课件——分别以咸食、甜食、肉类、油炸类食物为主的四份食物；膳食结构金字塔方案；各个年龄段人的健康饮食知备及使识介绍等资料。电视连续剧《还珠格格》片断。

用说明

教学

方法

调查法，观察法、比较法、实验法、讲授法

一、指导学生认识：

吸收营养要全面合理，不偏食很重要

复

备

1. 激趣导入（放电视连续剧《还珠格格》里小燕子

给纪先生背的“吃饭论”的一段）。

（1）引导学生谈谈对“男人要吃饭、女人要吃饭、

教学设

老人要吃饭、小孩要吃饭、夏天要吃饭、冬天要吃

饭、早上要吃饭、晚上要吃饭……”一段话的认识。

（2）再引导学生思考：怎样才算吃得好呢？你是怎样认为的？看看学生对“吃得好”的理解是否存在误区。

2. 用多媒体出示教材中呈现的四份搭配好的食物。

食物，最不喜欢哪一份，同时说明理由。

计

让学生根据自己的喜好，挑选出自己最喜欢的一份

3. 集体讨论：

怎样才能做到合理搭配食物？（问

老师、问家长、同学讨论、问厨师、问饭店里的服

务员、上网浏览、到图书馆查资料、自己尝试一下……）

4. 确认：为什么不自己尝试一下？

二、指导学生开展趣味性的配餐实践活动

1.自己设计一份晚餐食谱。

（1）小朋友每人设计一份晚餐菜单，记录在《科学活动手册》上。

（2）在小组里面交流、评价，并进行修改。

（3）每小组评选出一份最佳菜单，在全班交流。（以“合理、好吃、省钱”为标准进行全班评价）

2.利用食物卡片来配餐。

每小组把评选出的一份菜单用食物卡片进行配餐。

如果要用到卡片上没有的菜，自己用水彩笔简单地

画出来。

3.用实物进行模拟配餐。

三、指导学生认识食物合理搭配的原则

复

备

1. 引导学生思考：怎样的搭配才算合理呢？你的搭

配合理吗？（教师用多媒体出示“膳食结构金字塔基本方案”）

（1）

组织学生自主探究：

①

“金字塔”分为几层？

②

每层有哪些食物？

③

各是哪类食物？

④

一共有几大类食物？

⑤

“金字塔”的结构有什么特点？

⑥

我们在搭配食物时应注意什么？

（2）小组交流讨论结果。（需要把几大类食物搭配

着吃，而且下层的食物要吃得多，上层的食物相对

要吃得少等等）

（3）学生对照比较自己的设计，看是否符合上述原则，作简要分析，并将分析结果记录下来。

2.教师和学生共同交流小结：我们每天吃的食物中，

各种营养种类要齐全，数量要充足，营养素之间的

比例要合适，各食物之间的搭配要合理而且科学，并举例说明。（如柿子和螃蟹不能同时食用；菠菜和豆腐也不能同时食用等）

四、指导学生关注自己和家人的身体健康

1.阅读“饮食小常识”。

2.修改自己小组的配餐。

板

书

设

计

课

堂

练

习

作

业

设

计

教

学

反

思

2．怎样搭配食物

(一)认识营养均衡很重要

(二)了解食物合理搭配的原则

(三)绘制并评价自己的食物金字塔

(四)开展趣味性的配餐实践活动

复

备

1.

没有一样食物能含有人体需要的全部营养，吃

的食物要多样化，不能（ ）、（ ）。

2.

我们每天吃的食物种类有（ ）、（ ）、

（ ）、（ ）、（ ）。其中吃得最多的是（ ），大约每天（ ）克，吃得最少的

是（ ），大约每天不超过（ ）克。

3.

粮食类食物中含有丰富的（ ）。

4.

人吃的食物主要有哪几类？各起什么作用？

设计一份一天的食谱：①.早餐 ②.午餐

③.晚餐