10 吃饭有讲究国家获奖教案

“吃饭有讲究”学与导设计

课题

设计者

吃饭有讲究（第一课时）

授课时间

2017.12.28 吴凯芳 嘉兴市南湖区大桥镇中心小学

《吃饭有讲究》是统编《道德与法治》一年级上册第三单元“家中安全与健康”中的一课。由“干干净净吃饭好”“我在餐桌上”“食物的诉说”“这样吃好吗”四个话题构成。本课围绕儿童饮食中卫生习惯、文明礼仪等相关内容来诠释“讲究”。“干干净净吃饭好”，开篇明示吃饭讲究的第一要素是讲究卫生，旨在引导学生懂得在吃饭上，讲究个人卫生是最基本也是首先要做到的。“我在餐桌上”，让学生在观察思考中了解餐桌上基本的文明礼让，旨在引导儿童懂得餐桌上的基本礼仪，以帮助自己过上健康文明的生活。 一年级学生正处于儿童启蒙期，他们在生活方面尚不能自理，很多人没有形成个人的卫生习惯。他们中的大部分每天都会洗手，但是并不知道正确的把手洗干净的方法，更没有养成把手洗干净再吃饭的好习惯。在生活中，他们享受着来自家庭其他成员的关爱和照顾，这使得他们在餐桌上往往更关注个人的感受，很少去主动礼让或者照顾别人。

综上考虑，本课教学以基于活动的“实践体验式”教学为主。教学的过程中，以活动内容作为教学的载体，首先揭秘把手洗干净的科学道理，对“为什么要把手洗干净”有了深层次的认知后，引导学生主动参与“六步洗手法”的学习，

其次是创设妞妞吃饭一个大情境，联系学生生活，学习餐桌上的礼仪，育情导行，为学生创造积极的情感体验，体验“餐桌礼仪”的重要意义，从而内化“吃饭有讲究”的道德认识，有效促进教学目标的达成。

第一课时：

学习目标：

1. 知道饭前洗手的重要性，学会洗手六步法，逐步养成正确的饮食卫生习惯。 2. 在餐桌上乐于做力所能及的事情，懂得餐桌礼仪，学会文明礼让。 3. 乐于在生活中实践餐桌礼仪，逐步养成文明就餐的好习惯。

学习重点和难点：

知道饭前洗手的重要性，学会洗手六步法，逐步养成正确的饮食卫生习惯。在餐桌上乐于做力所能及的事情，懂得餐桌礼仪，学会文明礼让。

第二课时：

学习目标：

1.

知道挑食、暴饮暴食的坏处，养成均衡饮食、适量饮食的好习惯。

2.

知道零食要少吃，不吃有毒、变质、过敏的食物，养成安全饮食的好习惯。

3.

寻找发现自己饮食中的不良习惯，并愿意在家长的帮助下努力改正这些不良习惯。

学习重点和难点：

认识挑食的坏处，改掉挑食的坏习惯，养成良好的饮食习惯。

学生：准备餐前餐后为家人做事的照片。

教师：PPT 学习内容分析与学教方式选择

学习目标（含学习重点、难点）

课前准备

教学环节与目标

活动一：

我们的小手干净吗？

以问题引导学生探究“要把手洗干净”的科学道理，明白洗干净手是吃饭最讲究的卫生习惯。

活动二：

我会把手洗干净。

组织实践活动，通过视频自学、教师示范、上台演示、同桌互学，认识正确洗手的方法，并学会六步洗手法。

活动三：

做快乐洗手操。

复习巩固“六步洗手法”。

活动四：

卫生习惯我知道。

交流除了洗手，吃饭前和吃饭后还要注意学习任务与要点

学习任务（一）：

思考：我们的小手干净吗？

探秘饭前把手洗干净的科学道理。

学习路径：

观察思考——发现细菌——探究细菌来源——揭秘饭前洗手的科学道理

学习要点：

1、

通过呈现细菌图片，让学生认

识表面看上去干净的手其实并不干净。

2、

探究手上细菌的来源，明白

“病从口入”、饭前要把手洗干净的科学道理。

学习任务（二）

认识正确的洗手方法，学会“六步洗手法”。

学习路径：

请学生演示平时的洗手方法——组织交流这样能把手洗干净吗——多形式学习“六步洗手法”

