1 茶香四溢教案评析

浙美版四年级下册《茶香四溢》第一课时

梅山小学

雷艳虹

教学目标

知识与技能：初步了解我国茶文化的历史，探索宣传茶文化的传承形式。

过程与方法：通过品茶、欣赏、分析的学习过程，学会运用多种表现形式宣传中国茶文化。

情感态度与价值观：开阔视野，感受中国茶文化与生活的密切关系，提高学生学习茶文化的兴趣。

教学重点、难点

重点：运用多种表现形式宣传茶文化

难点：如何运用多种表现形式宣传茶文化

课前准备

学生：收集有关中国茶文化的图文资料、绘画工具、剪刀、彩纸、固体胶等

教师：课件、茶具、茶叶

教学过程

一

情境导入（3分钟）

师生问好。

这样的相互问好方式是一种礼仪，中国人最讲究礼仪，它是一个人内在修养和素质的外在表现。

那你还知道有哪些文明礼仪？

学生：请客人上座、给客人泡茶、尊老敬贤。。。

老师：是的，以茶待客，是中国的普遍礼仪习俗。有客人来，端上一杯芳香的茶，是对客人的尊重。

二

初步探究、品茶论茶（32分钟）

（一）论茶（2分钟）

相信很多同学对中国的茶文化很有兴趣，茶文化源远流长，博大精深。你准备了解、学习哪一方面的知识？

①茶的起源

②制茶工艺

③茶的种类

④茶的包装

⑤宣传茶文化

⑥品茶敬茶

（二）探究

（28分钟） 我们刚好有六组，每一组都有一个主题。你们小组知道的知识点有哪些？

填写知识清单（附后），思考问题：茶文化这么好，你该怎么宣传？

学生围绕共同问题协作学习，通过收集、讨论、分析和整理，做好向全班汇报交流的准备。（这一部分是分6组同时进行，6个内容逐层递进完成。）

1茶的起源（板书：画茶叶和茶杯的形状、起源）（2分钟）

唐代茶圣陆羽在《茶经》里记载：“茶之为饮，发乎神农氏。”

约4700年前，神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中，生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。

我们是不是可以把这个起源变成绘本故事呢？

2茶的制作工艺（板书：制茶）（3分钟）

同学们，在最早的时候，人们把茶当作是药，直接采摘茶叶，用开水蒸煮的，茶有清热解毒之效呢。随着社会的发展，茶叶的制作工艺逐渐完善。

师：你知道我们丽水最常见的是什么茶吗？

生：绿茶。

师：那你们知道绿茶是怎么做出来的吗？

生：采摘茶叶。。。（学生畅所欲言）

一起说：鲜叶、杀青、揉捻、干燥

那我们会怎么去记录和把它推广出去呢？

生：拍照记录或者小视频，然后发到网站或视频APP上推广

3 茶的种类（板书）（2分钟）

了解茶的制作工艺，我们就会发现茶的种类非常繁多。

目前茶的分类方式不是根据颜色来分类的，而是由发酵程度来决定的：绿茶不发酵，白茶轻发酵，黄茶微发酵，乌龙茶半发酵，红茶全发酵，黑茶后发酵。

出示图片，学生直观的了解到茶的分类方式。

现在，你了解茶居然有这么多的种类，那不同的茶包装是否不同？我们怎么去区分不同茶种呢？我们如果要做茶的推广，该从哪里入手呢？

4茶的包装（板书）（6分钟）

你家里的茶叶是买的吗？有哪些包装是你看了会去买的？

学生欣赏图片，思考问题，讨论交流，包装设计需要注意的地方有哪些？

你有没有发现茶叶包装有金属罐包装、纸盒包装、塑料包装、薄膜袋包装、纸袋包装等？

小结：茶叶的包装设计要素：图案、文字、色彩等方面体现茶文化。

5茶的宣传（板书）（12分钟）

出示各种形式的宣传资料图片。

***说“绿水青山就是金山银山”，那我们该怎么去宣传丽水的茶文化？让丽水的茶文化浙江省，走出中国，走向全世界呢？

学生小组讨论，思考。

运用说、画、剪、贴、轻泥塑等各种方法和形式进行茶文化的宣传，自行选择一个任务完成：

（1）宣传海报的设计

（2）宣传广告语的设计

（3）茶文化卡的设计

（4）茶具的设计

学生利用课前准备的资料、课上学到的知识，探究小组式的完成作业。

6茶的品尝（板书）（5分钟）

你会喝茶吗？

你知道品茶的步骤、方法吗？

出示视频《茶道》。

（1）品茶前的准备

选好茶具：茶壶、茶杯、茶碗等

洗涤茶具

（2）品茶中

闻茶香：端杯、吸气

观茶色

品茶味：小口喝茶

（3）回味余香

老师示范喝茶的动作，大家一起来试试。

三

敬茶礼仪（3分钟）

右手端茶，手指不能触及杯沿，从客人的右方，双手奉茶，面带微笑，眼睛注视对方，并说“这是您的茶，请慢用！”

同学们，你学会了吗？

我们中国作为文明礼仪之邦，尊老敬贤，在课的最后，让我们给在座的各位老师敬茶，感谢大家的陪伴。

四

延伸拓展（2分钟）

在课后交流的基础上，根据学习的感受和体会，鼓励学生课后进一步学习，可以以小组形式画一画家乡茶文化的联画。

板书设计

茶的知识清单

小组： 姓名：

一 你准备了解、学习哪一方面的茶知识？

二 你准备怎么宣传茶文化？

1茶的起源

我的感受是（可以用一句话概括并思考我们是不是可以把这个起源变成绘本故事呢？）：

2制茶工艺

我感兴趣的制茶工艺是（可以用一句话概括并思考我们会怎么去记录和把它推广出去呢？）：

3茶的种类

我知道的茶种类有（可以用一句话概括并思考我们怎么去区分不同茶种呢？）：

4茶的包装（可以画一画，并思考不同的茶包装是否不同？我们如果要做茶的推广，该从哪里入手呢？）

我喜欢的茶的包装设计是：

5茶文化的宣传（可以写一写）

我想到的宣传广告语：

6品茶敬茶的方法（可以写一写）

我会：