复习与测试教学实录

植物有效成分的提取复习

教学设计

一、概述

（一）教学内容分析

《植物有效成分的提取》是普通高中课程标准实验教科书生物选修1专题6 的内容。课程标准的要求是“研究从生物材料中提取某些特定成分”。本课题通过设计简易的实验装置来提取玫瑰精油和橘皮精油，使学生了解提取植物芳香油的基本原理和初步学会这些植物芳香油的提取技术：蒸馏法和压榨法。实践这些技术，不仅能够加深学生对植物有效成分的认识、增进对实验原理的理解，而且能够锻炼学生设计和安装实验装置的能力。

（二）教学对象分析

高二的学生在化学课上学习过有关蒸馏和萃取的知识，也具一定的有机化学基础，他们有较强的求新求异的心理，团队合作意识强。对设计实验、评价实验的宏观把握性欠缺；缺乏一定的预见性和持久性；对不同实验原料的性质了解不足，需要教师合理组织和引导。

（三）教学环境分析

教室配有交互式白板。

二、教学目标分析

知识与技能

1、说出植物有效成分的提取常见方法和基本原理。

2、理解各种药品在提取实验中的作用。

过程与方法

1、尝试根据常见的实验材料选择恰当的提取方法。

2、设计简易的实验装置来提取植物芳香油。

情感态度与价值观

1、形成严谨、科学、务实的态度和精神。

2、通过小组间合作提高团队合作意识。

三、教学重点、难点

教学重点：植物有效成分的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法。

教学难点：运用水蒸气蒸馏法、压榨法从植物材料中提取芳香油实验设备的安装和使用。

四、教学策略选择与设计

讲授法、自主讨论法、合作交流法、演示法。

五、教学媒体资源

教材、PPT、交互式白板课件、多媒体展台、橘皮精油的提取视频、玫瑰花、橘子、玫瑰精油

。

六、教学过程设计

教学

环节

教师活动

学生活动

设计意图

1

教学

环节

教师活动

学生活动

设计意图

展示收集到的创设情境

介绍本章内容在考纲范围的

资料，培养学生独立导入新课

地位

出题类型

学生思考回答

搜集整理资料、语言组织、语言表达的能

分数

力。

学生自主学通过讨论，结合阅读教材植物有效成分的提取方法有哪习，阅读教材72已学有机物知识，总回答问题

些？每种方法的原理是什么？

页，归纳出问题答结出提取方法和提

案并回答。

取原理。

介绍玫瑰精油的原理和性质。

提问：玫瑰精油该采取哪种提学生根据玫瑰取方法？

精油的性质思考后利用PPT展示图片，做菜时锅回答——水蒸气蒸盖会有水滴，当锅盖冷却下来过馏法。

后，乳白色的液滴就会分离成油滴

利用学生已有和水滴。从而引出水蒸气蒸馏的原

的有机化学知识为理。

学生回忆化学本节课服务，引导学提问：玫瑰精油能否也采取这中学过的蒸馏过生将化学知识用于程。

生物学科的学习，认探究实验

种蒸馏方式？应该采取哪种蒸馏

同学科融合的价值。

蒸馏提取方式？

玫瑰精油

教师利用白板中的化学资源逐

步连接出蒸馏过程，并强调装置连接过程从左到右从下到上连接，温

度计水银球应与蒸馏烧瓶的支管

口下沿保持水平，冷凝管中水流方

向应从下方进水上方出水，瓶内液

体不能超过蒸馏瓶容量的2/3.。

再利用白板展示，从收集到的

油水混合物中分离出玫瑰精油的

过程。

请学生总结出玫瑰精油的提取学生回答玫瑰过程。

精油的提取过程。

教师提问：除了玫瑰可以提取

启发式教学，让

精油以外，还有哪些东西可以提取学生回答还可学生善于观察身边

精油？

以提取精油的物的事物，勤于思考。

教师讲授

教师拿出橘子让同学观察，并质。

压榨提取指出也可以从橘子中提取精油。

橘皮精油

教师介绍橘皮精油的主要成分

为柠檬烯，但由于其在水蒸气蒸馏

2

教学

环节

教师活动

学生活动

设计意图

时会发生部分水解，又会产生原料

焦糊的问题，因此不能使用玫瑰精

油的提取办法。

提问：根据原料特性应该采取

哪种提取方式？

学生统一回教师讲解橘皮精油的提取过答：压榨法。

程，分为石灰水浸泡—漂洗—压榨

—过滤—静置—再次过滤—橘皮

油。并介绍每个过程中应该注意的

问题。

播放橘皮精油提取的视频。

观看视频。

提问：石灰水的作用和为使油回答（1）提高水分离应加入哪些物质？

出油率防止橘皮压榨时滑脱。（2）0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4。

通过观察视频培养学生分析推理归纳的能力。

帮助学生构建共同回答本节完整的知识体系，同课堂练习总结本节课学习内容。

课知识点。

时通过练习使之对巩固提高

展示习题，请学生完成，教师完成白板上习本节课的内容达到

再进一步补充。

题。

进一步的巩固和提升。

作业布置

学生预习下节为下节课的学课后习题册

预习新课

新课。

习奠定基础。

板书设计

课题1 植物芳香油的提取

一

玫瑰精油的提取

二

橘皮精油的提取

三

胡罗素的提取

七、教学评价设计

教学评价对教师和学生具有监督和强化作用，有效的评价可以激发学生学习的兴趣和内在潜能。同时教师和学生可以根据反馈的信息调整教学行为，弥补缺陷，从而达到规定的教学目标和要

3

求。

项目

认真度

A级

B级

上可能认真听讲，课堂作业按时完成，能参与讨论。

能举手发言，有参与讨论与交流，课前有准备。

能提出自己的不同看法，并作出尝试。

能与人合作，能接受别人的意见，能相互交流。

能表达自己的意见，有解决问题的思路，但条理性强。

有一定的思考能力，能用老师提供的方法解决问题。

C级

上课无心听讲，不能及时完成课堂作业，极少参与讨论。

很少举手，极少参与讨论与交流，课前没有做准备。

不敢提出和别人不同的看法，不敢尝试和表达自己的想法。

缺乏与人合作的精神，难以听进别人的意见，不能相互交流。

不能准确表达自己的意见，做事缺乏计划，没有明确思路，缺乏条理性。

思考能力较弱，缺乏创造性，不能独立解决问题。

自评

小组评价

上课认真听课，课堂作业认真完成，参与讨论态度认真。

积极度

积极举手发言，积极参与讨论与交流，课前做充分的准备

自信度

大胆提出和别人不同的看法，大胆尝试并表达自己的想法

合作意识

善于与人合作，虚心听取别人的意见，能融洽的相互交流。

思维的条理性

解决问题能力

能有条理表达自己的意见，解决问题的过程思路清晰，做事有计划性。

独立思考，具有创造性思维，能用不同的方法解决问题。

今天收获

4