10 吃饭有讲究教案设计范例

“主题教学研究课”教学设计单

学校；东门小学

执教者__黄怡

时间

_2017.12

学科

道德与法治

研究主题：关注学习习惯，打造主动有效

研究背景与说明：

以“中国学生发展核心素养”为引领，以在“今天行动”中培育“小崇明人”为核心，积极探索当前课改新背景下小学品社学科具有崇明特色的“立德树人”素质教育深化发展之路。在第二轮“今天行动计划”的基础上，以“第三轮今天行动计划”和新一轮“打造主动有效课堂”为载体，深入促进小学道德与法治学科基本学习素养的提升，培养其能够适应终身发展和社会发展需要的必备学习习惯和关键能力。

在平时的课堂中，我比较注重培养学生认真倾听、积极思考的学习习惯，在这堂课上我的主要关注点在学生仔细观察这一学习习惯和学生小组合作的意识，并且我们在课后还继续关注学生的这些学习习惯是不是具有持续性，这在课后作业——《见证成长——用餐卫生、礼仪计划表》中得以体现。让学生学习方式由被动转为主动，让学生在思想独立、彼此欣赏、互动合作、智慧灵动的课堂中学到知识、学会技能，发展学习的能力，增强学习的情感，是我们的道德与法治课堂所不断追求的。

课题

10.吃饭有讲究（第一课时）

课型

新授

《吃饭有讲究》是人教版《道德与法治》一年级第三单元《家中的安全与健康》中的第二课，本课是根据“课程标准”中“健康、安全地生活第二条“养成良好的饮食和个人卫生习惯”来编写的。本单元涉及“玩的真开心”、“吃饭有讲究”、“别伤着自己”、“早睡早起”这四个实用性较强的知识内容，引导学生在“上学了”之后的新生活中反思家庭生活，帮助他们由自然的家庭生活状态，进入到文明健康、安全愉快、自主治理的家庭生活状态。本单元的教学意图，在于提升教材分析

学生家庭生活的品质，使家庭生活在学生“上学后”发展为一种积极向上、讲究文明与自治、注重安全与健康、与学校生活相协调的状态。

《吃饭有讲究》这一节课由“干干净净吃好饭”“我在餐桌上”“食物的诉说”和“这样吃好吗”这四部分组成，主要关注的是学生在家中的饮食生活。吃得安全、健康、文明、礼貌，对于学生良好习惯的养成有着重要的意义。

本课可以分为两个课时，第一课时重点聚焦吃饭要讲究卫生以及养成餐桌上良好的礼仪习惯。让孩子们知道饭前洗手的重要性，以及如

何科学、正确的洗手，并且根据实际情况去拓展吃饭时还应该注意哪些问题。餐桌上需要注意哪些礼仪，在其中渗透中华传统文化的教育，要发扬尊老、敬客传统美德，逐步养成健康进食、文明进餐的好习惯。第二课时重点关注的吃饭要讲究营养均衡、发霉等不安全的食物不能吃，还有就是建立良好健康饮食习惯。

一年级的孩子年纪尚小，从幼升小，已具备一定的卫生习惯，比如知道饭前便后等情况下要洗手，但是绝大多数学生并不知道正确洗手的方法和步骤，也就不能把饭前洗手的好习惯扎扎实实地落实到生学情分析

活中去。并且班中独生子女居多，也养成了他们吃饭只顾自己、不考虑照顾他人等坏习惯。针对这些现状，在课堂上创设情境、实战练习、借助故事、图片辨析等多种方法，使学生养成良好的卫生和饮食习惯，学会基本的餐桌礼仪，激发作为家庭成员的责任感。

