4 中国美食优质课教案推荐

《中国美食》第一课时教案设计

一、教学目标

知识与技能

1.会认15个生字，掌握一个多音字。

2.观察图片说出各种美食的名称。

3.了解制作食物时需要用到的方法，从中认识生字。

过程与方法

1.培养学生的观察能力。

2.培养学生归纳总结汉字规律的能力。

情感、态度与价值观

1.通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。

2.通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的习惯。

二、重点难点

重点

1.会认15个生字，掌握1个多音字。

2.认识中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的

方法。

难点

1.能从汉字中发现规律。

2.通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。

三、教学准备

教师：多媒体课件。

学生：了解家乡的美食。

教学过程

一、谈话激趣导入

1.联系生活导入话题。

同学们，你们喜欢美食吗?谁能来说一说你最喜欢的是什么美食。（指名

回答）老师也很喜欢美食，你们能看着图片猜出老师喜欢的美食名称吗？（课件依次出示美食图片，指名学生猜美食名称。）

2.过渡：同学们可真聪明，都猜对了老师喜欢的美食名称。我们中国素有“烹饪王国”的美誉。看，这么多色香味俱全的美食，相信大家看了有会垂涎三尺。（课件出示各种美食图片）你们知道这些美食是如何制作出来的吗？这节课就让老师带领大家走进中国传统美食，让我们一起去感受中国美食文化的魅力。

3.板书课题:中国美食。

4.学生齐读课题两遍。

二、初读课文，学习生字

1.按要求自读课文。借助拼音自由读文中的美食名称，要把字音度准确。

2.检查自读情况。

1）指名领读生字。 2)区别多音字“炸”的两个读音

3.复习：说一说学过的识字方法。

4.过渡;刚才同学们说的这些识字方法一次只能记住一个生字，这节课老师要教给大家一种新的识字方法，如果你学会了这种识字方法，一次就可以记住好几个生字，可神奇了。请同学们仔细观察本课的生字，说说你有什么新的发现。（让学生学会按部首把字分类）

5.学习“同偏旁部首识字法”。

（1）把生字按部首归类。

艹：菠 茄 蘑 菇 灬：煎 煮 蒸 火：烧 烤 爆 炖 （2)用这三组汉字组词，让学生总结规律：带有“艹”的字大多数与植物有关；带有“灬”和“火”的字大多数都与火有关。

（3）总结识字方法：同偏旁部首识字法。

6.用“字理识字法”识记“腐” “粥”。（课件出示“腐” “粥”的演

变过程）

三、再读课文，学习美食名称

1.自由读文中的美食名称. 2.看“凉拌豆腐”美食图片，猜美食名称，说说你是如何猜出美食名称的。

3.小结美食名称的特点:制作方法加使用的食材。

4.根据美食名称的特点，用△标出美食名称中表示制作方法的词。

5.说说各道美食的制作方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、

炸、炒

6.再读美食名称，想想可以按照什么方法把文中的美食进行分类。

7.小结：美食可以分为菜类和主食类，美食虽好吃，但是我们不能偏食，饮食中我们合理搭配，注意营养的均衡，这样才能健康成长。

四、拓展练习

按照老师提示的句式说说自己家乡的美食。

我的家乡在 ，那里的美食很多，有 ，有 ，还有 欢迎大家到我的家乡做客，去品尝那里的美食。 五、总结教育

中国各个地方的饮食文化各不相同，美食众多，它们的制作方法也各不相同，有凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒等，中国真不愧为“烹饪王国”。同学们都知道千人糕是经过许许多多的人劳动换来的，这些美食也像千人糕一样，也是经过许许多多的人劳动换来的，因此，我们在品尝这些美食的时候，要学会珍惜，不要浪费。

板书设计

凉拌、煎、烧、烤、煮

4.中国美食

爆、炖、蒸、炸、炒