第1节 食物中能量的释放教案范文

第1节

食物中能量的释放

【学习目标】

1.通过阅读文本、观看课件、观察相关素材，尝试探究食物中的能量，说明燃烧与呼吸作用本质的共性与区别。

2.通过阅读文本、观看课件、观察相关素材，能够说明能量来自细胞中有机物的氧气分解，阐述呼吸作用的实质和意义。

【教学重点】

活动“探究不同食物贮存能量的差异”；活动“检验人体呼出气成分的变化”。

【教学难点】

解释呼吸作用的实质和意义。

【教材分析】

本节的教学首先面临的困难是让学生能够认识到人体的生命活动需要能量，所以在教学过程中首先分组讨论“列举人体的哪些生活活动需要能量”，对于讨论的结果老师不必过多评价，进而引出人体生命活动的能量直接或间接来源于绿色植物通过光合作用制造的食物。

接下来探讨的核心问题是“食物中的能量是如何释放出来的？不同的食物中含有的能量是否相同？”，然后引导学生结合实验归纳燃烧过程的条件和产物，进而引出新问题：“食物在体内供能的过程与燃烧的过程一样吗？”结合问题进行实验演示“检验人体呼出的气体成分的变化”。组织学生分组讨论：比较食物在体外、体内释放能量两个过程的联系和区别，进而归纳呼吸作用的实质和意义。

【教学准备】

1.教师准备：

准备探究不同食物贮存能量的差异活动材料：花生米、温度计、水、试管夹、铁罐头筒灯；准备检验人体呼出气体成分变化探究活动材料：4个广口瓶、吸管、蜡烛、澄清石灰水等；制作PPT课件、相关视频、图片

2.学生准备：

课前预习

【教学内容】

【导入】

人体维持正常的生理活动，不仅需要吸收营养物质，而且需要能量。这些营养物质和能量都来源于食物，那么请列举人体的哪些生命活动需要能量？各小组可以讨论。

学生活动：运动，呼吸，思考等等，人类的所有生命活动都需要能量。

（从学生生活经验出发，联系生产实际问题启发学生思维，认识能量来源于食物，人类的所有生命活动都需要能量。）

（一）探究不同食物中贮存能量的差异

食物中究竟储存多少能量？食物中的能量又是怎么释放出来的？不同的食物中含有的能量是否相同？

【思考】

1、哪种食物储存的能量多（热价高）？

2、这种食物的主要营养成分是什么？

学生1：花生的能量最多，主要的营养成分是脂肪。

学生2：富含油脂的食品储存能量多，淀粉和蛋白质类食品储存能量少。

3、保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么？

学生1：充足的氧气，食物含水量较少等。

教师总结：人体生命活动所需的能源主要来自糖类，其次为脂肪，脂肪还是能源物质。

过渡：燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内释放能量的过程是否也需要借助氧气呢？

（二）检验人体呼出气体成分

【引入】：人体不停的吸入氧气，参与人体内食物的“燃烧”，呼出的是什么呢？

【实验】：P51实验活动

1.观察实验现象的不同，思考。

①

A和C瓶中的气体成分是否有差异？请说出试验检测的依据。

学生1：有差异，A瓶的氧气含量较多。因为蜡烛燃烧需要氧气，A瓶蜡烛燃烧的时间比C瓶蜡烛燃烧的时间要长。

学生2:人体消耗了氧气，C瓶中氧气较少。

学生3：A瓶蜡烛燃烧的时间比C瓶蜡烛燃烧的时间要长，说明空气中氧气的含量高于肺部呼出的气体。

②

B和D瓶中的气体成分是否有差异？请说出试验检测的依据。

学生1：有差异，人体消耗了氧气产生了二氧化碳，因此D瓶中二氧化碳量多

学生2：有差异，因为等量的澄清石灰水分别倒入B瓶和D瓶中，D瓶出现明显浑浊，说明肺部呼出的气体二氧化碳含量高于空气。

③

为什么肺部呼出的气体中含有的氧气少，二氧化碳多呢？

学生1：生物体细胞消耗了氧气，产生了二氧化碳

学生2：人体细胞发生了呼吸作用，细胞利用氧气将葡萄糖等有机物分解，产生二氧化碳和水，同时释放能量。

【过渡】：人体获得能量的过程就像是温和的燃烧，并从中获得能量。每一个细胞都是一个小火炉，不停地为人体提供能量。

（三）呼吸作用

1.什么是呼吸作用？

学生活动：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。

2.呼吸作用的意义是什么？

学生活动：一部分用于维持体温的恒定，另一部分用于推动各种生命活动。因此，呼吸作用的重要意义在于为生命活动提供动力。

3.比较体外燃烧和呼吸作用的异同。

（提示：从条件、场所、反应性质、能量的释放形式等方面比较）