2 怎样搭配食物第二课时教学实录

课

题

年级

四年

科目

2．怎样搭配食物

科学

教学时数

1/2课时

1．知道食物含有的六种主要营养成分，知道人需要的营养成分主要来自食物。

教

学

目

的

2．能用实验的方法，检测食物中含有的淀粉和脂肪。

和

要

3．能按食物含有的主要营养成分给食物分类。

求

4．能用分类的方法统计并评价统计结果。

5．懂得不偏食、不挑食和注意食物多样性。

重

点

认识食物的主要营养成分，进行分类能力的训练。

难

点

按食物含有的营养成分，给食物分类。

教

学

观察比较法、讲授法

方

法

教

具

各种食物

教学程序及内容

(一)认识营养均衡很重要

备注

1．谈话：通过上节课的学***家了解到各种食物中

含有不同的营养成分，知道了没有一种食物含有人体需要

的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不偏食很重

要。可在日常生活中，很多同学并不懂得该怎么搭配自己

的食物。

2、揭示课题：怎样搭配食物?

(二)了解食物合理搭配的原则

1．引导学生思考：怎样的搭配才算合理呢?(教师用多

媒体出示“膳食结构金字塔基本方案”)

(1)组织学生自主探究：

(2)小组交流讨论结果。

2．教师和学生共同交流小结：

(三)绘制并评价自己的食物金字塔

1．小组讨论：根据食物日记，怎样绘制出自己的食物

金字塔?

2．绘制自己的食物金字塔前，先要将食物日记中的食物按食物金字塔

的六大类食物归类，计算出各类食物的数量，然后再按数量最大一类的食物在食物金字塔的底层，数量最少一类食物在食物金字塔的最上层的顺序来绘出。绘制完后，跟课本上的食物金字塔进行对比，小组交流评价，讨论改进方法。

4．小结：大家汇报的结果表明，班上多数同学的食物结构不够合理．少数同学的食物结构很不合理。要做到合理搭配，营养均衡，应该参照食物金字塔搭配食物的原则来配餐。

(四)开展趣味性的配餐实践活动

1．自己设计一份晚餐食谱。

(以“合理、好吃、省钱”为标准进行全班评价)

2．利用食物卡片来配餐

每小组把评选出的一份菜单用食物卡片进行配餐。如果要用到卡片上没有的菜，自己用水彩笔简单地画出来。

3．用实物进行模拟配餐。

4．各组选出一份模拟配餐，进行全班交流和集体评价。

板

书

设

计

怎样搭配食物

要做到合理搭配，营养均衡，应该参照食物金字塔搭配食物的原则来配餐。