学习要点：

1、

通过上台演示洗手方法，让学

生认识到平时的洗手方法不能把手洗干净。

2、

通过视频自学、教师示范、上

台演示、同桌互学，学会六步洗手法。

学习任务：

通过跳课间操，复习巩固“六步洗手法”。

学习路径：

学生跳快乐洗手操。

学习要点：

在跳操中复习巩固“六步洗手法”。

学习任务：

了解吃饭除了洗手以外的卫生习惯。

学习路径：

联系生活，提出问题——学生交流

学导活动与过程

1.观察思考：老师的手干净吗？

2.出示图片，认识细菌。

3.探究手上细菌的来源。

4.揭示课题。

5.儿歌小结。

1.请一个同学演示自己平时洗手的情景。

2.组织全班交流。

3.学习“六步洗手法”。

视频学习——教师示范——上台演示——同桌互学。

4.出示洗手前和洗手后对比照片，认识运用六步洗手法洗手的重要性。 5、小结：我们要做到每天坚持饭前洗手，每次都要把手洗干净。

组织学生跟着视频做洗手操，放松心情。

1、提出问题：吃饭前，除了要把手洗干净，我们还要擦擦小嘴巴，你知道这是为什么吗？

2、交流餐前要注意的卫生习惯。补充餐前要擦擦嘴巴。

的一些卫生习惯，引导学生认识这才是干干净净来吃饭。

活动五：

餐桌上的榜样。

创设“妞妞吃饭”的大情境，以妞妞为榜样，学习在餐桌上做力所能及的事情和餐桌上的礼仪。

学习要点：

通过联系生活，引导学生交流除了洗手以外，吃饭还要注意哪些卫生习惯，并在交流的基础上，适当补充一些学生没有留意的卫生习惯。

学习任务：

学习在餐桌上乐于做力所能及的事情，并以妞妞为榜样，学习尊敬、关心长辈、感恩长辈关心、打喷嚏不向餐桌的礼仪。

学习路径：

创设情境、联系生活交流餐前餐后为家人做力所能及的事情——演一演、辨一辨中懂得尊敬长辈——看图说一说中懂得感恩，懂得讲卫生、讲文明。

学习要点：

1、通过出示学生生活中的照片，让学生认识到在身边就有许多在餐桌上做力所能及的事的榜样。

2、通过演一演、辨一辨、说一说等形式，深入探究餐桌上的礼仪。

3、交流餐后要注意的卫生习惯。

4、小结：像这样餐前餐后都注意卫生，那才是真正干干净净来吃饭。

活动六：

餐桌礼仪我讲究。

通过一小段动画片补充书本外的吃饭的礼仪。利用学生在校文明用餐的照片引导学生并愿意在生活中实践餐桌礼仪。

结课

创设“妞妞吃饭”的情境。

图一：妞妞摆碗筷

1、

夸夸妞妞，懂得在餐桌上要为爸爸

妈妈做力所能及的事。

2、出示学生照片，学习身边的榜样。

3、统计感受身边的榜样多多。

图二：妞妞扶爷爷上桌

1、

师生演一演。

2、

说一说喜欢妞妞的原因，了解尊

敬、礼让长辈的餐桌礼仪。

3、辨析吃饭玩手机图片。

图三：妈妈为妞妞夹菜

1、

要是你是妞妞，你会对妈妈说什么？（学会感恩）

2、

除了对长辈表示感谢，我们也可以

试着关心长辈，看到长辈喜欢吃的菜，你也可以怎么做呢？（学会关心）

图四：妞妞打喷嚏

1、

教教妞妞怎样打喷嚏。

2、

探究这样打喷嚏的原因。

3、

请一生上台示范。

学习任务：

学习书本外的餐桌上的礼仪，并

愿意实践餐桌礼仪。

学习路径：

小视频学习餐桌礼仪——出示学1、观看视频学礼仪

校用餐图片，争做餐桌礼仪小标兵。

观看视频，补充刚刚书本中没有学学习要点：

到的礼仪。

1、运用动画片，激发学生学习兴2、争做餐桌礼仪小标兵

趣，补充书本中没有学到的餐桌礼仪， 出示学校文明用餐的图片，指导学并进行交流。

生在生活中践行餐桌礼仪。

2、通过出示学生在校吃饭的照片，来指导学生礼貌、卫生、文明地用餐，争做餐桌礼仪小标兵。

育情：小朋友们，吃饭就是一件大事。在做这件大事之前，我们一定要讲究个人卫生，

吃饭时讲究文明礼仪。这样我们才能吃得卫生、吃得文明。让我们一起记住：干干净净吃饭好，餐桌礼仪要做到！

导行：对“文明就餐”争星卡进行说明。