2 怎样搭配食物优质教案设计

《怎样搭配食物》教学设计

一、教学导入

1、同学们，今天老师带来了两位小朋友，请你们当回小医生，诊断下，他们的身体健康吗？营养均衡么？

出示图片“小胖墩”、“豆芽菜”插图，（生答）

2、

教师小结，揭示课题。

小结：许多同学都把营养健康作为一个重要的参考因素，那么怎样搭配食物才更健康呢？今天我们就来学习《怎样搭配食物》一课。 （板书课题）

二、招募营养师 1、通过本课学习，老师要招募营养师，选出最佳营养配餐设计团队，考核标准:能科学合理的搭配一日三餐,大家要努力呀！

2.出示：李明的食物日记

营养师考核1：李明的食物日记，他的一日三餐合理么？（生答）

三、活动二：学习食物金字塔 引导：同学们的意见各有不同，那么怎样搭配食物才更健康、合理呢？让我们一起来看看专业营养师给我们的建议。 请同学们自主学习教科书43页食物佥字塔的相关资料。小组内讨论交流以下5个问题。（生读） 1·食物金字塔分为几层？ 2·每层都有哪些食物？主要含有哪些营养物质？ （1）

碳水化合物，可以帮助我们充饥，提供我们每天所需的能量。 例如:米饭，粥，面条，面包，饼干，麦片，署类等。 （2）维生素和矿物质能保持我们的消化系统正常运作，预防便秘。使我们健康成长。 （3）第三层大量的蛋白质，能帮助我们身体造新细胞，修护受损组织。

（4）第四层，奶品含有大量钙质，帮助我们的骨骼和牙齿健康成长。 （5）最顶层，主要含在调味品和零食中，因此要少吃，尤其零食。

3·一共有几大类食物？（碳水化合物等，每天要多喝水）

4·食物金字塔的结构有什么特点？

（上窄下宽的形状和食物的量有关么？越往上层吃的越少）

很多同学不清楚100克到底有多少，我们来看一下实物的比较。

5·我们在搭配食物时应注意什么？

（每一层的食物种类是否齐全、数量是否充足，食物之间的搭配是否科学合理。）

6·合理搭配食物的原则是：

（1）荤素搭配

（2）粗细粮搭配

（3）多种食物搭配

（4）每天都吃适量的新鲜水果和蔬菜

（5）喝适量的水。 （6）早饭吃的好，午饭吃的饱，晚饭吃的少。

板书：类—齐全 （金字塔每一层都要吃到）

量—比例恰当（每一层吃的数量要恰当）

四、活动：“营养配餐”。

现在进入营养师实践考核阶段，“营养配餐”。

每组一张食物粘纸，一张食谱表格，请将选择好的食物粘在食谱表格中，要求一日三餐设计科学合理,遵循食物搭配原则。（小组汇报）

注意：1·小组内先讨论设计方案，再选择食物粘贴。

2·在规定时间内完成，能说出搭配的原则。

五．“不能同时吃的食物”和“最佳食物搭配”

食物中的营养成分不是单一的，有些食物不宜同时吃。

六．健康饮食儿歌

最后送一首健康饮食儿歌给大家，齐读。

七．总结：

同学们，通过今天这节课的学习，知道我们每天吃的食物要合理搭配，种类要齐全，比例要恰当。最合理的食谱应该是因人而异的，请同学们在课后用心了解父母的身体状况，查阅更多资料，为他们精心设计！希望你们能把学到的饮食知识运用到生活中去，人人都会拥有一个健康的身体！

四年级科学上册

《怎样搭配食物》教学设计

平山区振丰小学

于凤丽