1 “变”来“变”去的盐名师教学视频（文字实录）

“变”来“变”去的盐

教学目标

科学探究

1. 以“盐溶解于水和提取溶解在水中的盐”为例，通过对盐的变化过程进行分析，建立可逆变化过程的概念。 2. 以“把苹果切开”为例，通过与可逆变化过程的概念进行比较，建立不可逆变化过程的概念。

3．尝试将物质的变化过程进行系统分类，能对物质的变化过程是否可逆初步进行判断，能模仿青铜器的生产方法制作蜡星星。

情感、态度与价值观

在活动中愿意合作与交流，初步意识到物质的变化有利也有弊。

科学知识

1．知道什么样的变化过程是可逆的变化过程；什么样的变化过程是不可逆的变化过程。

2．知道“煮海为盐”、“青铜器的生产”是人们对可逆的变化过程的运用。

教学准备

分组实验材料：铁盘、三脚架、食盐、火柴、蜡烛、水等。

教师演示材料：苹果、水果刀、海水晒盐和青铜器生产等有关资料（课件或图片）。

课时安排

第1课时完成活动1和活动2的教学，第2课时完成“青铜器的生产”和活动3的教学。

第1课时

教学过程

激趣导入：

同学们你们喜欢魔术吗？谁的魔术给你留下了深刻的印象？（出示）他就是刘谦……最近老师也在网上拜他为师，学了几手，想看看吗？首先我来表演“丝巾消失”“神奇的魔术盒”“硬币穿杯”其实这些魔术除了用一些障眼法以外，大多都用了科学知识。今天我们一起来创造了一个魔术，那就是《“变”来“变”去的盐》(板书课题) 探究活动：

一、溶解食盐

（1）将盐变没

师：同学们，看这是一些盐，它是什么样的？（板书：盐）

请同学们将这些食盐全都变“没了”吗？咱们比比，看哪组变得最快，开始吧。

（2）实验方法交流

师：现在，所有的盐都已经变“没了”，只看见盐水了（板书：盐——盐水）。说说，你们是用的什么方法？（根据学生的回答再板书：加水溶解）请问，这盐是真的没了吗？

二、提取食盐

1．提出问题并设计实验

师：我们用加水溶解的方法将盐全给变“没了”，请问，这些盐还能再“变”回来吗？如果能，又有哪些方法？

2．实验方法交流

3．交待注意事项

师：实验当中，一定要操作规范，注意安全，请看“注意事项”。

师：明白了吗？请将盐水倒出来，开始加热吧。

4．学生提取食盐

5．填完变化过程示意图并确认食盐变回来了

师：现在所有的盐又都变回来了，是吗？（板书：——）再说说，刚才是用的什么方法呀？（板书：将水蒸发）但是，老师有疑问了，怎么证明这些白色粉末就是先前溶解在水里的食盐呢？它是不是在烧的时候产生的新物质呀？

三、建立概念

1．板书课题并建立概念

师：同学们，根据你们的实验和发言，可以确定今天的课题就是“‘变’来‘变’去的盐”（板书：变来变去的盐），在变化过程中，盐始终都还是原来的盐，它并没有变成新的物质，也没有产生新的物质，所以，我们还得给这两个“变”字加个引号（添加引号）。

师：现在，让我们回过头来再看看这个示意图，盐加水溶解变成盐水，盐水去掉水份又变成了原来的盐，像盐……这样既能变过去又能变回来的过程，我们把它叫做可逆的变化过程（板书：——可逆的变化过程）

2．认识不可逆变化过程

（请1名学生到前面尝苹果，学生嚼苹果的时候，师再切1个）。

师（对嚼苹果的学生）：请稍等，我们刚才学习了可逆的变化过程，现在老师有个要求，麻烦你把正在吃的这半个苹果给变回来。

师（对全班同学）：我的那个才切开还没吃呢，你们大家说说，它从一个变成两半，还能再变回来吗？

引导学生得出结论：这是一个不可逆的变化过程。

3．小结

现在，我们已经知道，物质的变化过程可以分成哪两种？

四、演绎应用

1．判断下列变化过程是否可逆

（灯片3：水的三态变化、种子发芽、热胀冷缩、捏橡皮泥、森林大火、炸鸡蛋、蜡烛熔化）

2．初步认识物质变化的应用

（课件：煮海为盐，可逆变化，有利）