4 中国美食国家优质课一等奖

《中国美食》 教学设计 教材分析：

《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。

学情分析：

二年级的孩子对课文中出现的美食应该不算陌生，教学时，课调动孩子的生活经验和认识经验，鼓励学生说说自己品尝这些中国美食的切身感受，调动学生的学习兴趣。让孩子充分利用拼音和图片识字，鼓励学生在生活中识字。

教学目标： 1、通过认识各种美食，认识“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、炒”等8个生字。会写“美食、红烧、烤鸭、羊肉、炒饭”等词语。 2、认识各种中国美食，了解其简单的烹饪过程。 3、通过学习，让学生了解中国的美食文化，从而爱上中国的美食文化。 教学重点：

认识生字，会写生字新词。

教学难点：

爱上中国的美食文化。

课时：二课时 教学过程

第一课时

一.启发谈话，导入活动

1.

小朋友们,你们吃了吗?今天咱们学习的课文就和中国的饮食文化有关。

2.向学生介绍中国的饮食文化，并告诉学生，本文就是介绍中国美食文化的。

3.导入新课,板书课题:识字4.中国美食

4.一起齐读课题。

二.学习生字

(一).（课件出示）出示读文要求:

1.自由朗读课文借助拼音和图片学习生字新词

2.图片中，介绍了几种美食？

(二).学习生字新词

1.出示素菜的菜名，师范读轻声的菜名，接着指名检查学生读的情况。

2.出示荤菜的菜名，请小老师读帯读菜名，再分男女生互读菜名。

3.出示主食的名称，小组内学习主食名称，再交流汇报。

（三）.说一说你还在哪些地方见过这些生字。

让孩子做生活中的有心人，在生活中的识字。

（四）.做“抢收蔬菜”的游戏，生字去掉拼音藏在蔬菜下面。

指名学生收蔬菜认读生字，检查生字认读情况。

三．走近课文，学习烹饪方法

（一）.检查课文朗读。

1.小朋友们词语读得这么好，课文能读正确流利吗？

（1）同桌合作轮读课文，读得正确流利地就给同桌竖起大拇指，不正确的让他多读几遍，我请读得用心，听得专心的同学展示。（课件出示读书正确姿势图片；注意读书姿势：双手捧书，眼离书本一尺）

老师范读，学生跟读，指名读。

（2）齐读全文，争取读得正确流利。

（二）学习烹饪方法

1.第一行：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。（课件出示：文字、插图）

（1）这些中国美食用到了哪些烹调方法？

（这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。）

（2）引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。

（红烧：中国美食中烹调方法的一种，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。）

（3）说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？

（凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉）

2.

同样的方法学习剩下菜品的烹饪方法。

（三）找规律

1.从上面的这些字中，你发现了什么规律没有？ （煎、煮、蒸：都是四点底

烧、烤、爆、炖、炸、炒：都是火字旁

拌：提手旁）（教师讲解食物制作方法的区别） 3.

同学们，制作哪些食物时会用到上面这些方法呢？

蒸：粉蒸肉

烧：红烧鱼

炒：农家小炒肉

……

四．拓展延伸

中国有句俗话，叫“民以食为天”，几千年来中国人创造了我们祖国自己独特的饮食文化。作为一个中国孩子，生活中有很多美食能让人“垂涎欲滴”。

1.播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。感受中国饮食文化。

2.说一说家乡的美食。

五．作业布置

板书设计 识字4 中国美食

十种 拌

烹饪

煎 煮 蒸 （火字旁的字和四点底的字都与火有关）

方法 烧 烤 爆 炖 炸 炒

教学反思：

识字是写作和阅读的基础，也是自主学习的学习能力的基础。小学低年级学生的思维特点是具体形象思维为主，这就决定了识字教学时小学低年级语文教学的重点，也是难点。为了帮助学生在愉快轻松的氛围中主动地识字，本节课我以多媒体课件为媒介，通过展示关于美食的图片和视频，有意识地激发学生的认字兴趣，拓宽识字途径，培养了学习的识字能力和兴趣，同时也激发了学生对中国饮食的兴趣。