2 怎样搭配食物课件配套优秀公开课教案设计

《怎样搭配食物》教学设计

西安市雁塔区吉祥路小学延兴门分校 耿晶

学习目标：

1、了解食物金字塔，并能根据食物金字塔评价饮食结构。

2、知道合理搭配食物的基本要求，能设计科学合理的食谱。

3、愿意用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构，意识到营养均衡才能健康成长。

学习重难点：

认识食物金字塔，知道合理搭配食物营养均衡才能健康成长，能设计科学合理的食谱。

课前准备：

课本，教学课件，纸

教学课时：

一课时

教学过程：

一、复习导入

1、回忆：按营养成分给食物分类。（碳水化合物、 蛋白质、 脂肪、 维生素矿物质）看图，给食物分分类。

2、提问：一天摄入的食物怎样搭配才更健康？

引入课题：怎样搭配食物

二、授课

问题一：他们健康吗

师：我们一起来看一张图片（出示课件）

他们的身体健康吗？（不健康）

你认为他们有哪些饮食方面的问题? 生：“小胖墩”身材的主要原因是营养过剩。“豆芽菜”身材是饮食缺陷造成的营养不良。他们共同的原因是不重视食物的合理搭配，挑食偏食，导致营养摄入不均衡，我们生活中有“小胖墩”

“豆芽菜”这样的同学吗？那么怎样科学合理的搭配食物使我们健康成长呢？

问题二：食物金字塔

自主学习课本43页“食物金字塔”的有关内容，思考解决：

▲食物金字塔分为几层?

▲每层有哪些食物?

▲一共有几大类食物?

▲食物金字塔的结构有什么特点? 展示交流：小组交流学习成果。

小结：我们每天吃的食物要含有这五大类食物：（边说边出示课件食物金字塔）粮食类，蔬菜水果类，鱼虾肉蛋类，豆奶类，油盐糖类，各种营养素种类要齐全，

数量要充足，营养素之间的比例要合适，各种食物之间的搭配要合理，这样就不会变成“小胖墩”和

“豆芽菜”。

问题三：我的食物日记

我们认识了食物金字塔，老师这儿有一份同学的食物日记，请大家根据食物金字塔来看看这位同学的饮食结构合理吗？老师给你几分钟的时间以四人小组讨论一下

我的食物日记

四（1）班

刘鸣

10月2日

早餐

午餐

晚餐

牛奶约250克

馒头约100克

猪肉约200克

面条约100克

蔬菜约150克

水果约150克

自主学习：

学生以四人小组开始讨论

展示交流：

什么地方合理？为什么合理? 什么地方不合理？为什么不合理？怎样改进？

小结：我们知道了搭配食物时要注意荤素搭配，粗细粮搭配，多种食物搭配，每天都要吃适量的新鲜水果和蔬菜，做到：营养均衡，合理搭配

(板书) 问题四：设计一日食谱

小提示： 1、荤素搭配

2、粗细粮搭配

3、多种食物搭配

现在就来自己设计明天的一日食谱，让妈妈按你的设计给你做饭，老师这儿有小提示供大家参考读一读，拿出课前老师发给你的纸开始设计。

讨论完的同学请做好，以小组汇报你们的讨论结果

猪肉约100克

蔬菜约250克

米饭约100克

自主学习：

学生开始设计午餐食谱，教师巡回指导

展示交流：

设计好的同学把你设计的食谱和大家交流一下，评价

三、检测导结：

1.目标检测：

请大家看大屏幕你能完成吗? 1.为了健康成长,要注意食物的合理(

)和食物的摄入量,（

）告诉我们健康饮食的方法。

2.为了营养全面合理，食物金字塔告诉我们每天吃的食物种类应包括：（

）,（

）,（

）,（

）,（

）这五大类。其中，应该吃得最多的是（

），应该吃得最少的是（

）。

2.结果反馈：

看答案你做对了嘛？都做对的同学给自己鼓鼓掌

3.反思总结：

通过这节课的学习老师发现你们都是爱学习，爱动脑，爱探究的好孩子。关于食物的搭配还有许多学问比如;菠菜和豆腐不能同时食用，柿子和螃蟹也不能同时食用等，我们课后可以收集资料

继续研究怎样搭配食物。

板书设计：

怎样搭配食物

营养均衡

合理搭配