1. 情感与态度：具有卫生、文明饮食的意愿，追求高品质的生活。

教学目标

2. 行为与习惯：养成良好的卫生、饮食和文明礼仪习惯。

3. 知识与技能：学会正确的洗手方法。

4. 过程与方法：绘本阅读、动手操作、创设情境、故事辨析。

研究目标

“研究目标”驱动单

教学措施

关注学习习惯，打造主动有效

1、自我体验策略，让学生通过实际操作，学会技能。

2、小组合作策略，通过小组合作探究，主动习得。

3、评价策略，运用多种评价手段鼓励学生积极参与。

4、媒体助思、互动乐思策略鼓励学生在学习过程中多讲、多问。

教学重点

知道饭前洗手的重要性，学会科学的洗手，养成饭前洗手的好习惯。

教学难点

课前准备

学生：课前小调查。

教师：教学课件；课中小组活动单及评价

初步有餐桌礼仪的概念。

教学过程

教学环节

教师活动

活动一、

1、师创设故事情境：

故事导入

①

故事讲述。

活动二、

②

教师提问？

③

师根据学生回答介绍关于细

菌的知识。

2、出示课题

1、

出示洗手前需准备的物品

3、

介绍洗手法六步并完整练习。

①

教师演示，学生跟习。

②

同桌一起练习。

②

学生上台演示。

④

小组合作完成学习单一。

4、

读儿歌

5、

吃饭时还需注意的卫生习惯。 活动三、用餐礼仪

1、

出示视频，学生交流学到了哪些礼仪？

2、

出示5张图片，学生辨析并完成作业单二。

3、

还需知道的餐桌礼仪。

1、

根据视频回答问题。

2、

完成学习单。

视频动画的形式，吸引学生兴趣，在玩中完成学。图片辨析帮助学生更好地意识到如何文明用餐，用餐文明环境的造就靠大家。

活动四、

1、

介绍我国餐桌礼仪的历史

识。

①

座有次序，上座必让长者。

②

箸匙所取肴菜，不倍于他人。

③

客食未毕，主人不先起。

3、

小结

4、

出示课后作业，进行巩固。

研究反思

1、学习古代礼仪知识。

中华礼仪源远流长，这一环节不仅帮助学生了解几条古代礼仪知识，更能激发学生的爱国情怀。

学习经典

2、

学习其中的几条古代礼仪知1、

观察上台演示同学的手哪里洗的不干净。

2、

学生跟习、自主练习。

3、

完成小组合作。

学生活动

设计意图

1、听故事，回答问题。

通过故事，激发

学生兴趣，对以往生活经验的有所回顾，也使教师了解了学生的学习基础。

学生先观察，自己找出平时洗手的“死角”，通过练习、再观察、评价等一系列环节，帮助巩固知识点。

用餐卫生

2、

学生上台演示洗手

认真倾听、愉快合作、仔细观察

10吃饭有讲究

板书

设计

用餐卫生

洗手六步法（图片形式）

其他卫生习惯

用餐礼仪

摆碗筷、不敲碗、懂感恩、请帮忙、安静吃、尊长辈（图片形式）

《吃饭有讲究》作业单（一）

组别：第

组

请组长给小组成员的洗手过程评价，做对一个步骤打一个(√)。

（

）

（

）

（

）

（

）

（

）

（

）

《吃饭有讲究》作业单（二）

班级：

一年级（

）班

姓名：

我来评对错

给下面的5张图片评评对错，对的(√)，错的(×)。

（

）

（

）

（

）

（

）

（

）

见证成长——用餐卫生、礼仪计划表

读一读

①

洗手6步法 ②摆碗筷 ③不敲碗 ④懂感恩 ⑤请帮忙 ⑥

安静吃 ⑦尊长辈

想一想

我在用餐卫生、礼仪需要改进的方面是_____________（选择1-3项填写序号，或者填写没出现的内容）

做一做

请设计好自己的见证成长计划，并赶快行动起来。如果每天都能做到，就请家长为你画个笑脸。坚持一周，就能得到老师的奖章啦！

时间

周一

周二

周三

周四

周五

周六

周日

需要改进的是（ ）

需要改进的是（ ）

需要改进的是（ ）

一周获得笑脸总数：（ ）

学生： 见证人：